Automne 2017 Flashcards
Nommer les deux nouvelles entrées.
- Trempette aux épinards
- Soupe bière cheddar en croûte
Nommer les 3 nouveaux burgers et sandwiches.
- Burger à la viande fumée
- Grilled cheese au boeuf braisé
- Le Reuben
Nommer les 4 nouveauté dans la section plats brasseries.
- Le Welsh
- La truite amandine
- Les moules épicées à la bière
- Cassoulet
Nommer la nouvelles Flammekueche.
La paysanne
Nommer les 3 nouvelles salades.
- Salade de courge musquée
- Salade au fromage de chèvre chaud
- Salade de poulet et lentilles
Quelle est la vinaigrette de la salade de courge musquée?
Vinaigrette truffe et échalottes
Quelle est la vinaigrette de la salade au fromage de chevre chaud?
Vinaigrette balsamique
Quelle est la vinaigrette de la salade de poulet et lentilles?
Vinaigrette à la framboise
Nommer les éléments de la salade de courge musquée.
- Courge musquée grillée
- Canneberges sechées
- Oignons rouges
- Graines de citrouille
- Fromage Feta
- Pommes en tranche
Nommer les éléments de la salade au fromage de chèvre chaud.
- Paillot de chèvre chaud sur un pain grillé
- Pêches
- Noix de Grenoble
- Oignons rouge
Nommer les éléments de la salade de poulet et lentilles.
- Radicchio
- Epinard
- Poulet grillé
- Champignons
- Lentilles
- Betteraves
- Tomates
- Persil
- Brie bleu de Charlevoix
Nommer ce qu’il y a sur la Flamme paysanne.
- Prosciutto
- Pommes de terres
- Oignons caramélisés
- fromage suisse
- Mozzarella
- Fromage cantonier
Qu’est-ce que contient la trempette aux épinards et artichauds?
- Epinards
- Artichaud
- Fromage de chevre
- Fromage à la crème
- Tomates
- Oignons verts
- Natchos
Qu’est-ce qu’il y a dans la soupe bière cheddar en croute?
- Cheddar
- Bière
- Bol de pain
- Gratiné de fromage
- Bacon
- Oignons
Qu’est-ce que le burger à la viande fumée?
- Smoked meat
- Choucroute
- Fromage suisse
Définir le grilled cheese au boeuf braisé.
- Boeuf braisé
- Fromage Cantonier
- Oignon rouge
- Laitues
- Pain au levin
Définir le Reuben.
- Smoked meat
- Choucroute
- fromage suisse
- Sauce mille îles (vinaigrettes à la base de mayonnaise et de tomates)
- pain de seigle grillé
Nommer les trois nouveaux desserts.
- Bombe au Chocolat
- Trio de gateaux aux fromages
- S’mores Hibachi
Qu’est-ce que la bombe au chocolat?
- Mousse au chocolat et caramel crémeux entouré de chocolat dure.
- Sauce au caramel et à a bière chaud
- Crème gracée
Qu’est-ce que le trio de gâteaux aux fromages?
- Caramel
- Citron
- Cerise
Avec du chocolat blanc
Quel bière va le mieux avec la trempette aux épinards?
La blonde
Quel bière va le mieux avec la soupe bière cheddar?
L’ambrée
Quel bière va le mieux avec le burger à la viande fumée?
L’ambrée
L’IPA
Quel bière va le mieux avec le grilled cheese au boeuf braisé?
La blonde
L’ambrée
Quel bière va le mieux avec le Reuben?
La blonde
L’IPA
Quel bière va le mieux avec avec la flamme Paysanne?
La Blonde
L’IPA
Quel bière va le mieux avec la salade de courge musquée?
L’ambrée
Quel bière va le mieux avec la salade au fromage de chèvre chaud?
La blanche
Quel bière va le mieux avec la salade de poulet et lentilles?
La blonde
L’IPA
Quel bière va le mieux avec Le Welsh?
L’ambrée
La brune
Quel bière va le mieux avec la truite amandie?
La blanche
La blonde
Quel bière va le mieux avec les moules épicées à la bière?
La blonde
L’ambrée
Quel bière va le mieux avec le cassoulet?
L’ambrée
La brune
Définir ce qu’est le Welsh 3 brasseurs.
- 1 Tranche de pain au levin
- Moutarde de dijon
- Jambon forêt noir en Fines tranches
- Sauce cheddar - bière
Définir ce qu’est la truite amandine.
- Filet de truite arc-en-ciel
- sauce crémeuse amandine
- Riz au jasmin et gingembre
- légumes
Définir les moules épicées à la bière.
- Moules de l’IPE
- sauce tomates
- Échalottes
- Ail
- Chili
- Bière blonde
Définir le cassoulet.
- Haricots blancs
- Carottes
- Oignon
- Bacon
- Ail
- Porc braisé
- Saucisse
- Cuisse de canard confit
