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Bases de Química > Estructura de biomoléculas hidratos de carbono > Flashcards

Estructura de biomoléculas hidratos de carbono Flashcards

1
Q

Hidrato de Carbono de mayor importancia metabólica. Considerado como el combustible de todas las celulas

A

GLUCOSA

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2
Q

Formula de la glucosa

A

CH2O
Relación carbono / hidrogeno / oxígeno
1:2:1

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3
Q

Formados por glucosa, fructosa, galactosa

A

Monosacaridos

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4
Q

Formados por Glucosa + galactosa

A

Lactosa

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5
Q

Formados por glucosa + fructosa

A

Sacarosa

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6
Q

Formados por Glucosa + glucosa

A

Maltosa

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7
Q

Lactosa
Sacarosa
Maltosa
Son:

A

Disacáridos

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8
Q

Dextrinas maltodextrinas; pan, cereales de caja, jarabes de cereales y maltas para la elaboración de cerveza

A

Oligosacáridos

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9
Q

Almidón: Homopolisacárido. Reserva energética en plantas
Trigo, ARROZ, CEBADA, TUBÉRCULOS COMO PAPAS

A

POLISACARIDOS

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10
Q

Es un homopolisacárido formado por moléculas de D-glucosa

A

Glucógeno

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11
Q

Es el material de reserva glucídico para los seres humanos y los animales
Se almacena en el hígado y en el músculo

A

Glucógeno

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12
Q

Polisacáridos caracterizados por no ser degradables por las enzimas digestivas

A

Fibra

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13
Q

Celulosa, hemicelulosa, pectinas, gomas y mucilagos, forman parte de…

A

La fibra dietética

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14
Q

Elevada capacidad para retener agua
Capacidad gelificante= disminucion de glucosa

A

Fibra soluble

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15
Q

Grupos hidroxilo - forman puentes de hidrógeno con las moléculas de agua

A

Fibra soluble

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16
Q

Escasa capacidad para formar soluciones viscosas
Menor grado de retención de agua
Mayor efecto sobre la retención final de agua, por lo tanto sobre la función fecal

A

Fibra insoluble

17
Q

Transforma una molécula de glucosa en dos moléculas de piruvato. Parte de la energia liberada se convierte en ATP

A

Glucólisis

18
Q

Ocurre principalmente en el hígado y los músculos. síntesis de glucógeno

A

Glucogenogenésis /glucogénesis

19
Q

Se produce a partir de sustratos no carbohidratos como piruvato, lactato, glicerol y aminoácidos glucogénicos. Formación de glucosa

A

Gluconeogénesis

20
Q

Proceso de descomponer el glucógeno en glucosa. Permite liberar glucosa almacenada en forma de glucógeno cuando el cuerpo necesita energía rápidamente.

A

Glucogenolisis

21
Q

Produce energía y compuestos intermedios para otras vías metabólicas.

A

Glucólisis

Bases de Química (6 decks)

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