Cours 4

Question 1

Nommez 4 rôles des glucides.

Answer 1

1- source d’énergie
2- rôle structural
3- reconnaissance cellulaire
4- constituant des acides nucléiques, des antibiotiques et des vitamines

Question 2

Comment s’appelle la forme cyclique des aldoses et cétoses à 5 atomes?

Answer 2

furanose

Question 3

Comment s’appelle la forme cyclique des aldoses et cétoses à 6 atomes?

Answer 3

pyranose

Question 4

vof: la conformation stérique des monosaccharides favorisée est la conformation bateau.

Answer 4

faux, c’est la conformation chaise car diminue encombrement stérique.

Question 5

vof: les formes cycliques des aldoses et des cétoses de plus de 5 carbones comportent 1 carbone chiral de moins que ceux prévus par la projection de Fisher.

Answer 5

faux, les formes cycliques des aldoses et des cétoses de plus de 5 carbones comportent 1 carbone chiral de plus que ceux prévus par la projection de Fisher, le carbone anomérique.

Question 6

Qu’est-ce qu’un carbone anomérique?

Answer 6

carbone qui n’était pas chiral dans la projection de Fisher, mais qui le devient dans la forme cyclique

Question 7

vof: le carbone anomérique est un agent réducteur qui permet la formation d’une liaison glycosidique

Answer 7

vrai

Question 8

La présence de quel groupement fonctionnel caractérise les sucres?

Answer 8

grande présence de groupements OH

Question 9

vof: les lipides forment des polymères.

Answer 9

faux, les lipides ne forment pas de polymères.

Question 10

De quels atomes sont essentiellement constitués les lipides?

Answer 10

C et H

Question 11

Nommez 5 rôles des lipides.

Answer 11

1- rôle protecteur
2- rôle structural
3- rôle énergétique
4- rôle dynamique
5- rôle lors de la signalisation intracellulaire

Question 12

vof: les lipides sont définis par leur forte solubilité dans l’eau, mais faible dans les solvants organiques non-polaires comme méthanol, chloroforme, acétone…

Answer 12

faux, c’est le contraire: les lipides sont définis par leur faible ou nulle solubilité dans l’eau, mais forte dans les solvants organiques non-polaires comme méthanol, chloroforme, acétone…

Question 13

Complète.. Un lipide est soit…

Answer 13

… apolaire (neutre) ou amphiphile (= bipolaire = tête polaire + queue apolaire)

Question 14

Combien de doubles liaisons CC contient un acide gras polyinsaturé?

Answer 14

2 ou + doubles liaisons CC

Question 15

vof: les 2 acides gras essentiels non synthétisés par l’humain sont saturés.

Answer 15

faux, ils sont insaturés