Digestión y absorción en el ser humano Flashcards
¿Cuál es la forma de energía que puede ser utilizada por casi todas las células del
cuerpo?
Carbohidratos.
¿Qué tipo de tejido cubre la superficie interna y externa del cuerpo?
El tejido epitelial.
¿Cuáles son los principales sistemas del organismo?
Locomotor (muscular y óseo), respiratorio, digestivo, excretor, circulatorio, endocrino, nervioso y reproductor.
¿Cuál es la diferencia entre digestión y absorción?
La digestión es el proceso de desdoblamiento (degradación) de alimentos hacia formas donde puedan ser utilizadas por el organismo, y la absorción es captación de nutrientes del tubo digestivo hacia el torrente sanguíneo o linfa.
¿Cuáles son las cuatro capas del tubo digestivo?
- Mucosa
- Submucosa
- Músculo
- Serosa
¿Cómo se impulsa el contenido del tubo digestivo sobre toda su longitud?
El alimento se mezcla con secreciones digestivas y es impulsado en dirección anterógrada a lo largo del tubo digestivo por un proceso conocido como peristalsis.
¿De qué forma las enzimas favorecen la digestión?
Las enzimas digestivas ayudan principalmente en el desdoblamiento de carbohidratos, proteínas y grasas.
¿Dónde se sintetiza la mayor parte de las enzimas digestivas?
La mayoría de éstas son sintetizadas por el páncreas y el intestino delgado.
¿Qué sustancias se encuentran en la saliva?
La saliva contiene varias sustancias incluyendo moco para lubricar el bolo y mantenerlo fluido; lisozimas para destruir bacterias y amilasa para desdoblar el almidón en azúcares simples.
¿Cuáles son las 5 sensaciones gustativas básicas?
Salado, ácido, dulce, amargo, Umami.
¿De qué forma el proceso de la deglución impide que el alimento penetre hacia la
tráquea?
Hay una estructura llamada epiglotis que actúa como válvula y evita que el alimento
penetre a la tráquea. Cuando el alimento se deglute, la epiglotis se cierra sobre la laringe.
¿Cuáles son los componentes del jugo gástrico?
Estas secreciones incluyen un ácido muy potente, conocido como ácido clorhídrico, el cual es secretado por las células parietales; el pepsinógeno es una enzima que digiere proteínas; la lipasa gástrica es secretada por las células principales.
¿De qué forma el ácido clorhídrico y la pepsina contribuyen a la digestión?
El HCl también destruye las bacterias y virus nocivos (patógenos) en alimentos; disuelve los minerales dietéticos (p. ej., calcio) de forma que pueden absorberse con mayor facilidad y convierte el pepsinógeno en la pepsina, una enzima activa para la digestión de proteínas.
¿Cuáles son las tres secciones del intestino delgado?
Duodeno, Yeyuno e Íleon.
¿Dónde se sintetiza la bilis y cuál es su función?
El hígado secreta alrededor de 500 a 1 000 ml de bilis por día y favorece la digestión y absorción de las grasas.
¿Cuál es la función del páncreas en la digestión?
El páncreas produce alrededor de 1.5 L de jugo pancreático por día. Las enzimas digestivas provenientes del páncreas incluyen la amilasa pancreática (para la digestión de los almidones), lipasa pancreática (para la digestión de las grasas) y varias proteasas (para la digestión de proteínas). Las enzimas pancreáticas de gradan moléculas grandes de macronutrientes en subunidades más pequeñas.
¿Qué tipo de absorción requiere energía?
Absorción activa.
Mencionar tres nutrientes que se transportan a través del aparato cardiovascular.
Los nutrientes hidrosolubles (proteínas, carbohidratos, vitaminas del complejo B
y vitamina C).
Mencionar tres nutrientes que se transportan en primer lugar a través del sistema
linfático.
Los nutrientes liposolubles (la mayor parte de los lípidos y las vitaminas liposolubles como la A, D, E y K)
¿Cuál es el primer órgano en recibir nutrientes del aparato cardiovascular?
El hígado.
¿Cuáles son las tres funciones principales del colon?
- Contiene la flora bacteriana que mantiene saludable al tubo digestivo.
- Absorbe agua y electrólitos, como sodio y potasio.
- Forma y expulsa las heces.
¿Cuáles son algunas acciones beneficiosas de las bacterias en el colon?
Las bacterias beneficiosas mantienen bajo control la proliferación de bacterias patógenas. También colaboran en la digestión de la lactosa y fermentan (digieren) algunas fibras y almidones que no se digirieron en el intestino delgado.
¿Cuál es la diferencia entre prebióticos y probióticos?
Un probiótico es un microorganismo vivo que cuando se ingiere en cantidades adecuadas confiere beneficios para la salud del hospedero; mientras qué, un prebiótico es una sustancia que estimula la proliferación bacteriana en el intestino
grueso.
¿Dónde pueden encontrarse los prebióticos y probióticos en la dieta?
Los probióticos se encuentran en alimentos fermentados como yogur, kefir (un tipo de leche fermentada) y miso (pasta de soya fermentada) y se venden en cápsulas y polvos.
Los prebióticos se encuentran en muchos alimentos, como achicoria, trigo, cebolla, ajo, espárragos y plátano.
¿Qué alimentos o prácticas de alimentación pueden incrementar el riesgo de
pirosis?
Las comidas voluminosas y alimentos como los cítricos, chocolate, bebidas con cafeína, alimentos grasos o fritos, ajo, cebolla, alimentos condimentados y guisados con tomate (p. ej., salsa de espagueti y pizza).
¿Cuál es la causa más común de úlcera péptica?
Hay dos causas principales de úlceras pépticas: la infección con la bacteria Helicobacter pylori, y el uso intensivo de NSAID, como el ácido acetilsalicílico e ibuprofeno.
Mencionar tres factores que aumentan la posibilidad de desarrollar estreñimiento.
- Los antiácidos, antidepresivos, así como los complementos con hierro y calcio.
- Puede ocurrir cuando una persona ignora la necesidad de defecar por periodos prolongados.
- Puede ser consecuencia de trastornos como la diabetes, colon irritable y depresión.
¿Cuál es la unidad funcional más pequeña del cuerpo humano?
La célula.
La mayor parte de las enzimas digestivas se producen en _____________________
Intestino delgado y páncreas.
La compresión y acortamiento coordinado de los músculos del tubo digestivo se conoce como _______________________
Peristalsis.
¿Qué parte del aparato digestivo aloja, en condiciones normales, un gran número de bacterias?
Colon.
La principal función del estómago en la digestión y absorción es _________________
Mezcla de los alimentos ingeridos para formar el quimo.
Las vellosidades se encuentran principalmente en ________________
Intestino delgado.
¿Cuál de las siguientes medidas se utiliza para prevenir o tratar la diarrea en países en vías de desarrollo?
- Tratamiento de rehidratación oral.
- Administración de complementos de cinc.
- Prevención de la desnutrición.
______________________ vierten su contenido en el intestino delgado a través
del esfínter de Oddi.
El hígado y páncreas
La hormona ____________ estimula la liberación de enzimas pancreáticas y bilis de la vesícula biliar
Colecistocinina.
_________________ se absorben en el colon.
Agua y electrólitos.
Los probióticos pueden ser más útiles en el tratamiento de __________________
Diarrea
¿Cuál de los siguientes trastornos digestivos es causado por la bacteria Helicobacter pylori?
Úlcera péptica.
¿El síndrome de colon irritable es causado por el aplanamiento de las vellosidades en el intestino delgado?
Falso.
