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Menu 3B > Été 2019 > Flashcards

Été 2019 Flashcards

1
Q

Quels sont les 5 entrées supprimées?

A 
Mètre d’apéro
Trempette cheddar chorizo
Camembert et cie
Soupe à l'oignon
Soupe bière cheddar
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Q

Quelle poutine à été supprimée du menu?

A

Santa fe

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3
Q

Quels sont les 4 sandwichs / burger supprimés?

A
  • Bacon fromage
  • Fondant au poulet
  • French dip
  • Généreux
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4
Q

Quelles sont les 3 flamm qui sont supprimées du menu?

A
  • Texane
  • Ibérico
  • Campania
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5
Q

Quelles sont les 3 spécialités retirées du menu?

A
  • Poulet cajun
  • Diots montagnards
  • Cassoulet
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6
Q

Quels sont les 3 desserts retirés du menu?

A
  • Hibachi
  • Verger
  • Gourmand
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7
Q

Qu’est-ce qui change sur le bretzel?

A

Trempette Cheddar

Moutard au miel seulement

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8
Q

Qu’est-ce qui a changé pour le saumon?

A

C’est une nouvelle recette.

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9
Q

Qu’est-ce que la sélection viandes grillées?

A 
Réunie les côtes levées, l'entrecôte et le surlonge 8oz.
Choix de deux accompagnements entre:
- Mac & Cheese
- Purée de pomme de terre
- Frites
- Rondelles
- Maison
- Légume
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10
Q

Sur le menu enfant qu’on avait, qu’est-ce qui a changé?

A
  • Accompagnement purée en plus
  • Pu de smoores
  • Poulet pop corn = nouvelle présentation
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11
Q

Quels sont les 3 nouveaux plats du menu enfant?

A
  • Grilled cheese bacon
  • Poitrine de poulet grillée
  • Mac & cheese
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12
Q

Quels sont les 3 nouveaux desserts du menu enfant?

A
  • Twister
  • Brownies
  • Sundae
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13
Q

Recette menu enfant - Grilled cheese et bacon

4 éléments

A
  • Pain ciabata
  • Beurre
  • Bacon
  • Fromage cheddar jaune
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14
Q

Recette menu enfant - Poulet grillé

4 éléments

A
  • Poulet 4 oz
  • Sel
  • Poivre
  • Accompagnement
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15
Q

Recette menu enfant - Mac & cheese

4 éléments

A
  • Max & cheese
  • Milkete
  • Cheddar
  • Mozzarella
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16
Q

Recette menu enfant - Brownies

5 éléments

A 
Brownies
Crème glacée à la vanille
Crème fouettée
Coulis chocolat
Cerise
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17
Q

Recette menu enfant - Sundae

4 éléments

A
  • Crème Glacée à la vanille
  • Crème fouettée
  • Cerise
  • Coulis chocolat
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18
Q

Recette entrée - Foccacia

7 éléments

A
  • Pain Foccacia
  • Bocconcini au pesto
  • Tomates roties
  • Sauce tomate à l’ail
  • Oignons rouges
  • Basilic
  • Réduction balsamique
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19
Q

Recette entrée - Cacciocavalo

7 éléments

A
  • Fromage Cacciocavalo 120 gr
  • Pain français
  • Tomates rôties
  • Basilic
  • Sel poivre
  • Huile d’olive
  • Luzerne
20
Q

Recette entrée - Bretzel

5 éléments

A
  • Bretzel
  • Gros sel
  • Beurre
  • Sauce moutarde miel
  • Sauce fromage
21
Q

Recette Burger / sandwich - Le lève tard

7 éléments

A
  • Pain Hamburger
  • Galette de boeuf
  • Fromage jaune 2x
  • Bacon 2x
  • Oeuf tourné
  • sel poivre
  • Sauce 3B
22
Q

Recette Burger / sandwich - Le classique

4 éléments

A
  • Pain hamburger
  • Porc éffiloché
  • Sauce bbq à la bière
  • Salade de choux
23
Q

Recette Burger / sandwich - Le classique
Quels sont les ingrédients de la sauce bbq à la bière?
3 éléments

A
  • Sc bbq fumée
  • Bière blonde
  • sauce sriracha
24
Q

Recette Burger / sandwich - Le poulet BLT

8 éléments

A
  • Pain ciabatta
  • Poulet 4 oz
  • Laitue
  • Tomate
  • Bacon
  • Mayo x2
  • Sel
  • Poivre
25
Q

Recette salade - Marocaine

5 éléments

A
  • Laitue héritage
  • Crevette gingembre
  • Salade de carottes
  • Concombres
  • Oignons rouges
26
Q

Recette salade - Marocaine
Quel est la recette des crevettes gingembre?
5 éléments

A
  • Crevettes 16-20
  • Gingembre
  • Huile
  • Lime
  • Ail
  • Paprika
27
Q

Recette salade - Marocaine
Quel est la recette de la salade de carottes?
12 éléments

A
  • Carottes
  • Amandes
  • Poids chiche
  • Oignons rouges
  • Poivrons rouges
  • Jus de citron
  • Cumin
  • Paprika
  • Cayenne
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
28
Q

