Étiquettage/ Acidité volatile

Question 1

Mentions obligatoires (9)

Answer 1

• dénomination de vente
• TAV acquis
• Provenance
• Volume nominal
• identité de l’embouteilleur/ élaborateur/ importateur
• teneur en sucres (pour les vins mousseux)
• allergènes
• numéro de lot
• message sanitaire

Question 2

2 types de mentions facultatives

Answer 2

• mentions réglementées

- mentions libres mais vérifiables

Question 3

Mentions réglementées (7)

Answer 3

• millésime et cépage
• teneur en sucre
• symbole communitaire (AOP , IGP)
• Méthode de production
• agriculture bio
• unités géographiques
• distinctions (concours)

Question 4

Mentions libres mais vérifiables ( 3 )

Answer 4

• mentions non réglementées (ex vieilles vignes)
• doivent pouvoir être justifiées (ex vigne vendangée à la main)
• ne sont pas conufusionnelles (ex marque ou nom de la cuve)

Question 5

Valeur limite acidité volatile vin rouge

Answer 5

0,98 g H2SO4/ l

Question 6

valeur limite acidité volatile vin blanc/rosés

Answer 6

0,88 g H2SO4 / l

Question 7

définifition d’étiquetage

Answer 7

• mentions, indication, marques de fabrique ou de commerce, images ou signes figurant sur tout emballage, document, écriteau, étiquette, baque ou collerette accompagement ou se référant à un produit donné

Question 8

loyautés des mentions d’étiquetage:

Answer 8

les informations sur les denrées alimentaires n’induisent pas un erreur

Question 9

les informations sur les denrées alimentaires n’induisent pas un erreur, notamment: (3)

Answer 9

• sur les caractéristiques de la denrée alimentaire notamment sur la nature, l’identité, les qualités, la composition, la durabilité, le pays d’origine ou le lieu de provenence, le mode de fabrication ou d’obtention de cette denrée
• en attribuant à la denrée alimentaire des effets ou qualités qu’elle ne possède pas
• en suggérant que la denrée possède des caractéristiques particulières alors que toutes les denrées alimentaires similaires possèdent ces mêmes caractéristiques