Digestion

Question 1

Qu’est ce qu’un enzyme?

Answer 1

Une enzyme est une protéine globulaire qui entre dans la composition des sucs digestifs sécrétés par les glandes digestives. Elle agit comme catalyseur d’une réaction biochimique.

Question 2

Quelles sont les rôles de l’eau dans la digestion.

Answer 2

1. Elle dissout plusieurs aliments (hydrosoluble).
2. Elle facilite le transport des nutriments et des déchets.
3. Elle est nécessaire à la formation des sucs digestifs.
4. Elle est essentielle à plusieurs réactions chimiques (anabolisme et catabolisme).

Question 3

Nommez tous les changements mécaniques dans le gros intestin

Answer 3

1. Péristaltisme
2. La réabsorption de l’eau
3. La défécation des matières fécales

Question 4

Expliquez le processus de la digestion des glucides

Question longue

Answer 4

Dans la bouche, l’amylase salivaire transforme l’amidon en maltose, mais l’amylase salivaire ne fait pas un travail complet et il reste de l’amidon résiduel. Le maltose et l’amidon résiduel se retrouvent dans l’intestin grêle, où l’amylase pancréatique transforme l’amidon résiduel en maltose. Ensuite, toujours dans l’intestin grêle, la maltase intestinale transforme le maltose en glucose. Finalement, le glucose est absorbé par les cellules épithéliales des villosités intestinales vers le sang.

Question 5

Expliquez le processus de la transformation chimique des lipides en détail.

Answer 5

Après avoir été digéré par la bile, les petites gouttelettes de gras qui s’appellent lipides émulsionnés se font digérés dans l’intestin grêle. Ils sont des triglycérides qui sont composés d’un glycérol et de trois chaînes d’acide gras. Le glycérol et les trois chaînes d’acide gras vont se faire séparer par la lipase pancréatique en utilisant une molécule d’eau (H2O) pour chaque chaîne d’acide gras, donc 3 molécules de H2O au total. Les nutriments glycérol et acides gras sont les produits de cette réaction chimique. L’absorption des nutriments est faite par les cellules épithéliales des villosités intestinales vers la lymphe.

Question 6

Expliquez les trois types de gras alimentaires et leurs différences.

Answer 6

Gras saturés : Les carbones du gras sont saturés en hydrogène. Il n’y a pas de double lien.

Gras insaturés : Les gras insaturés ont des liens doubles entre des molécules de carbone. Il y a au moins deux hydrogènes de moins

Gras trans : Gras polyinsaturés hydrogénés, au moins deux doubles liaisons

Question 7

Explique la digestion des protéines

Answer 7

Les protéines sont transformés en peptides (petites protéines) par la pepsine et la protéase pancréatique. Dans l’intestin grêle, les peptides sont ensuite transformés an acides aminés par la protéase pancréatique et la protéase intestinale. Les acides aminés sont amenés vers le sang.