Recette salade - Brise d’été

10 éléments

A
  • Roquette
  • Épinards
  • Fromage de chèvre
  • Fraises
  • Bleuets
  • Canneberges séchées
  • Graines de tournesol
  • Pacanes
  • Oignons rouges
  • Vin balsamique
29
Q

Recette salade - Maui

11 éléments

A
  • Laitue romaine
  • Thon
  • Guacamoles
  • Poivron rouge
  • Carotte
  • Edamame
  • Radis
  • Concombre
  • Graine de sésame
  • Luzerne
  • Vinaigrette asiatique
30
Q

Recette salade - Maui
Quels sont les ingrédients de la vinaigrette asiatique?
4 éléments

A
  • Soya
  • Gingembre
  • Sésame
  • Ail
31
Q

Recette Flamm - La Louisiane

8 éléments

A
  • Flamm ovale
  • Sauce BBQ à la bière
  • Cheddar
  • Mozarella
  • Caciacavallo
  • Poulet éffiloché
  • Poivron rouge
  • Oignon rouge
32
Q

Recette Flamm - Américaine

11 éléments

A
  • Flamm ovale
  • Sauce cheddar
  • Cheddar
  • Mozarella
  • Viande hachée
  • Tomate
  • Laitue
  • Bacon
  • Échalottes
  • Sauce 3B
  • Cornichon à l’aneth
33
Q

Recette Flamm - Roma

7 éléments

A
  • Flamm ovale
  • Sauce tomate
  • Suisse
  • Mozza
  • Bocconcini
  • Pesto au basilic
  • Redution balsamique
34
Q

Recette spécialités - Saumon à la Caponata

8 éléments

A
  • Saumon grillé
  • Caponata
  • Salade d’orzo
  • Tomate raisin
  • Luzerne
  • Quartier de citron
  • Huile
  • Sel poivre
35
Q

Recette spécialités - Saumon à la Caponata
Quelle est la recette de la Caponata?
11 éléments

A
  • Aubergine
  • Courgette
  • Céleri
  • Oignons rouges
  • Sauce tomate à l’ail
  • Caprons
  • Sucre
  • Ail
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
36
Q

Recette spécialités - Saumon à la Caponata
Quelle est la recette de la salade d’orzo?
10 éléments

A
  • Orzo
  • Poids chiche
  • Poivron rouge
  • Concombre
  • Menthe
  • Basilic
  • Oignons verts
  • Sel
  • Poivre
  • Vinaigre balsamique blanc
37
Q

Recette spécialités - Tartare de boeuf

10 éléments

A
  • Boeuf
  • Sauce tartare de boeuf
  • Cornichons
  • Échalotes
  • Persil
  • Ciboulettes
  • Caprons
  • Crostini
  • Frites
  • Sel poivre
38
Q

Recette spécialités - Tartare de boeuf
Quels sont les ingrédients de la sauce tartare de boeuf?
10 éléments

A
  • Caprons
  • Moutarde ancienne
  • Moutarde dijon
  • Échalotte
  • Ail
  • Sauce worchestershire
  • Vinaigre de vin rouge
  • Sauce tabasco
  • Huile de truffe
  • Huile
39
Q

Recette spécialités - Poulet Casablanca

6 éléments

A
  • Poulet 8 oz
  • Laitue héritage
  • Salade de carottes
  • Canneberges séchées
  • Amandes grillées
  • Sauce yogourt à l’aneth
40
Q

Recette spécialités - Poulet Casablanca
Quel est la recette de la poitrine de poulet 8 oz?
10 éléments

A
  • Poitrine poulet
  • Ail
  • Paprika
  • Allspice
  • Muscade
  • Oignon rouge
  • Citron
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
41
Q

Recette spécialités - délices du grill

14 éléments

A
  • Saumon
  • Poulet grillé
  • Surlonge
  • Saucisse mettworst
  • Sauce aux poivres
  • Sauce bbq à la bière
  • Sauce chimmichuri
  • Poivron rouge
  • Mais
  • Courgette
  • Citron
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
42
Q

Recette Dessert - Moelleux à la fraise

5 éléments

A
  • Gâteau à la vanille
  • Crème fouettée
  • Coulis au fruits
  • Fraises
  • Menthe
43
Q

Recette Dessert - Tartufo au citron

5 éléments

A
  • Tartufo au citron
  • Bleuets
  • Citron
  • Crème fouetté
  • Menthe
44
Q

Recettes Cocktail - Sangria Safir

5 éléments

A
  • Blue curaçao
  • Triple sec
  • Vin blanc
  • Jus d’ananas
  • Tranche de citron
45
Q

Recettes Cocktail - Georgia

6 éléments

A
  • Oasis Margarita
  • Jus de pêche
  • Jus bleuet-Grenade
  • Sprite
  • 2 fuzzy peach
  • Feuille de menthe
46
Q

Recettes Cocktail - Arc-en-ciel

9 éléments

A
  • Liqueur litchi
  • Liqueur melon
  • Triple sec
  • Vin blanc
  • Concentrée de limonade rose
  • Sprite
  • Jus de canneberge
  • 3 canneberge
  • quartier de lime
47
Q

Recettes Cocktail - Pop banane

4 éléments

A
  • Liqueur de banane
  • Bière blonde
  • Sprite
  • Roue de citron

Menu 3B (3 decks)

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