Dietas Terapéuticas Flashcards
Objetivos de las dietas terapéuticas
•Forma de tratamiento de la enfermedad
•Manera de complementar el tratamiento junto a fármacos
•Prevención de la aparición de síntomas
•Exclusión de algunos alimentos o nutrientes de la dieta
•Presentar consistencia y tamaño que permitan ser ingerida por el paciente
Define dieta progresiva
Dieta específica para las distintas etapas evolutivas de una enfermedad. se restablece la alimentación poco a poco de menor a mayor digestión
De acuerdo al momento en el que se suministra: soporte nutricional preoperatorio
•Mantiene o mejora el estado nutricional del paciente antes del trauma quirúrgico
•Limitación de ingesta(líquidos claros) o ayuno previo
De acuerdo al momento en el que se suministra: soporte nutricional postoperatorio
•Proceso de reinicio de la dieta, relacionado con el tipo de procedimiento realizado
•Dietas líquidas, blandas y/o basal
Que es la dieta absoluta
•El paciente no digiere nada por la boca(vía intravenosa)
•Destroza, sales, plasma
Define Dietas líquidas, (líquidos claros)
•No es progresiva, máximo 3 días
•Estimula muy poco el tracto gastrointestinal
•Pocas proteínas y grasas
•Poco contenido energético
•Empleo de suplemento nutricional por empleo prolongado
Define dietas líquidas, (líquidos completos)
•Dieta progresiva
•Alimentos líquidos o semiliquidos
•Cubre los macro y micronutrientes
•No fibra vegetal, estreñimiento
Dietas líquidos claros (casos en los que se indica)
•Periodo postoperatorio gastrointestinal y colonoscopia
Periodo postoperatorio abdomen
•Trastornos grave de las funciones gastrointestinales
•Etapa inicial de nutrición endovenosa a la dieta líquida
•Debilitación grave, primera etapa oral
(Alimentos, si): aguas, te, caldos, jugo de frutas colado, gelatina, miel, azúcar
(Alimentos, no):leche y derivados lácteos, cítricos, sopas, cremas, carne, huevo, caldo de gallina
Dieta líquida completa(casos en los que se indica)
•Postoperatorio, el paciente no puede masticar
•Inflamación moderada del tracto gastrointestinal
•Pacientes en fase aguda
(Alimentos, si): todas la bebidas(no alcohol), caldos, consomes, sopas, cremas coladas, atole de cereales, helados, yogurt, gelatina, margarina, mantequilla, purés de frutas y vegetales colados
(Alimentos, no): productos elaborados con harina, cereales y carnes
Dieta blanda mecánica o semibalnda (casos en el que se indica)
•Dificultad para masticar
•Tos o sofocación durante la ingesta, regurgitación por la nariz
•Infecciones respiratorias y pérdida de peso
•Tratamientos de cáncer
•De progresión enteral/parenteral a la alimentación normal
(Alimentos, si):bebidas, no alcohol y café, sopas, carnes, aves, pescados (molidos y licuadas), huevos, queso, leche descremada, panes y cereales (excepto integrales), vegetales cocidos licuados, frutas frescas (no acidas) sin semilla ni cáscaras
(Alimentos, no): verduras, salsas picantes o soya, elote, preparaciones fritas, salsas, aderezos, alimentos sazonados o condimentados, brócoli, coliflor, cebolla, pimientos.
Dieta blanda donde facil digestión(casos en los que se indica)
•Pacientes debilitados con problemas gastrointestinales leves, incapaces de una dieta general
(Alimentos, si):bebidas, no alcohol y café, sopas, carnes, aves, pescados (molidos y licuadas), huevos, queso, leche descremada, panes y cereales (excepto integrales), vegetales cocidos licuados, frutas frescas (no acidas) sin semilla ni cáscaras
(Alimentos, no): verduras, salsas picantes o soya, elote, preparaciones fritas, salsas, aderezos, alimentos sazonados o condimentados, brócoli, coliflor, cebolla, pimientos.
Dieta basal o normal(casos ellos que se indica)
•Corresponde a una alimentación completa, equilibrada, variada, suficiente, adecuada e inocua
(Alimentos, si):todos, según la tolerancia o la patología presente
(Alimentos, no):productos picantes, soya, embutidos, jugos de caja o instantáneos, enlatados, condones.
Dieta hipercalórica
•Proporciona más calorías que las requeridas para un balance positiva entre la ingesta y el gasto
•Pacientes con déficit de peso corporal del 20% o más
Dieta hipocalórica
•Proporciona menos calorías de las requeridas
•2 tipos:1000kcal o 1500kcal
•De balance negativo entre la ingesta y el gasto
•La restricción dependerá del estado nutricional
Hipercalorica características
•Pacientes con desnutrición o hipermetabolismo
•Se permiten todos los alimentos
•No se permiten crema de leche, salsa industrializadas, grasas de origen animal y embutidos
