eiwitten Flashcards
wat is de scheikunde formule van eiwitten?
- centraal koolstofatoom C
- waterstofatoom O
- aminozuur NH2
- zuurgroep COOH
wat zijn niet essentiële aminozuren?
het lichaam kan zelf de aminozuren maken
wat zijn essentiële aminozuren?
die kan het lichaam niet zelf maken
wat zijn conditionele aminozuren?
een niet - essentiele aminozuur wordt essentieel
welke lengtes bestaan er voor eiwtten?
- dipetide
- trippeptide
- polypeptide
hoe wordt een eigenschap van een eiwit bepaald?
de volgorde van de aminozuren waaruit een eiwit is opgebouwd.
hoe krijgen eiwitten hun vorm?
door zwakke elektrische krachten tussen de aminozuren in de keten.
wat betekend eiwitdenaturatie?
ontrollen en verliezen hun vorm en bijgevolg verliezen ze ook hun mogelijkheid om te functioneren.
wat betekend transcriptie?
dna gebruikt als sjabloon om RNA te maken -> RNA vervoert de code -> hecht zich aan de ribosomen
wat betekent translatie
gelegen op een ribosoom -> opstellen voor synthese van een eiwit.
wat betekend genexpressie?
informatie in een gen wordt gebruikt om een eiwit te produceren is als belang voor het functioneren van cellen en organisme.
welke rol hebben eiwitten
- als structurele materialen
- als enzymen
- als hormonen
- als regulatoren
- als zuur - base regulatoren
- als transporters
- als antilichamen
- als een bron van energie en glucose
wat is de aanbevolen hoeveelheid volgens de gezondheidsraad?
0.83 gram per kg
wat zijn de richtlijnen vanuit de gezondheidsraad?
- eet meer plantaardig en minder dierlijk
- eet wekelijks peulvruchten
- neem enkele porties zuivel per dag
- beperk de consumptie van rood vlees
wat zijn de voedingsnormen volgens de schijf van vijf
- 1 portie vlees/peulvruchten/vlees/ei
- 25 gram ongezouten noten
- 2-3 porties zuivel
- 40 gram kaas
