Culinary Vocab #1 Flashcards
also in the big word dumps
disgusting
asqueroso
sugary, sweet
azucarado
soft (in texture)
blando
raw
crudo
crispy, crunchy (like peanut brittle)
crocante
crispy, crunchy (like a baguette)
crujiente
dense, thick
denso, espeso
hard
duro
sticky
pegajoso
burnt
quemado
tasty
rico
salty
salado
dry
seco
tasteless
soso
crumbly
que se desmigaja(n)
olive oil
el aceite (de oliva)
sugar
el azúcar
bicarbonate of soda
el bicarbonato
cocoa powder
el cacao en polvo
vanilla extract
el extracto de vainilla
vanilla essence
la esencia de vainilla
flour
la harina
yolk
la yema
white
la clara
syrup
el jarabe
corn syrup
” el sirope de maíz
maple syrup
el sirope de arce
yeast
la levadura
the smell
el olor
To smell of
oler a
It smells of
Huele a
Taste, flavor
el sabor
to taste
saber
It tastes of
sabe a
crumbs
las migas
to add
añadir, agregar
to knead, mix
amasar
to roast (grill)
asar
to increase
aumentar
to beat
batir
to cook
cocer (o-ue) also z rules (cuezo)
to (let) cool
(dejar) enfriar
to pour, chuck, toss
echar
mezclar
to mix
to boil
hervir (e-ie)
to grind
moler (o-ue)
to peel
pelar
to chop finely, mince
picar
to melt
derretir (e-i)
to try, taste
probar (o-ue)
to grate
rallar
to reduce
reducir
to stir
remover (o-ue), revolver (o-ue)
to season
sazonar
to substitute
sustituir(y)
to spread
untar
to pour
verter
(e-ie)
baking powder
la levadura en polvo
lemon
el limón
butter, lard
la manteca
butter, curd
la mantequilla
peanut butter
la mantequilla de cacahuete
molasses
la melaza
honey
la miel
jam
la mermelada
cream
la nata
nut(s)
la nuez (las nueces)
salt
la sal
cinnamon
la canela
cardamom
el cardamomo
ginger
el jengibre
nutmeg
la nuez moscada
pepper
la pimienta
rosemary
el romero
thyme
el tomillo
cloves
el clavo
oat(meal)
la avena
rye
el centeno
el maíz
corn
wheat
el trigo
almond
la almendra
cashew
el anacardo/el marañón
hazelnut
la avellana
chestnut
la castaña
Brazil nut
La nuez de Brasil/el coquito
walnut
la nuez de nogal
pecan
la pacana
pumpkin seed
la pepita (la semilla de calabaza)
sunflower seed
la pipa (la semilla de girasol)
pistachio
el pistacho
sesame seed
la semilla de sésamo
apricot
el albaricoque
blueberry
el arándano azul
cranberry
el arándano rojo
berry
la baya
cherry
la cereza
plum
la ciruela
peach
el duranzo/el melocotón
blackberry
la mora
date
el dátil
raisin
la uva pasa
prune
la ciruela pasa
juice
el zumo/jugo
