Cours 5-6 Flashcards
V/F : Le système digestif des herbivores est différent de celui des carnivores
Vrai (varie considérablement d’un groupe d’animaux à l’autre en fonction de leur régime alimentaire et leur physiologie)
Par quel type de système nerveux la régulation du système digestif est-elle faite?
Système nerveux parasympathique
Système nerveux sympathique
Système nerveux entérique
Pas type de système nerveux, mais également tronc cérébral et hypothalamus
Quelles sont les fonctions principales du système nerveux entérique?
Motilité/motricité
Sécrétion
Vascularisation
Quelle est la fonction du plexus myentérique?
Motilité/motricité
Quelle est la fonction du plexus submuqueux?
Sécrétion
Décris-moi le système nerveux entérique (7 éléments)
Système nerveux partiellement autonome (contient plus de 100 millions de neurones)
Hautement interconnecté
Permet le fonctionnement du système digestif
Plexus nerveux intrinsèques
Plexus sous-muqueux
Plexus mésentérique
Relié au système nerveux autonome (sympathique et parasympathique)
Décris-moi le plexus sous-muqueux
Neurones sensoriels et moteurs régit l’activité des glandes et muscles lisses de la tunique muqueuse
Décris-moi le plexus nerveux intrinsèques
Ganglions reliés par des voies nerveuses non-myélinisées
Décris-moi le plexus mésentérique
Plus développé entre les couches circulaire et longitudinale de la musculeuse
Contrôle l’activité motrice (péristaltisme et segmentation)
Qu’est-ce qu’une hormone?
C’est une substance chimique sécrétée dans le liquide interstitiel et qui régissent les autres fonctions d’autres cellules
Les hormones dérivées d’acide aminé sont hydrosolubles ou liposolubles?
Hydrosolubles
Les hormones stéroïdes sont hydrosolubles ou liposolubles?
Liposolubles
Les hormones autocrines agissent sur…
eux-même
Les hormones paracrines agissent sur…
d’autres hormones (interaction cellule-cellule)
V/F : Les hormones autocrines et paracrines font partie du système endocrinien
Faux
Décris-moi les hormones endocrines
Sécrétion en circulation
Qu’est-ce que les glandes exocrines sécrètent?
Des substances non hormonales à la surface d’une membrane via un conduit
Le système endocrinien est constitué de ______________ qui sécrètent des _________________ dans le milieu ___________________ et qui agissent donc par l’intermédiaire de la ___________________
glandes
hormones
interstitiel
circulation sanguine
Décris-moi les hormones exocrines
Excrétion par un conduit
V/F : Les hormones digèrent directement la matière
Faux
V/F : Les hormones sécrètent également la satiété?
Vrai
Qu’est-ce que la satiété?
La sensation d’être rassasié
Les hormones jouent un rôle crucial dans la régulation de ______________________ en ________ ou
en _____________ la sécrétion de _________________________ nécessaires à la digestion
l’activité digestive
arrêtant
favorisant
produits chimiques
Combien y a-t-il d’hormones qui sont associées à la digestion?
12
Qu’est-ce que le péritoine?
Membrane séreuse qui recouvre la plupart des organes abdominaux et pelviens
La __________ est une hormone produite dans l’estomac qui stimule l’appétit
ghréline
La __________ agit au niveau du cerveau pour inhiber l’appétit
GLP-1
Qu’est-ce que sont les mésentères?
Replis du péritoine qui soutiennent et fixent certains organes dans la cavité abdominale
L’irrigation sanguine du système digestif ___________ après un repas et ____________ pendant l’activité physique
augmente
diminue
Les mésentères permet le passage de quelle structure?
Des neurofibres
Des vaisseaux sanguins
Des vaisseaux lymphatiques
V/F : Les organes du système digestif sont avasculaires
Faux (hautement vascularisés)
L’irrigation sanguine du système digestif correspond au _____ de la circulation artérielle
quart (1/4)
Que fait le système port hépatique?
Apporte le sang veineux chargés de nutriments provenant des intestins vers le foie
Fait un traitement métabolique
Stockage
Quelles sont les différentes étapes de la fonction de digestion?
Ingestion
Propulsion
Digestion mécanique
Digestion chimique
Absorption
Défecation
Où se produit l’ingestion?
Bouche (+ organes annexes associés)
Où se produit la propulsion?
