El agua y los sistemas biológicos. Flashcards
Estructura y propiedades del agua:
- Dos átomos de hidrógeno unidos por enlace covalente a 1 de oxígeno.
- Es altamente polar
- Tiene diferencias de electronegatividades.
- Tiene carga neutra
- Crea puentes de hidrógeno.
Características fisicoquimicas de el agua:
- Alta tensión superficial.
- Alta capilaridad
- Se encuentra en 3 estados fisicos: líquido, sólido y gaseoso.
- Alto calor específico
- Alto calor de vaporización.
- Punto de ebullición de 100°C
- Disolvente universal.
Agua congelada igual a :
Puentes de hidrógeno más estables y mejor definidos creando una molécula tetraedrica.
Que es más denso el agua líquida o la congelada?
La liquida
Que hace a el agua congelada menos densa que la líquida?
La estructura abierta de la red de hielo hace que sea menos denso que el agua líquida.
Que son las moléculas hidrófilas?
Son las moléculas capaces de formar puentes de hidrógeno con el agua, por lo que es fácil solubilizarse.
Ejemplos de moléculas hidrófilas:
- Compuestos hidroxilo: etanol.
- Aminas( derivadas del amoniaco)
- cetonas : propanona
- Esteres: acetato de etilo.
Que son las moléculas hidrofobicas:
Son sustancias que no son polares, iónicas y no forman puentes de hidrógeno, por lo que su solubilidad es limitada.
* también tiene aversión al agua.
Las moléculas hidrofobas se disuelven?
Si se disuelven pero no igual a la hidrofilas, se disuelven cuando el agua forma estructuras de clatrato o jaulas alrededor de las moléculas.
Que son las Moléculas anfipaticas:
Son moléculas que tienen propiedades de hidrofobas e hidrofilas al mismo tiempo.
Las moléculas anfipaticas tienen cabeza hidrofila y cola hidrofobica?
Falso o verdadero?
VERDADERO
Que forman las moléculas anfipatucas disueltas en agua:
- monocapa anfipatica
- micela
- vesícula bicapa.
En los Ácidos y bases:
Casi todas las reacciones químicas tienen lugar en un medio acuoso
en el citosol y líquidos extracelulares se encuentran:
- iones como el K, Cl y Mg
- Moléculas y macromoléculas con grupos ionizables.
El agua puede disolver muchos compuestos separándolos en sus iones individuales?
FALSO O VERDADERO?
VERDADERO