Examen 3

Question 1

1. ¿En qué fecha se modificó la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010?

Answer 1

2020

Question 2

2. ¿Qué información debe de aparecer en el producto individual?

Answer 2

lote y fecha de caducidad o de consumo preferente

Question 3

3. Cuando el producto preenvasado contiene cafeína ¿Qué debe de decir la leyenda?

Answer 3

CONTIENE CAFEÍNA - EVITAR EN NIÑOS

Question 4

4. ¿Que debe incluir el sistema de etiquetado frontal?

Answer 4

Sellos y leyendas precautorias

Question 5

5. Conforme a la segunda fase de evaluación del sistema de etiquetado, si se agregan grasas a un producto que se debe evaluar

Answer 5

se deberán evaluar grasas saturadas, grasas trans y calorías

Question 6

Es El contenido de agua en un material seco

Answer 6

Humedad

Question 7

Es la sumatoria de la masa seca de un alimento y su masa de agua

Answer 7

Masa total

Question 8

3_Este análisis es importante cuando en una muestra hay absorción o pérdida de agua

Answer 8

Contenido de humedad

Question 9

4_Formas en la que se puede expresar el contenido de humedad de una muestra

Answer 9

Análisis en base seca y análisis en base húmeda

Question 10

Menciona un campo de aplicación en donde se utilice el análisis en base seca y húmeda

Answer 10

En la industria de granos y semillas

Question 11

Un alimento adquiere un valor nutritivo al estar respaldados por un marco jurídico
aplicable y adicionar:

Answer 11

vitaminas, Aminoacidos y minerales

Question 12

Menciona 3 ejemplos de etiquetado:

Answer 12

Exceso de azúcares, exceso de sodio, exceso de calorías

Question 13

Cantidad de porción para realizar cálculos conforme a la primera fase

Answer 13

-100g o 100ml

Question 14

4. ¿Que se podía usar en vez del etiquetado requerido en lo que las empresas
   actualizaban sus productos?

Answer 14

Adhesivos o calcomanías adheribles

Question 15

Menciona el ejemplo de un leyenda para un producto etiquetado:

Answer 15

Contiene edulcorantes, no recomendable en niños