Disacharidy Flashcards
1
Q
Co jsou to Disacharidy?
A
Složené sacharidy, molekuly se skládají ze dvou monosacharidů
2
Q
Jaký mají vzorec Disacharidy?
A
C12H22O11
3
Q
Co patří mezi Disacharidy?
A
Sacharóza, Maltóza, Laktóza
4
Q
Jak se jinak říká Sacharóze?
A
cukr třtinový
5
Q
Vlastnosti Sacharózy (3)
A
- bílá krystalická látka
- rozpustá ve vodě
- výrazná sladká chuť
6
Q
Z čeho se vyrábí Sacharóza?
A
z cukrové řepy a třtiny
7
Q
Co vznikne zahřátím Sacharózy a k čemu se to používá?
A
karamel, používá se jako hnědé potravinářské barvivo
8
Q
Jak se jinak říká Maltóze?
A
Cukr sladový
9
Q
Z čeho se skládá Maltóza?
A
ze dvou molekukul glukózy
10
Q
Vlastnosti Maltózy (2)
A
- stejná energetická hodnota jako sacharóza
- méně sladká
11
Q
Jak vzniká Maltóza?
A
ze škrobu při klíčení zrn ječmene
12
Q
V čem se nachází Maltóza?
A
v Ječmenném sladu
13
Q
K čemu se využívá Maltóza?
A
Je hlavní surovinou pro výrobu piva
14
Q
Jak se jinak nazývá Laktóza?
A
cukr mléčný
15
Q
Z čeho se vyrábí Laktóza?
A
z glukózy a Galaktózy
