Examen 2 - Aliment et système digestif Flashcards
Quel est le rôle d’une glucide ?
Macromolécule qui fournit de l’énergie immédiate.
Nomme deux types de glucides.
Amidon, sucre
Qu’est-ce qu’une lipide?
Macromolécule qui se trouve dans la matière grasse dans la nourriture. Elle est une source d’énergie de réserve.
Quel est le nutriment du glucide ?
Glucose
Quel est le nutriment de la lipide ?
Acide gras et glycérol
Qu’est-ce qu’une protéine?
Macromolécule qui sert à reconstruire ou construire les muscles.
Quel est le nutriment de la protéine ?
Acide aminé
Qu’est-ce qu’une vitamine ?
Nutriment indispensable pour le bon déroulement de l’organisme. (régulateur)
Quelle sont les minéraux ?
Nutriment qui ont plusieurs rôles dans l’organisme (régulateur). (calcium, potassium, sodium, phosphore, fer)
Qu’est-ce que l’eau pour le corps ?
Nutriment, elle sert de régulateur au métabolisme et de transporteur. Notre corps est fait à 60% d’eau.
Qu’est-ce que la valeur énergétique d’un aliment ?
L’énergie qui peut être extraite et qui peut être utiliser à fournier l’organisme en énergie.
Quelle est l’unité de l’énergie ?
KJ = kilojoule
Quel est le lien entre kilojoule et calorie ?
4,18 Kj = 1 Cal
Combien de kilojoules fournissent d’énergie pour un glucide?
17kj/g
Combien de kilojoules fournissent d’énergie pour un lipide ?
37kj/g
Combien de kilojoules fournissent d’énergie pour une protéine ?
17 Kj/g
Qu’est-ce qu’une transformation chimique pour le système digestif?
Une transformation chimique permet de briser les molécules complexes.
Qui sont les responsables des transformations chimiques ?
Sucs digestifs (pancréatique, intestinal) et les enzymes (pepsines)
Quels sont les organes du tube digestif ?
Bouche, pharynx, œsophage, estomac, intestin grêle, gros intestin.
(glande: pancréas et foie)
Qu’est-ce qu’une transformation mécanique (physique) ?
Action fait par le corps pour réduire la taille des aliments et ainsi, pour augmenter la surface de contact pour faciliter la digestion.
Quelles sont les transformations physiques pour la digestion ?
Mastication, péristaltisme, brassage, émulsion
Qu’est-ce que la mastication ?
Processus de réduire la taille des morceaux avec les dents et la langue.
Qu’est-ce que le péristaltisme ?
Mouvement involontaire ou les muscles se coordonnent pour descendre le bol alimentaire.
Quels sont les endroits qui exercent le brassage ?
Estomac, intestin grêle, gros intestin.
Quelles sont les glandes utiles au système digestif ?
Glande salivaire, foie, bille, glande gastrique (estomac).
Quel est le rôle de l’estomac ?
L’estomac “stock” les aliments et les brassent pour réduire leur taille. Le suc digestif a un petit Ph et il contient de la pepsine. La pepsine découpe les protéines. Le suc digestif est sécrété par la glande gastrique.
Comment la cavité buccale coupe les chaînes de glucide ?
La glande salivaire sécrète de la salive qui contient de l’amylase. Une enzyme qui coupe les chaînes de glucide.
Quel est le rôle de l’intestin grêle ?
Il a un rôle cruciale sur la digestion et l’absorption. Le bol alimentaire entre avec la bile et le suc pancréatique. Le suc intestinal (sécrété par l’intestin) et le suc pancréatique transforme les aliments en nutriment. Les nutriment sont envoyé dans le sang.
Quel est le rôle de la bile ?
Elle est sécrété par le foie qui la “stock” dans la vésicule biliaire. Elle fait l’émulsion de la graisse qui sert à mélanger le bol alimentaire avec les sucs.
Quel est le rôle du gros intestin ?
Absorbe principalement l’eau et le restant de minéraux, de vitamines.
Quelle est l’ingestion ?
L’action d’introduire des aliments ou des liquides dans le système digestif.
Quelle est la digestion ?
La transformation des molécules complexes en molécules plus simples appelées nutriment.
Quelle est la transformation mécanique ?
Réduction de la taille des aliments tout en conservant leur nature.
-Surface de contact-
Quelle est la transformation chimique ?
L’action qui permet de briser les molécules complexes (chaînes) pour faciliter l’absorption.
Quelle est l’absorption ?
Le passage de la nourriture du tube au sang.
Quelle est l’élimination ?
Évacuation des déchets produit par le système digestif.
Identifie le/les réactif.s
S + 2Na —> Na2S
S + 2Na
Identifie le/les produit.s
MgSO4 —-> MgO + SO3
MgO + SO3
Identifie le/les produit.s
MgO + SO3 —-> MgSO4
MgSO4
Quelle est la caractéristique d’une réaction de synthèse ?
Réaction de deux composés simple pour une molécule.
Quelle est la caractéristique d’une réaction de décomposition ?
Réaction d’une grosse molécule qui se décompose en plusieurs petites molécules.
Comment s’appelle la réaction qui forme un précipité ?
Précipitation
Comment s’appelle la réaction qui réagit avec une oxygène ?
Oxydation
