Cours 4 : Agents physiques et chimiques Flashcards
Stérilisation?
Éliminationcomplète de m.o. Sur objets inanimés.
Désinfection?
Tue les pothogènes mais pas les endospores. Sur objets inanimés
Décontamination?
Réduction de la population microbienne à un niveau sans danger.
Antisepsie?
Agents chimiques appliqués sur un corps pour détruire les agents pathogènes.
Chimiotérapie?
Agents chimiques à l’intérieur de l’hôte pour détruire les m.o.
Différence entre l’effet cide et statique?
- cide: tue les microbes
- statique: inhibe sans tuer
Quels sont les facteurs biologiques qui influencent l’efficacité d’un agent antimicrobien?
La taille de la population, la composition de la population (endospores, cellules jeunes plus fragiles, glycocalyx)
Quels sont les facteurs chimiques qui influencent l’efficacité d’un agent antimicrobien?
La concentration de l’agent, le temps de contact
Quels sont les facteurs environnementaux qui influencent l’efficacité d’un agent antimicrobien?
La température doit être plus haute, le pH (modifie les molécules) et la présence de matière organique qui pourrait s’attacher à l’antiseptique
Quelles sont les méthodes impliquant la température basse?
Réfrigération et congélation
Que fait la réfrigération?
Ralentit fortement la croissance des m.o., mais ne l’arrête pas complètement.
Que fait la congélation?
Arrête la croissance.
Les processus de stérilisation thermique sont-ils stérilisants?
Oui, tuent tout, même les endospores.
Méthode de l’autoclave?
Stérilisation par chaleur humide. Les m.o. sont tués en 15 minutes à 121 degrés.
Méthode du four Pasteur et du flambage direct?
Chaleur sèche. Stérilisation au four pasteur pendant 2h à 170 degrés.
Quelle chaleur est plus pénétrante?
La chaleur humide.
Quelles sont les méthodes de désinfection thermique?
- Ébullition
- Appertisation
- Pasteurisation
Qu’implique le fait que ce soit une désinfection?
Les endospores ne sont pas tuées
Différence entre ébullition et appertisation?
Pendant l’appertisation, les contenants sont hermétiquement fermés.
Qu’est-ce que la pasteurisation?
Exposer une substance à une température modérée pendant un court laps de temps.
Avantages de la pasteurisation?
N’altère pas la saveur, odeur, couleur des aliments.
Valeur D?
Temps requis pour tuer 90% des microbes.
Filtration c’est quoi?
Faire passer une solution dans un filtre avec des pores très petits.
Est-ce que le filtre est stérilisant?
Oui. Sauf s’il est trop gros et laisse passer les virus.
Mécanisme des radiations UV?
Dénaturation des protéines et de l’ADN
Mécanisme des rayons X et gamma?
Productions d,Ions et d’espèces réactives. Excellents stérilisants.
Utilisation de la pression osmotique pour le contrôle?
Milieu hypertonique assèche les bactéries.
Qui résiste à la méthode de la pression osmotique?
Les osmophiles et halophiles et osmotolérants
Quelles sont les 9 classes d’agents chimiques?
- Composés phénoliques
- Alcools
- Agents oxydants
- Halogènes
- Métaux lourds
- Additifs de conservation
- Agents de surface
- Aldéhydes
- Gaz stérilisants
Mode d’action des composés phénoliques?
-Membranes plasmiques et protéines
Typique désinfectant phénolé?
Lysol
Typique antiseptique phénolé?
Triclosan
Mode d’action des alcools?
Membranes et protéines.
Est-ce que les alcools tuent les spores?
Non.
Exemple connu d’alcool?
Purell
Classiques agents oxydants?
Peroxyde d’hydrogène, peroxyde de benzoyle, ozone et acide peracétique
Mode d’action des agents oxydants?
Libération de radicaux libres.
Quels agents oxydants sont sporicides?
Peroxyde d’hydrogène à haute température et l’acide peracétique
Mode d’action des halogènes?
Iode et fluor: Inhibent les enzymes
Chlore: Oxydation des constituants cellulaires
Quel halogène est sporicide?
L’Iode
Mode d’action des métaux lourds?
Inhibition des enzymes et des protéines
Les métaux lourds tuent-ils les endospores?
Non
Mode d’action des additifs de conservation?
Acides carboxyliques: Perturbent le métabolisme
Nitrates/Nitrites: Inhibent les enzymes de Fer
Classes des agents de surface?
Savons, agents surfactants, détergents anioniques et cationiques
Mode d’action des agents surfactants?
Membranes et protéines
Mode d’action des savons?
Élimination mécanique des m.o.
Mode d’action des détergents anioniques
Membrane
Mode d’action des détergents cationiques?
Membrane et protéines
Est-ce que les agents de surface tuent les endospores?
Non.
Mode d’action des aldéhydes?
Protéines
Qu’est-ce que le coefficient phénol?
L’inverse de la dilution la plus élevée capable de tuer les bactéries après 10 min du produit divisée par celle du phénol.
2 aldéhydes connus?
Formaldéhyde et glutaraldéhyde
Quels produits chimiques sont sporicides (selon leur utilisation)
- Le peroxyde d’hydrogène à haute température (agent oxydant)
- L’acide peracétique (agent oxydant)
- L’iode à forte dose (halogène)
- Aldéhydes
- Gaz stérilisants
Résumé des actions des agents chimiques?
- Phénol: Membrane
- Alcools: Protéines/membranes
- Oxydants: Oxydation
- Halogène: enzymes
- Métaux lourds: Enzymes
- Additifs: Enzymes
- Surface: Membrane
- Aldéhydes: Protéines
- Gaz: Fonction cellulaire
Est-ce que les UV tuent les endospores?
No
Est-ce que les rayons X et gamma tuent les endospores?
Yes. Excellents stérilisants