Bouche (+ organes annexes associés)
Pharynx et oesophage
Estomac
Intestin grêle et organes annexes associés (foie, vésicule biliaire, pancréas)
Gros intestin
Où se produit l’absorption?
Estomac
Intestin grêle et organes annexes associés (foie, vésicule biliaire, pancréas)
Gros intestin
Où se produit la digestion mécanique?
Bouche (+ organes annexes associés)
Estomac
Intestin grêle et organes annexes associés (foie, vésicule biliaire, pancréas)
Où se produit la digestion chimique?
Bouche (+ organes annexes associés)
Estomac
Intestin grêle et organes annexes associés (foie, vésicule biliaire, pancréas)
Gros intestin
Quels sont les organes du système digestif du canal alimentaire?
Bouche
Pharynx
Oesophage
Estomac
Petit intestin
Gros intestin
Où se produit la défécation?
Gros intestin
Quels sont les organes digestifs « annexes »
Dents
Langue
Vésicule biliaire
Glandes salivaires
Glandes digestives
Foie
Pancréas
Quelles sont les 2 types de transformation?
Mécaniques
Chimiques
Donne-moi des exemples de transformation mécaniques
Ingestion
Mastication
Contraction
Etc.
Donne-moi des exemples de transformation chimiques
Dissolution
Dégradation enzymatique
Etc.
Voir tableau p. 24 dans les diapos
VA VRAIMENT LE VOIR PARCE QU’IL Y A LE MÊME À L’EXAMEN!!!
Quelle est le rôle de la salive?
Nettoie la bouche
Dissout les constituants chimiques pour qu’ils puissent être goûtés
Humecte les aliments et permet leur compression en bol alimentaire
Contient des enzymes qui amorcent la digestion des féculents (amylase)
Où se retrouve les glandes salivaires majeures?
À l’extérieur de la cavité orale
Où se retrouve les glandes salivaires mineures?
Dans la cavité orale
V/F : Les glandes salivaires majeures sécrètent constamment de la salive
Faux (glandes mineures)
Quelle est le % de la salive que les glandes salivaires mineures fournissent?
10%
Les glandes salivaires majeures sont activées par quoi?
Par l’arrivée de nourriture dans la bouche
Nomme-moi des glandes salivaires majeures
Glande parotide
Glande submandibulaire
Glande sublinguale
Les glandes salivaires produisent la ___________, essentielle à la ________________, à la __________ et à la ____________. La salive contient des enzymes, comme _______________, qui décomposent les ________________, et offre une protection contre les ___________, prévenant la ___________________.
salive
mastication
déglutition
digestion
l’amylase
glucides
acides
sécheresse buccale
V/F : L’eau compose environ 97 à 99,5% de la salive
Vrai
Quelle est le pH de la salive?
6,75 à 7,0
Que cause la perte de la salive?
Accumulation de nourriture
Prolifération bactérienne
Augmentation du nombre de caries
Mauvaise haleine
V/F : La flore bactérienne normale joue également un rôle important dans la colonisation bactérienne de la bouche
Vrai
Quelle est la fonction du processus digestif de l’ingestion?
Entrée de nourriture dans le tube digestif
Quelle est la fonction du processus digestif de la propulsion?
Déplacement des aliments dans le tube digestif par déglutition et péristaltisme
Quelle est la fonction du processus digestif de la digestion mécanique?
Mastication, pétrissage (estomac), segmentation
Quelle est la fonction du processus digestif de la digestion chimique?
Les grosses molécules sont dégradées en monomères
Quelle est la fonction du processus digestif de l’absorption?
Les produits de la digestion passent de la lumière du tube digestif au sang et à la lymphe
Quelle est la fonction du processus digestif de la défécation?
Évacuation par l’anus des substances non
digérées et non digestibles
Qu’est-ce que le péristaltisme?
Les segments contigus des organes du tube digestif se contractent et se relâchent tour à tour :
Nourriture déplacée vers l’extrémité distale du tube
Essentiellement propulsif, mais peut produire un certain brassage
Qu’est-ce que la segmentation?
