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Química > Examen 2 > Flashcards

Examen 2 Flashcards

1
Q

Aminas

A

NH3

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Q

Clasificación de aminas: primarias

A

Un grupo carbono unido al átomo de nitrógeno

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3
Q

Clasificación de aminas: secundaria

A

Tiene dos grupos de carbono unidos a el átomo de nitrógeno

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4
Q

Clasificación de aminas: terciaria

A

Tiene tres grupos de carbono unidos al átomo de nitrógeno

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Q

Nombrar aminas: aminas simples

A

Alquilaminas

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6
Q

Nombrar nombres

A

Ordenas los nombres de los grupos alquilo unido al átomo de N en orden alfabético delante de amina

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7
Q

CH3–CH2–NH2

A

Etilamina

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8
Q

CH3–NH–CH3

A

Dimetilamina

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9
Q

Amina aromática

A

Anilina

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10
Q

Nombrar anilinas

A

Los grupos alquilos en el N usan el prefijo N- con el nombre
alquilo.

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11
Q

Uso de la anilina

A

Hacer muchos tintes, que dan color a
la lana, algodón y fibras de seda, así como a los jeans azules.

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12
Q

Solubilidad de las aminas: puentes de hidrógeno

A

Las aminas primarias y secundarias con menos de seis carbonos son solubles en agua; por lo tanto, pueden formar puentes de hidrógeno con moléculas de agua.
Las aminas terciarias pueden formar puentes de hidrógeno solo con moléculas de agua.

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13
Q

Cual puede formar más puentes de hidrógeno

A

Porque las aminas contienen un enlace polar N–H forman el puente de hidrógeno con el agua.
• Aminas primarias: –NH2,pueden formar más puentes de hidrógeno que las aminas secundarias.
• Aminas terciarias: no tienen hidrógeno en el átomo de nitrógeno y solo pueden formar puentes de H con agua del átomo de N.

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14
Q

Solubilidad de la aminas en agua

A

En aminas con más de seis átomos de carbono,
• el efecto del puente de hidrógeno disminuye
• las cadenas de hidrocarburos no polares de la amina
disminuyen su solubilidad en agua

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15
Q

Las aminas actúan como bases en el
agua

A

Amoníaco así como aminas 1°and 2° actúan como una Base de Brønsted–Lowry porque el par de electrones solitario en el nitrógeno acepta+ H del agua para producir un ion amonio(NH4+) y un ion hidróxido (OH-).

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16
Q

Formas de neutralización: Sales de
amina

A

Una sal de amina se forma cuando
• las aminas, las responsables del olor en los peces, son neutralizadas por un ácido
• las aminas reaccionan como bases de Brønsted-Lowry en una reacción de neutralización con ácido cítrico

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17
Q

Propiedades de las sales de amina

A

Las sales de amina son
• sólidos a temperatura ambiente
• soluble en agua y fluidos
corporales
• la forma utilizada para las drogas

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18
Q

Sal de amonio

A

Una sal de amonio se nombra usando el nombre del ión negativo, seguido del nombre del ion alquilammonio.

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19
Q

Vínculo de Química con la salud:
Alcaloides: Aminas en las plantas

A

Los alcaloides son
• compuestos fisiológicamente activos producidos por plantas que contienen nitrógeno
• se utilizan en anestésicos, en antidepresivos y como estimulantes, y muchos crean hábito
La nicotina es un estimulante que aumenta
• el nivel de adrenalina en la sangre
• frecuencia cardíaca y presión arterial
La nicotina es adictiva porque activa los
centros de placer en el cerebro.

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20
Q

Cafeína

A

• es un alcaloide que se
encuentra en los granos de
café, té, chocolate y refrescos
• es un estimulante del sistema
nervioso central
• aumenta el estado de alerta,
pero puede causar insomnio

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21
Q

La morfina y la codeína son

A

• alcaloides, obtenidos de la planta
de amapola oriental
• utilizados como analgésicos

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22
Q

Amidas

A

son derivados de ácidos carboxílicos en los que un grupo nitrógeno remplaza al grupo hidróxilo de ácidos carboxilicos

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23
Q

Preparación de Amidas: Amidación

A

Las amidas se producen haciendo reaccionar un ácido carboxílico con amoníaco, o una amina primaria o secundaria, y calor.

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24
Q

Nombrar Amides

A

En los nombres IUPAC, las amidas se nombran
eliminando el ácido oico del nombre del ácido carboxílico
y agregando el sufijo amida.
• Los grupos alquilo unidos al nitrógeno de una amida se
nombran con el prefijo N-, seguido del nombre alquilo.

