enzymologie Flashcards
définition d’une enzyme
- catalyseur biochimique
- facilite une réaction en diminuant énergie d’activation
- est spécifique (à un ou des substrats donnés)
- généralement une protéine
catalyseur peut être ribozyme = molécule ARN ayant activité catalytique
exemples enzymes dans le PP + fonction (7)
lipases : dans le l’intestin + aident à digérer les graisses
amylase : dans la salive + aide à transformet amidons en sucres
maltase : dans la salive + brise maltose en glucose (maltose dans pommes de terres, pâtes, bière)
trypsine : dans intestin grêle + décompose les protéines en aa
lactase : dans intestin grêle + bris lactose en glucose et en galactose
acytécholinestérase : dans les nerfs et muscles + décompose acétylcholine neurotransmetteur
ADN polymérase : dans le noyau de toutes les cellules + synthétise de l’ADN à partir de désoxyribonucléotides
fonction de l’enzyme dans une réaction X
- abaisse énergie d’activation pour déclencher la réaction + catalyseur
- abaissent barrières qui bloquent les réactions biochimiques
- augmentent vitese des réactions biochimiques
vrai ou faux.
les enzymes permettent des réactions qui ne pourraient pas se produire à la température, pH et pression du corps (pas compatibles à la vie)
vrai
vrai ou faux.
les enzymes ont un pH optimal et une température optimale selon l’environnement dans lequel chaque enzyme agit.
vrai
que se passe-t-il avant température optimale dans l’enzyme?
gain d’activité - molécules bougent de plus en plus
que se passe-t-il après température optimale?
perte d’activité de l’enzyme (dénaturation de l’enzyme - conformation change
où se passe la réaction catalytique dans l’enzyme?
au site actif
caractéristiques des enzymes
- très sélectives et convertissent les substrats en produits sans être elles-mêmes modifiées
- RECYCLÉES à la fin de la réaction et peuvent recommencer un nouveau cycle
- une seule molécule d’enzyme peut produire de nombreuses molécules de produit
comment se fait la reconnaissance entre substrat et enzyme ?
avec liaisons chimiques faibles : forces de Van der Waals, ponts H, liens ioniques, interactionas hydrophobes
*ce qui détermine liaison, affinité et spécificité entre enzyme/substrat
rôle des liaisons chimiques faibles entre enzyme/sustrat
plus il y a de liaisons non-covalentes
plus l’interaction entre les molécules sera forte - plus l’affinité sera grande
différents modes d’action
liaison substrat à l’enzyme (site actif)
changement de la conformation du substrat (et de l’enzyme) pour que catalyse soit possible
produits de la réaction enzymatique
quels sont les deux sous-sites du site actif? + particularité
- sous-site de liaison est formé des aa qui maintiennent le substrat en place lors de la catalyse
- sous-site catalytique est formé des aa qui performent la catalyse
rôle du sous-site de liaison
détermine la spécificité de l’enzyme pour son substrat
rôle du sous-site catalytique
- diminue l’énergie d’activation nécessaire
- stabilise la structure intermédiaire (état de transition) durant la réaction
- catalyse la réaction
liaisons chimiques faibles impliquées au sous-site de liaison
ponts h et interactions ioniques
vrai ou faux.
plus il y a de liens non-covalents, plus le complexe est stable et spécifique
vrai
pourquoi le sous-site de liaison est spécifique?
conformité parfaite - sur mesure
qu’est-ce qui détermine la spécificité/l’affinité ?
liaisons chimiques faibles