Des segments non contigus des organes du tube digestif se contractent et se relâchent tour à tour :
Nourriture déplacée vers l’avant, puis vers l’arrière
Brasse la nourriture et la décompose mécaniquement
Peut également produire un déplacement lent
Le péristaltisme est un processus _____________, principal moyen de _______________ des aliments dans le ________________. Ondes successives de _____________ et de ____________ des muscles des parois du tube digestif permettent de propulser la nourriture dans une ______________
involontaire
propulsion
tube digestif
contraction
relâchements
seule direction
La segmentation : ce sont des ________________ et ________ de l’intestin _______ qui mélange la nourriture avec les _______________. Une fois bien segmenté et mélangé, le contenu de l’intestin grêle forme ________________ appelé le _________
contractions rythmiques
locale
grêle
sucs digestifs
un liquide blanchâtre
chyle
Que font les sucs digestifs?
Favorise la digestion chimique et l’absorption intestinale
Quelles sont les 4 couches de tissus du tube digestif?
Muqueuse (+ interne)
Sous-muqueuse
Musculeuse
Séreuse (+ externe)
Quelle est la couche la plus interne entre la couche sous-muqueuse et la couche musculeuse?
Sous-muqueuse
Quel est le temps de passage des structures dans l’œsophage?
10sec
De quoi est composé l’intestin grêle?
Duodénum
Jéjunum
Iléum
Quel est le temps de passage des structures dans l’estomac?
2 à 6h
Quel est le temps de passage des structures dans l’intestin grêle?
4 à 10h
Quel est le temps de passage des structures dans le colon?
25 à 35h
Quel est le pH dans l’œsophage?
Environ 5 à 7
Quel est le pH dans l’estomac?
Environ 2
Quel est le pH dans le duodénum?
Environ 4 à 7
Quel est le pH dans le jéjunum?
Environ 5 à 7
Quel est le pH dans l’iléum?
Environ 7 à 8
Quel est le pH dans le colon?
Environ 7 à 8,5
De quoi est composé la couche muqueuse?
Épithélium
Lamina propria
Muscularis mucosae
De quoi est composé la couche musculeuse?
Couche musculaire circulaire
Couche musculaire longitudinale
De quoi est composé la couche séreuse?
Tissu conjonctif
Épithélium
Quelle couche est en contact avec la lumière du tube digestif?
La couche muqueuse (+ interne)
Quels sont les rôles de la couche muqueuse?
Sécrétion (mucus, enzymes digestives, hormones)
Absorption
Protection contre les infections
Quels sont les rôles du mucus?
Empêche l’autogestion du tube digestif (pH acide, présence d’enzymes)
Facilite le mouvement de la nourriture
Que contient la couche séreuse?
Couche externe
Formée par le péritoine viscéral
Rôle protecteur
Adventice pour œsophage et organes rétropéritonéaux
Que contient la couche sous-muqueuse?
Tissu conjonctif
Vaisseaux sanguins et lymphatiques
Follicules lymphoïdes
Abondance de fibres élastiques permettant à l’estomac de reprendre sa forme
Que contient la couche musculeuse?
Tunique produisant la segmentation et le péristaltisme
Couche circulaire interne et couche longitudinale externe de muscle lisse
Neurones entériques entre les deux couches
Couche interne forme les sphincters du système digestif
À quoi la vitamine B12 est nécessaire?
À la production d’érythrocytes mature (globules rouges)
V/F : L’intestin grêle est l’organe le plus développé de l’organisme
Faux (estomac)
Décris-moi les rôles de l’estomac dans la digestion
Lieu de stockage du matériel à digérer
Digestion mécanique et propulsion
Digestion chimique des protéines (pepsine; milieu acide)
Absorption (alcool, aspirine, certains médicaments)
Sécrétion du facteur intrinsèque nécessaire pour l’absorption de la vitamine B12 dans l’intestin
Quel est le volume de l’estomac vide? Et plein?
50 mL vide
4L plein
Quelle partie de l’estomac est en contact direct avec l’intestin?
Canal, antre et sphincter pylorique
L’estomac est délimité par sa partie supérieure (_____________) et par sa partie inférieur (_______________)
cardia
sphincter oesophagien
Décris-moi le corps de l’estomac
Région la plus grande de l’estomac
En son centre
Décris-moi la cardia de l’estomac
Petit passage étroit par lequel le bol alimentaire passe de l’œsophage vers la lumière de l’estomac
Décris-moi le fondus de l’estomac
Région en forme de dôme se trouvant dans la partie du haut de l’estomac
Sa surface supérieure s’appuie sur le diaphragme
Décris-moi le pylore de l’estomac
Région étroite en forme d’entonnoir dans la partie terminale de l’estomac
V/F : L’estomac contient les même tuniques que les autres parties du tube digestif
Vrai
Le mucus de l’estomac contient deux couches. Lesquelles?