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25
Q

urea

A

• el producto final del metabolismo de las proteínas
• eliminado de la sangre por los riñones
• excretado en la orina

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26
Q

barbitúricos

A

son amidas cíclicas de ácido barbitúrico
• actúan como sedantes en pequeñas dosis o inductores del
sueño en grandes dosis están formando hábito

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27
Q

Sustitutos de la aspirina

A

• contienen fenacetina o acetaminofén
• actúan para reducir la fiebre y el dolor, pero tienen poco
efecto antiinflamatorio

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28
Q

Esteres

A

sintetizado a partir de la reacción de un ácido carboxílico y alcohol

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29
Q

Donde se encuentra un Ester

A

se encuentra en grasas y aceites

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30
Q

De que es responsable un Ester

A

responsable del aroma y sabor de los plátanos, naranjas y fresas

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31
Q

Esterificación

A

la reacción de un ácido carboxílico y alcohol en presencia de un catalizador ácido y calor para producir un éster

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32
Q

Nombrando esteres

A
  1. La primera palabra indica el nombre carboxilato del ácido carboxílico.
  2. La segunda palabra indica la parte alquilo del alcohol.
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33
Q

CH3COOCH2CH2

A

Etanoato de etilo

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34
Q

CH3CH2COOCH3

A

Propanoato de metilo

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35
Q

Banana

A

CH3COOCH2CH2CH2CH2CH3: Etanoato de pentilo

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36
Q

Piña

A

CH3CH2CH2COOCH2CH3: Butanoato de etilo

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37
Q

Ácidos carboxilicos

A

Un ácido carboxílico contiene un grupo carboxilo, que consiste en un grupo hidroxilo –OH unido al carbono en un grupo carbonilo.

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38
Q

Grupo carbonilo

A

C doble enlace con O

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39
Q

Nombres IUPAC para ácidos carboxílicos

A

En los nombres IUPAC de los ácidos carboxílicos, el-o en el alcano, se sustituye por -ácido oico

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40
Q

H-CO-OH

A

Ácido metanoico

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41
Q

CH3-CO-OH

A

Ácido etanoico

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42
Q

CH3-CH2-CO-OH

A

Ácido propanoico

43
Q

CH3-CH2-CH2-CO-OH

A

Ácido butanoico

44
Q

Ácidos carboxílicos comunes

A

Una picadura de hormiga roja contiene
ácido fórmico, que irrita la piel.

45
Q

Ácido metanoico

A

Ácido fórmico

46
Q

Ácido etanoico

A

Ácido acético

47
Q

Ácido propanoico

A

Ácido propionico

48
Q

Ácido butanoico

A

Ácido butirico

49
Q

Ácido acético

A

El sabor agrio del vinagre se debe al
ácido etanoico

50
Q

Carbohidratos

A

Hecho de los elementos carbono, hidrógeno y oxígeno

51
Q

Otro nombre de carbohidratos

A

también llamados sacáridos,
que significa “azúcares”

52
Q

glucosa

A

son producidos por la
fotosíntesis en las plantas
• se sintetizan en plantas a partir
de CO2, H2O, y la energía del sol
• se oxidan en las células vivas para
producir CO2 ,H2O, y energía

53
Q

monosacáridos

A

hidratos de carbono más simples

54
Q

disacáridos

A

que consisten en dos monosacáridos

55
Q

polisacáridos

A

que contienen muchos monosacáridos

56
Q

Compuesto de monosacaridos

A

consisten de tres a siete cadenas
de carbono con un carbono en
un grupo carbonilo

57
Q

Aldehidos (monosacaridos)

A

Aldosas

58
Q

Cetonas (monosacaridos)

A

Cetosas

59
Q

Tres átomos de C: monosacaridos

A

Triosa

60
Q

Cuatro átomos de carbono: monosacaridos

A

Tetrosa

61
Q

Cinco átomos de carbono: monosacaridos

A

Pentosa

62
Q

Seis átomos de carbono: monosacandos

A

Hexosa

63
Q

Aldo

A

O=C-H

64
Q

Ceto

A

C=O

65
Q

Isómeros estructurales

A

Las moléculas son isómeros estructurales cuando tienen la misma fórmula molecular pero diferentes arreglos de enlace.

66
Q

Estereoisómeros

A

Los estereoisómeros tienen fórmulas moleculares idénticas
• y no son isómeros estructurales
• con átomos unidos en la misma secuencia pero difieren en
la forma en que están arreglados en el espacio

67
Q

quiral

A

Cuando las imágenes de espejo de las moléculas orgánicas
no pueden coincidir completamente,
• No se sobreimponen(todos son diferentes)

68
Q

Quiralidad

A

Las moléculas quirales tienen
• el mismo número de átomos
pero están arreglados de
manera diferente en el
espacio
• una imagen de espejo no
sobre impuesta

69
Q

Átomos de carbono quiral

A

Las moléculas son quirales cuando tienen
• al menos uno o más átomos de carbono quiral
• un átomo de carbono, unido a cuatro grupos diferentes
• imágenes de espejo no se sobreimponen

70
Q

imagen de espejo

A

compuesto quiral no se puede sobreimponer.

