Digestion Flashcards
But de la digestion ?
DIM la taille des aliments avant leur absorption
Qu’est-ce qu’on hydrolyse ?
Polysaccharides
Triglycérides
Protéines (en di-/tri-peptides)
Deux types de digestions ?
Luminales : enzymes sécrétées (ex. amylase)
Membranaires : enzyme dans la bordure de brosse (sucrase, maltase, peptidase, lactase)
Où se passe la digestion ?
1) Surtout en proximale (PI, comme l’absorption)
2) GI : enzymes des bactéries (pas bcp, pour les fibres)
Quels sont les 3 lieux de digestion des glucides ?
1) Bouche/estomac (amylase salivaire)
2) PI (amylase pancréatique, amylase salivaire dénaturée dans l’estomac, 99% la digs. dans le PI)
3) Bordure en brosse du PI (entérocytes : maltase, sucrase et lactase)
Quel est le pourcentage des glucides digérables ?
50% : Amidon
30% : Sucrose + lactose
5-10% : fructose
Qu’arrive-t-il si on ne digère pas les glucides ?
Diarrhée osmotique : devient acide organique et gaz, attire l’eau
Quels sont les glucides non-digérables ?
Quel est l’effet positif ?
Les fibres : cellulose, gros polysaccharides, attire l’eau, créer de la masse, laxatif naturel (stimule le péristaltisme)
DIM l’incidence du cancer du colon, des diverticules, des fissures anales, hémorroïdes et l’obésité.
Comment sont digérés les lipides ?
Qu’arrive-t-il si on a de la malabsorption ?
1) Sels biliaires : AUG de 1000X la surface d’attaque pour la lipase (processus de multiplication)
2) Lipase pancréatique : triglycérides = 3 acide gras + 1 glycérol
Stéatorrhée : X pancréas, selles graisseuses flottantes et nauséabondes, Iléite régionales : mauvaise réabsorption des sels biliaires (maladie de CROHM) enlever l’iléon
Où digère-t-on les prots ?
1) Dans l’estomac : pepsine (pepsinogène), s’attaque au collagène (négligeable)
2) Enzymes pancréatiques : Les plus importantes (trypsine, chymotrypsine et Carboxypolypeptidase)
3) Dans la bordures en brosse : peptidases (pour les petits peptides)