Couche superficielle : mucus insoluble visqueux
Couche interne : liquide riche en bicarbonates
V/F : L’estomac contient une couche musculaire supplémentaire (oblique)
Vrai (aide au mouvement de l’estomac durant la digestion)
L’épithélium superficiel de l’estomac est composé…
uniquement de cellules sécrétant du mucus
Que font les glandes gastriques?
Sécrètent le suc gastrique
Composition varie selon la position dans l’estomac
Quelles sont les glandes du cardia et du pylore?
Mucus
Quelles sont les glandes de l’antre pylorique?
Gastrine
Qu’est-ce que les glandes du fundus et du corps de l’estomac contiennent?
Cellules à un mucus du collet (sécrètent mucus mince et acide)
Cellules pariétales (sécrètent HCl et facteur intrinsèque)
Cellules principales (produisent pepsinogène)
Endocrinocytes gastriques (libèrent divers message chimiques)
Le pepsinogène est la forme active/inactive de la pepsine
inactive
Le pepsine est…
une enzyme protéolytique
Qu’est-ce que le pétrissage?
Consiste en la contraction rythmique des parois de l’estomac, provoquant ainsi la compression du contenu stomacal et son mélange avec le suc gastrique
Que font les cellules pariétales de l’estomac?
Stimule l’action de la pepsine
Que font les cellules principales de l’estomac?
Fabriquent la pepsinogène
Que font les cellules calciformes de l’estomac?
Renouvèlent la muqueuse
Quels sont les seconds messagers? Qu’est-ce qu’ils activent?
Gastrine et Ach active Ca2+
Histamine active AMPc
Quels sont les mécanismes de protection de l’estomac?
Épaisse couche de mucus riche en HCO3-
Jonctions serrées de cellules épithéliales
Élimination rapide des cellules épithéliales endommagées
À quoi sert le HCl dans l’estomac?
Dénature les protéines
Dégrade la paroi cellulaire des végétaux
Permet l’activation de la pepsine
Suffit à tuer de nombreuses bactéries ingérées avec les aliments
La sécrétion d’HCl est stimulée par quoi?
Gastrine (élévation du pH)
Acétylcholine (neurones parasympathiques)
Histamine (libérée en réponse à la gastrine)
Quels sont les principaux rôles de l’intestin grêle?
Organe majeur de la digestion chimique
Responsable de la majorité de l’absorption des nutriments
Qui suis-je? Endroit où le conduit cholédoque et le conduit pancréatique se rejoignent pour se déverser dans le duodénum
Ampoule hépatopancréatique
V/F : On associe le foie et le pancréas à l’intestin grêle
Vrai
Qui suis-je? Segment le plus court autour du pancréas reçoit la bile et les sucs pancréatiques arrivée du chyme en provenance de l’estomac
Duodénum
Quels sont les adaptations anatomiques de l’intestin grêle pour favoriser l’absorption (surface)?
Plis circulaires: Replis profonds et permanents de la muqueuse (presque 1 cm).
Forcent le chyme à tournoyer sur lui-même et à ralentir
Villosités intestinales: Saillies digitiformes de la muqueuse intestinale
Microvillosités: Replis dans la membrane apicale des cellules épithéliales
Villosités composées de deux types de cellules liées entre elles par des jonctions serrées et des desmosomes. Lesquelles?
Cellules absorbantes: responsables de l’absorption des nutriments (microvillosités augmentent la surface d’absorption, enzymes digestives associées à la bordure en brosse)
Cellules caliciformes: sécrètent du mucus
Il y a des cellules situées à la base des cryptes dans l’intestin grêle. Lesquelles
Cellules épithéliales
Endocrinocytes gastro-intestinaux
Cellules de Paneth
Lymphocytes intraépithéliaux
Dans l’intestin grêle, le mucus est sécrété par les ___________________ : _________________
cellules caliciformes
protège l’intestin
La production de suc intestinal est déclenchée principalement par :
- Étirement de la muqueuse de l’intestin
- Irritation de la muqueuse par la présence de chyme acide et hypertonique
Quels sont les rôles du gros intestin?
Réabsorption d’eau et de certains nutriments
Emmagasine et évacue matières fécales