71
Q

enantiómeros

A

Cuando los estereoisómeros no se pueden sobreimponer,

72
Q

Átomos de carbono aquiral

A

Cuando la imagen de espejo de una estructura aquiral se gira, y las estructuras pueden alinearse entre sí, se dice que sus imágenes de espejo son superponibles.

73
Q

Proyección de Fischer

A

• es una representación bidimensional de una molécula tridimensional
• coloca el grupo de carbono más altamente oxidado en la parte superior
• utiliza líneas verticales en lugar de guiones para los enlaces que están hacia atrás
• utiliza líneas horizontales en lugar de cuñas para los enlaces que están hacia adelante.

74
Q

Notaciones D y L

A

Los isómeros D o L se asignan de acuerdo con la posición del OH group en el carbono quiral más alejado del carbono carbonilo.

75
Q

Glucosa y fructosa

A

D-Glucose es:
- Encontrado en frutas, jarabe de maíz y miel.
- Un aldohexosa con la fórmula C6H12O6.
- Conocido como dextrosa y azúcar en la sangre en el cuerpo.
- Un componente en la sucrosa, lactosa, maltosa y en polisacáridos como celulosa y glucógeno.

D-Fructosa, obtenida de la sacarosa, es:
- Una cetohexosa con la fórmula C6H12O6.
- El carbohidrato más dulce, el doble de dulce que la sacarosa.

76
Q

Galactosa

A

D-Galactosa
- Es una aldohexosa, C6H12O6.
- Se obtiene del disacárido lactosa.
- Tiene una estructura similar a la glucosa excepto por el −OH en el carbono 4.
En una condición llamada galactosemia, falta una enzima necesaria para convertir la galactosa en glucosa.

77
Q

Estructura cíclica para la glucosa: paso 1

A

Paso 1 Gire la proyección de Fischer en el sentido de las agujas del reloj 90°

78
Q

Estructura cíclica para la glucosa (2 of 3)
Paso 2

A

Paso 2 Dobla en el sentido de las agujas del reloj para hacer un hexágono y gira el grupo sobre el carbono 5 de modo que el −OH group está cerca del carbono

79
Q

Estructura cíclica para la glucosa: paso 3 y 4

A

Paso 3 Dibujar un enlace entre el oxígeno del
−OH group sobre el carbono 5 al carbono 1.
Paso 4 Dibuja el nuevo−OH group en el carbono 1 por encima del anillo para dar el isómero B
o por debajo del anillo para dar el isómero α

80
Q

Mutarotación alpha and beta D- and -D -
Glucose

A

Cuando se coloca en solución,
• Estructuras cíclicas se abren y se cierran
a- D-glucose se convierte a B- D-glucose and vice versa
• en cualquier momento, solo se forma una pequeña cantidad
de cadena abierta

81
Q

Fructosa

A

• es una ketohexosa
• forma una estructura de anillo de cinco átomos con
carbono 2 en la esquina derecha del anillo
• se forma cuando el OH group en el carbono 5 reacciona con carbono 2 en el grupo carbonilo

82
Q

Oxidación de monosacáridos

A

Monosacáridos en solución
• tienen pequeñas cantidades de la forma de cadena abierta presente
• tienen un grupo aldehído con un grupo hidroxilo adyacente que puede
ser oxidado a ácido carboxílico por un agente oxidante como el
reactivo de Benedict

83
Q

Ácidos de azúcar

A

• se producen a partir de la oxidación de la forma de aldehído
mientras Cu 2+ se reduce a Cu+
• se nombran reemplazando la terminación osa del monosacárido con ácido ónico

84
Q

azúcar reductora

A

Un carbohidrato que se oxida (como la forma de cadena abierta de D-glucosa) o
que reduce otra sustancia

85
Q

Oxidación: Fructosa a glucosa

A

Fructosa, una cetohexosa,
• contiene un grupo cetona, que por lo general no se puede oxidar
• se puede oxidar en una solución básica de Benedict, se produce un reordenamiento entre el grupo cetona en el carbono 2 y el grupo hidroxilo en el carbono 1
• luego se convierte en glucosa, que produce un grupo aldehído con un hidroxilo adyacente que se puede oxidar

86
Q

Reducción de monosacáridos

A

La reducción del grupo carbonilo en monosacáridos
• produce alcoholes de azúcar, que también se llaman alditoles
• convierte la D-glucosa en el alcohol de azúcar D-sorbitol

87
Q

Los alcoholes de azúcar:

A

se nombran reemplazando la terminación
osa del monosacárido con itol incluyendo D-
sorbitol, D-xilitol de D-xilosa y D-manitol de
D-manosa
se utilizan como endulzantes en muchos
productos sin azúcar, como las bebidas
dietéticas y la goma de mascar sin azúcar

88
Q

disacárido
• consta de dos monosacáridos unidos entre sí

A

se forma cuando dos monosacáridos se combinan en una reacción de deshidratación

89
Q

disacáridos más comunes

A

maltosa, la lactosa y la sucrosa (sacarosa).

