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Microbiologie Intra Louka > Cours 4 : Agents physiques et chimiques > Flashcards

Cours 4 : Agents physiques et chimiques Flashcards

1
Q

Stérilisation?

A

Éliminationcomplète de m.o. Sur objets inanimés.

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Q

Désinfection?

A

Tue les pothogènes mais pas les endospores. Sur objets inanimés

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3
Q

Décontamination?

A

Réduction de la population microbienne à un niveau sans danger.

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4
Q

Antisepsie?

A

Agents chimiques appliqués sur un corps pour détruire les agents pathogènes.

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5
Q

Chimiotérapie?

A

Agents chimiques à l’intérieur de l’hôte pour détruire les m.o.

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6
Q

Différence entre l’effet cide et statique?

A
  • cide: tue les microbes

- statique: inhibe sans tuer

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7
Q

Quels sont les facteurs biologiques qui influencent l’efficacité d’un agent antimicrobien?

A

La taille de la population, la composition de la population (endospores, cellules jeunes plus fragiles, glycocalyx)

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8
Q

Quels sont les facteurs chimiques qui influencent l’efficacité d’un agent antimicrobien?

A

La concentration de l’agent, le temps de contact

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9
Q

Quels sont les facteurs environnementaux qui influencent l’efficacité d’un agent antimicrobien?

A

La température doit être plus haute, le pH (modifie les molécules) et la présence de matière organique qui pourrait s’attacher à l’antiseptique

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10
Q

Quelles sont les méthodes impliquant la température basse?

A

Réfrigération et congélation

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11
Q

Que fait la réfrigération?

A

Ralentit fortement la croissance des m.o., mais ne l’arrête pas complètement.

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12
Q

Que fait la congélation?

A

Arrête la croissance.

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13
Q

Les processus de stérilisation thermique sont-ils stérilisants?

A

Oui, tuent tout, même les endospores.

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14
Q

Méthode de l’autoclave?

A

Stérilisation par chaleur humide. Les m.o. sont tués en 15 minutes à 121 degrés.

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15
Q

Méthode du four Pasteur et du flambage direct?

A

Chaleur sèche. Stérilisation au four pasteur pendant 2h à 170 degrés.

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16
Q

Quelle chaleur est plus pénétrante?

A

La chaleur humide.

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17
Q

Quelles sont les méthodes de désinfection thermique?

A
  • Ébullition
  • Appertisation
  • Pasteurisation
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18
Q

Qu’implique le fait que ce soit une désinfection?

A

Les endospores ne sont pas tuées

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19
Q

Différence entre ébullition et appertisation?

A

Pendant l’appertisation, les contenants sont hermétiquement fermés.

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20
Q

Qu’est-ce que la pasteurisation?

A

Exposer une substance à une température modérée pendant un court laps de temps.

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21
Q

Avantages de la pasteurisation?

A

N’altère pas la saveur, odeur, couleur des aliments.

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22
Q

Valeur D?

A

Temps requis pour tuer 90% des microbes.

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23
Q

Filtration c’est quoi?

A

Faire passer une solution dans un filtre avec des pores très petits.

24
Q

Est-ce que le filtre est stérilisant?

A

Oui. Sauf s’il est trop gros et laisse passer les virus.

25
Q

Mécanisme des radiations UV?

A

Dénaturation des protéines et de l’ADN

26
Q

Mécanisme des rayons X et gamma?

A

Productions d,Ions et d’espèces réactives. Excellents stérilisants.

27
Q

Utilisation de la pression osmotique pour le contrôle?

A

Milieu hypertonique assèche les bactéries.

28
Q

Qui résiste à la méthode de la pression osmotique?

A

Les osmophiles et halophiles et osmotolérants

29
Q

Quelles sont les 9 classes d’agents chimiques?

A
  • Composés phénoliques
  • Alcools
  • Agents oxydants
  • Halogènes
  • Métaux lourds
  • Additifs de conservation
  • Agents de surface
  • Aldéhydes
  • Gaz stérilisants
30
Q

Mode d’action des composés phénoliques?

A

-Membranes plasmiques et protéines

31
Q

Typique désinfectant phénolé?

A

Lysol

32
Q

Typique antiseptique phénolé?

A

Triclosan

33
Q

Mode d’action des alcools?

A

Membranes et protéines.

34
Q

Est-ce que les alcools tuent les spores?

A

Non.

35
Q

Exemple connu d’alcool?

A

Purell

36
Q

Classiques agents oxydants?

A

Peroxyde d’hydrogène, peroxyde de benzoyle, ozone et acide peracétique

37
Q

Mode d’action des agents oxydants?

A

Libération de radicaux libres.

38
Q

Quels agents oxydants sont sporicides?

A

Peroxyde d’hydrogène à haute température et l’acide peracétique

39
Q

Mode d’action des halogènes?

A

Iode et fluor: Inhibent les enzymes

Chlore: Oxydation des constituants cellulaires

40
Q

Quel halogène est sporicide?

A

L’Iode

41
Q

Mode d’action des métaux lourds?

A

Inhibition des enzymes et des protéines

42
Q

Les métaux lourds tuent-ils les endospores?

A

Non

43
Q

Mode d’action des additifs de conservation?

A

Acides carboxyliques: Perturbent le métabolisme

Nitrates/Nitrites: Inhibent les enzymes de Fer

44
Q

Classes des agents de surface?

A

Savons, agents surfactants, détergents anioniques et cationiques

45
Q

Mode d’action des agents surfactants?

A

Membranes et protéines

46
Q

Mode d’action des savons?

A

Élimination mécanique des m.o.

47
Q

Mode d’action des détergents anioniques

A

Membrane

48
Q

Mode d’action des détergents cationiques?

A

Membrane et protéines

49
Q

Est-ce que les agents de surface tuent les endospores?

A

Non.

50
Q

Mode d’action des aldéhydes?

A

Protéines

51
Q

Qu’est-ce que le coefficient phénol?

A

L’inverse de la dilution la plus élevée capable de tuer les bactéries après 10 min du produit divisée par celle du phénol.

52
Q

2 aldéhydes connus?

A

Formaldéhyde et glutaraldéhyde

53
Q

Quels produits chimiques sont sporicides (selon leur utilisation)

A
  • Le peroxyde d’hydrogène à haute température (agent oxydant)
  • L’acide peracétique (agent oxydant)
  • L’iode à forte dose (halogène)
  • Aldéhydes
  • Gaz stérilisants
54
Q

Résumé des actions des agents chimiques?

A
  • Phénol: Membrane
  • Alcools: Protéines/membranes
  • Oxydants: Oxydation
  • Halogène: enzymes
  • Métaux lourds: Enzymes
  • Additifs: Enzymes
  • Surface: Membrane
  • Aldéhydes: Protéines
  • Gaz: Fonction cellulaire
55
Q

Est-ce que les UV tuent les endospores?

A

No

56
Q

Est-ce que les rayons X et gamma tuent les endospores?

A

Yes. Excellents stérilisants

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