El agua y los sistemas biológicos. Flashcards
Estructura y propiedades del agua:
- Dos átomos de hidrógeno unidos por enlace covalente a 1 de oxígeno.
- Es altamente polar
- Tiene diferencias de electronegatividades.
- Tiene carga neutra
- Crea puentes de hidrógeno.
Características fisicoquimicas de el agua:
- Alta tensión superficial.
- Alta capilaridad
- Se encuentra en 3 estados fisicos: líquido, sólido y gaseoso.
- Alto calor específico
- Alto calor de vaporización.
- Punto de ebullición de 100°C
- Disolvente universal.
Agua congelada igual a :
Puentes de hidrógeno más estables y mejor definidos creando una molécula tetraedrica.
Que es más denso el agua líquida o la congelada?
La liquida
Que hace a el agua congelada menos densa que la líquida?
La estructura abierta de la red de hielo hace que sea menos denso que el agua líquida.
Que son las moléculas hidrófilas?
Son las moléculas capaces de formar puentes de hidrógeno con el agua, por lo que es fácil solubilizarse.
Ejemplos de moléculas hidrófilas:
- Compuestos hidroxilo: etanol.
- Aminas( derivadas del amoniaco)
- cetonas : propanona
- Esteres: acetato de etilo.
Que son las moléculas hidrofobicas:
Son sustancias que no son polares, iónicas y no forman puentes de hidrógeno, por lo que su solubilidad es limitada.
* también tiene aversión al agua.
Las moléculas hidrofobas se disuelven?
Si se disuelven pero no igual a la hidrofilas, se disuelven cuando el agua forma estructuras de clatrato o jaulas alrededor de las moléculas.
Que son las Moléculas anfipaticas:
Son moléculas que tienen propiedades de hidrofobas e hidrofilas al mismo tiempo.
Las moléculas anfipaticas tienen cabeza hidrofila y cola hidrofobica?
Falso o verdadero?
VERDADERO
Que forman las moléculas anfipatucas disueltas en agua:
- monocapa anfipatica
- micela
- vesícula bicapa.
En los Ácidos y bases:
Casi todas las reacciones químicas tienen lugar en un medio acuoso
en el citosol y líquidos extracelulares se encuentran:
- iones como el K, Cl y Mg
- Moléculas y macromoléculas con grupos ionizables.
El agua puede disolver muchos compuestos separándolos en sus iones individuales?
FALSO O VERDADERO?
VERDADERO
Que son los ácidos?
Compuestos que contienen hidrógeno y pueden
disolverse en el agua para soltar iones de hidrógeno (H+) a la solución.
Que son las bases?
Compuestos que se disuelven en el agua para soltar iones
de hidróxido (OH-) a la solución.
De acuerdo a las cargas de los iones:
- Los ácidos son donadores de protones.
- Las bases son aceptores de protones.
El ácido fuerte y la base fuerte se disocian totalmente en agua?
Falso o Verdadero:
Verdadero
Que es un ácido débil:
Aquel ácido que no está totalmente
disociado en una disolución acuosa.
Con que están relacionados los ácidos y las bases:
Con la concentración de hidrogeno presente (bronsted lowry)
Cual aumenta y disminuye la concentración de iones de hidrogeno?
- Ácidos o Bases.
-Aumenta: ácidos
-Disminuye: bases
Como puede ser medida la acidez o la alcalinidad:
Puede ser medida por su concentración de iones de hidrógeno.
Quien invento la escala del pH:
Sören Sörensen
el pH de una solución acuosa es igual al:
log negativo de la concentración de iones hidrogeno expresado en moles por litro
el pOH es igual al:
log negativo de la concentración molar de iones OH.
con que se realizan las medidas de pH:
con un pH metro o potenciómetro con electrodos de vidrio.
Cuales son las soluciones amortiguadoras o tampón:
Aquellas soluciones cuya concentración de iones hidrogeno
varía muy poco al añadirles ácidos o bases fuertes.
Que son las pepsinas:
Enzimas digestivas que se encargan de la
degradación de las proteínas.
Que es la ureasa:
Enzima que cataliza la hidrólisis de urea a dióxido
de carbono y amoníaco.
Que es la Glicina-Oxidasas:
Son proteínas que están implicadas en la primer
etapa de la oxidación de aminoácidos.
Como se adaptaron los seres vivos a su entorno acuoso:
-Desarrollaron métodos para aprovechar las
propiedades del agua.
-
Que es el elevado calor especifico del agua:
amortiguador térmico, permite que
la temperatura del organismo permanezca “constante” aunque la
temperatura del ambiente varíe.
Que es el elevado calor de vaporización del agua:
Medio por el que los vertebrados
pierden calor por la evaporación del
sudor
El alto grado de cohesión del agua
líquida, es usado por las plantas para el
transporte de nutrientes en disolución.
FALSO O VERDADERO
VERDADERO
Los fluidos intracelulares y extracelulares de los organismos vivos
contienen pares conjugados ácidos-básicos, los cuales actúan como:
Tampones al pH normal de dichos fluidos
Muchas propiedades biológicas de macromoléculas
como proteínas y ácidos nucleicos, derivan de sus interacciones con las:
Moléculas de H2O del medio que las rodea