90
Q

Maltosa

A

• un disacárido también conocido como azúcar de malta
• compuesto por dos moléculas de -a D-glucosa
• obtenido a partir de la hidrólisis del almidón
• Se utiliza en cereales, dulces y elaboración de cerveza
• se encuentran tanto en las formas and a y B

91
Q

Formación de maltosa

A

La maltosa está unida por un enlace
glicosídico a-1,4 formado a partir del
a− OH en carbono 1 de la primera
glucosa y − OH en el carbono 4 de
de la segunda glucosa.

92
Q

Lactosa, Azúcar de la leche

A

es un disacárido que se encuentra en
la leche y los productos lácteos
• constituye el 6-8% de la leche humana
y alrededor del 4-5% de la leche de
vaca

93
Q

Formación de lactosa

A

disacárido de- B D-galactosa y a- or B- D-glucosa.

El enlace glicosídico en la lactosa es un B -1,4 debido a que el grupo OH en el carbono 1 de-
B D-galactosa forma un enlace glucosídico con el grupo OH en el C 4 de una molécula de D-glucosa

94
Q

Sacarosa, azúcar de mesa

A

• se obtiene de la caña de azúcar y de la
remolacha azucarera
• Consta de a-D-glucose y B- D-fructosa
• no puede formar una cadena abierta y no se
puede oxidar
• no puede reaccionar con el reactivo de
Benedict y no es un azúcar reductor

95
Q

Dulzura de los endulzantes

A

Azúcares y edulcorantes artificiales
• difieren en dulzura
• se comparan con la sacarosa (azúcar de mesa), a la que
se le asigna un valor de 100

96
Q

Endulzantes artificiales: sucralosa

A

La sucralosa es
• comercializado como Splenda
• hecho de sacarosa reemplazando algunos
de los grupos hidroxilo con átomos de cloro

97
Q

Endulzantes artificiales: Aspartame

A

El aspartamo es
• comercializado como NutraSweet and Equal
• Un endulzantes no carbohidrato hecho de aspartato y un
éster metílico del aminoácido fenilalanina

98
Q

Polisacáridos

se forman cuando los
monosacáridos se unen entre sí

A

incluyen la amilosa, la
amilopectina y la celulosa, que
son polímeros de a-D-glucosa

99
Q

Polisacáridos: Amilosa, Amilopectina

A

La estructura de la amilosa (a) es un polisacárido de cadena lineal de unidades de glucosa. La estructura de la amilopectina (b) es una cadena ramificada de glucosa.

100
Q

Amilosa

A

constituye aproximadamente el 20% del almidón
• consta de 250 a 4000 a- D-moléculas de glucosa conectado por a-1,4 -enlaces glucosídicos en formade cadena continua.
• se llama polímero de cadena lineal a pesar de que los polímeros de amilosa en realidad están enrollados en forma helicoidal

101
Q

Amilopectina

A

constituye hasta el 80% del almidón
• es un polisacárido de cadena ramificada
• contiene moléculas de glucosa conectadas por
a -1,4 and a-1, 6- enlaces glucosídicos
Los almidones se hidrolizan fácilmente en agua y ácido para dar sacáridos más pequeños, llamados dextrinas, que luego se hidrolizan en maltosa y finalmente glucosa.

102
Q

Glucógeno

A

Polímero de glucosa que se almacena en el hígado y el músculo de los animales
• hidrolizado en nuestras células a un ritmo que mantiene el nivel de glucosa en sangre y proporciona energía entre comidas
• similar a la amilopectina, pero está más ramificada
Las unidades de glucosa en el glucógeno están unidas por a-1,4 enlaces glicosídicos, con ramas unidas por a-1, enlaces 6-glicosídicos que se producen cada 10-15 unidades de glucosa.

103
Q

Celulosa

A

celulosa, la principal unidad estructural de la madera,
• es un polisacárido de unidades de glucosa en cadenas no ramificadas con B-1,4 enlaces glicosídicos
• no puede formar enlaces de hidrógeno con el agua; por lo tanto, es insoluble en agua
• Da una estructura rígida a las paredes celulares en madera y fibra
• es más resistente a la hidrólisis que los almidones
• no puede ser digerido por los humanos porque los humanos no pueden romper B-1,4 enlaces glicosídicos

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