Dieta Flashcards
D ¿Que es el metabolismo?
Transformaciones quiicas que mantienen las funciones vitales. (función cardio-respiratora, excreción, termoregulacion, entre otras)
¿Que es la suficiencia de la dieta?
Aporta la cantidad de energía y nutrientes que satisfaga las necesidades individuales
¿Que es el equilibrio de la dieta?
Aporta los nutrientes en una proporción que permita prevenir enfermedades crónicas/degenerativas asociadas a la nutrición
Funciones de los carbohidratos
1) Sustrato energético celular
2) Vehículos importantes de proteínas, vitaminas y minerales
3) Reserva de energía
4) Conservante
Funciones de los lípidos
1) Proveen energía
2) Reserva de energía
3) Aislante y regulador de temperatura
4) Transportan vitaminas liposoluble
5) Síntesis de hormonas y vitaminas
Funciones de las proteínas
1) Transporte de nutrientes y oxígeno
2) Elementos esenciales para el crecimiento y desarrollo del organismo. Función estructural
3) Función enzimática y hormonal
4) Algunas proteínas cumplen con funciones de la defensa del organismo (inmunoglobinas)
Aspectos clave de una dieta saludable
1) Suficiencia
2) Equilibrio
3) Variedad
4) Inocuidad
Que porcentaje de las calorías totales deben venir de carbohidratos?
45-65%
Que porcentaje de las calorías totales deben venir de lípidos?
20-35%
Que hacen las vitaminas?
Son reguladoras, ordenan reacciones quimicas del metabolismo
Que hacen los minerales?
Regulan metabolismo, funciones de tejidos, pueden ser estructurales.
Que es la TMB
La cantidad minima de energia que hay que consumir en un dia en un estado de reposo.
Que es el GET
cantidad de
energía o calorías que una persona necesita para garantizar
el buen desempeño de las actividades fundamentales como la
respiración, circulación sanguínea, digestión de los
alimentos y actividades físicas.
