Definiciones

Question 1

Adicionar

Answer 1

Añadir uno o más nutrimentos contenidos o no normalmente en el producto

Question 2

Sustancia que se agrega a los alimentos con fines tecnológicos
Ej. Conservadores

Answer 2

Aditivos

Question 3

Metabólicos secundarios producidos por hongos que tienen efectos tóxicos y cancerígenos en seres vivos

Answer 3

Aflatoxinas

Question 4

Alimento

Answer 4

Cualquier sustancia, producto (sólido, semisolido, natural o transformado) que proporciona al organismo elementos para su nutrición

Question 5

Biodisponibilidad

Answer 5

Propiedad de un nutrimento que indica la proporción de este que es absorbida y utilizada por el organismo

Question 6

Granos comestibles pertenecientes a las familia de las gramineas de un solo cotiledon

Answer 6

Cereales

Question 7

Coaduyante de elaboración

Answer 7

Sustancia o materia ( excepto aparatos, utensilios y aditivos) que no se consume como ingrediente por sí mismo y se emplea con finalidad tecnológica durante el tratamiento o elaboración

Question 8

Adquiere o disfruta como destinatario final productos preenvasados (no almacena, vende o transforma)

Answer 8

Consumidor, persona física o moral

Question 9

Dosis

Answer 9

Contenido de un principio activo de cada componente en la fórmula

Question 10

Material que envuelve, contiene y protege los productos preenvasados (para almacenamiento y transporte)

Answer 10

Embalaje

Question 11

Cualquier recipiente o envoltura en el cual está contenido el producto preenvasado para su venta al consumidor

Answer 11

Envase o envase primario

Question 12

Cualquier recipiente o envoltura en el cual está contenido dos o más unidades iguales o de diferentes productos preenvasados

Answer 12

Envase colectivo o múltiple

Question 13

Fecha límite en la que se considera que un producto preenvasado almacenado en las condiciones recomendadas reduce o elimina las condiciones sanitarias que debe de reunir para su consumo (no debe comercializar y consumirse)

Answer 13

Fecha de caducidad

Question 14

Fecha en la que el producto no puede comercializarse pero todavía puede consumirse

Answer 14

Fecha de consumo preferente

Question 15

Grano entero

Answer 15

Cereal de granos intactos meterse a un proceso de molienda, rompimiento, hojuelas o entre otros conserva sus principales componentes anatómicos y están presentes en una proporción relativamente igual al existente en el grano intacto original

Question 16

Inocuo

Answer 16

Lo que no hace o causa daño a la salud

Question 17

Maíz sano y limpio que ha sido sometido a la cocción parcial con agua en presencia de hidróxido de calcio u otro material alcalino

Answer 17

Maíz nixtamalizado o nixtamal

Question 18

Método de prueba

Answer 18

Procedimientos analíticos utilizados en el laboratorio para comprobar que un producto satisface las especificaciones que establece esta norma

Question 19

Molienda o molturación

Answer 19

Mecanismo mediante el cual los granos de los cereales son triturados y reducidos a partículas de diversos tamaños separables entre sí por medios mecánicos

Question 20

Nutrimento

Answer 20

Cualquier sustancia incluyendo a las proteínas grasas o lípidos carbohidratos o hidratos de carbono y agua vitaminas y minerales consumidos normalmente como componente un alimento bebida no alcohólica

Question 21

Plaguicidas

Answer 21

Sustancia mezcla de sustancias utilizadas para prevenir destruir, repeler, mitigar cualquier forma de vida para la salud, los bienes del hombre o del ambiente

Question 22

Producto que debe pesarse, medirse o contarse en presencia del consumidor por no encontrarse preenvasado al momento de su venta

Answer 22

Producto a granel

Question 23

Nombre de la norma productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas, productos de planificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales.

Answer 23

NOM-247-SSA1_2008

Question 24

Hongos que producen metabólitos secundarios (aflatoxinas)

Answer 24

Aspergillus Flavus, Aspergillus Parasiticus y Aspergillus Nomius