Examen 1 : molécule organique complexe ( cours 3 ) Flashcards
qu’est ce qu’une molécule organique + 4 types
squelette de carbone entouré de hydrogène
- lipides, glucides , protéines et acides nucléique
qu’est ce qu’un monomère
chacun des sous-unité qui forme un polymère
qu’est ce qu’un polymère
molécule consister de monomère rattachées par des liaisons covalente
synthèse des polymères ( déshydratation )
se lient en perdent un H20 pour créer liaison covalente
dégradation des polymères ( hydrolyse )
monomère se séparent lors de l’addiction d’H2O
role d’un enzyme
acceler les réactions chimiques
structure des glucides
monosaccharide
diasaccharide
polysaccharide
fonctions des glucides (2)
- source d’énergie
- mono : glucose ( nutriment )
- dia : glycogène ( animal )
- poly : amidon ( végétale )
- structurale
- mono : cellulose ( paroi cellule )
- dia : chitine ( exosquellette )
- poly : ribose et désoxyribose ( structure ADN et ARN )
2 particularités des lipides
- hydrophobe et non polaire
3 familles de lipides
- triglycéride
- stéroïde
- phopholipide
structure et rôles d’un triglycérides
1 glycérol et 3 acides gras
roles : - source d’énergie
- isolation thermique
- protège les organes
différence entre triglycéride saturé et instauré
saturé : liaison simple entre les carbones, structure droite et solide
insaturé : liaison double entre les carbones, structure croche et liquide
roles et structure d’un phospholipides
structure :
- tête polaire ( hydrophile ) Glycérol+phosphate
- queue non polaire ( hydrophobe ) 2 acides gras
roles : principale composante de la membrane cellulaire
structure du stéroïde et rôles + un exemple de stéroïdes et son role
- 4 acides accolés
- cholestérol : fluidité des membranes
risque du gras saturé et trans
- augmente le LDL
- créer des dépôt lipidique dans les arthères
- maladie cardiovasculaire
LDL vs HDL
LDL : transport du cholestérol du foie au cellule
HDL : transport de l’excédent de cholestérol dans cellule vers le foie
structure d’un acide aminé
- 1 hydrogène
- un groupement de carbone -COOH
- groupement amine -NH2
- chaine radical avec la propriété scientifique ( Radical R )
r.
H. O
n. C.
H h OH
qu’est ce qu’un polypeptide et une protéine
polypeptide : polymère composé d’acide aminé
protéine : structure 3D de plusieurs polypeptide
4 niveaux d’organisations des protéines
- primaire ( chaine acide aminé )
- secondaire ( hélice et feuillet )
- tertiaire ( forme 3D )
- quaternaire ( association de polypeptide )
formation d’une chaine polypeptidique
acide aminé par déshydratation
lien entre la forme et la fonction d’une molécule + exemple maladie
La forme determine comment les molécules interagissent entre elles.
si défaut : la fonction est pertubé
exemple : anémie à hématies falciformes ( hémoglobine modifié )
phénomène de la dénaturation et renaturation
- changement de forme ( se déroule )
- reprend sa forme normale ( s’enroule )
fonctions des protéines ( 8 )
- enzymatique ( accélère réaction chimique )
- défense ( protège contre maladie )
- entreposage ( AA en réserve )
- transport ( circulation des substance )
- hormonale ( coordonne les activités des organes )
- réceptrice ( reçoit signaux des autres cellules )
- contractile et motrice ( mouvement )
- structurale ( soutient structure )
acides aminés essentiels + digestion
20 en tout = 8 nourriture et 12 produits par le corps
structures, roles et composantes de l’ADN
- 2 brins enroulée
- emmagasine l’information génétique
- nucléotide : phosphate + sucre ( desozxyribose ) + base azoté ( Adénine, guanine, cytosine, thymine )
structures, roles et composantes de l’ARN
- 1 seul brin
- transport instructions synthèse protéines
- nucléotide : phosphate + sucre ( ribose ) + base azoté ( adénine, guanine, cytosine et uracile )
lien entre ADN et ARN et une protéine
ADN et ARN servent entre autres à contrôler la synthèse des protéines
processus de digestion
le système digestif sécrète des enzymes pour digérer
