Cours 1

Question 1

Qu’est-ce qu’une molécule amphipatique?

Answer 1

molécule avec une portion polaire et une portion non-polaire

Question 2

vrai ou faux: les molécules amphipatiques subissent à la fois les interactions hydrophiles et l’effet hydrophobe.

Answer 2

vrai

Question 3

vrai ou faux: l’eau va du + concentré en soluté pour aller vers le - concentré en soluté

Answer 3

faux, l’eau va du - concentré en soluté pour aller vers le + concentré en soluté

Question 4

Qu’est-ce que la pression osmotique?

Answer 4

pression nécessaire pour empêcher le flux du solvant

Question 5

Vrai ou faux: une solution hypotonique est une solution dont la concentration en soluté est inférieure à la concentration de soluté à l’intérieur de la cellule.

Answer 5

vrai, l’eau cherche donc à rentrer dans la cellule et risque de faire éclater la cellule

Question 6

Qu’est-ce qu’une solution hypertonique?

Answer 6

solution dont la concentration en soluté est supérieure à la concentration de soluté à l’intérieur de la cellule. l’eau cherche donc à sortir de la cellule.

Question 7

vrai ou faux: l’acide se transforme en base conjuguée par perte d’un proton.

Answer 7

vrai

Question 8

la base se transforme en acide conjugué par perte d’un proton.

Answer 8

faux, par fixation d’un proton

Question 9

vrai ou faux: dans les protéines, on retrouve seulement les acides aminés de la configuration optique D.

Answer 9

faux, on retrouve seulement la configuration optique L

Question 10

vrai ou faux: tous les acides aminés sont chiraux

Answer 10

faux, tous sauf la glycine

Question 11

Lequel des a.a. n’est pas chiral?

Answer 11

La glycine

Question 12

Qu’est-ce qu’un polypeptide?

Answer 12

courte chaîne d’a.a (- de 50)

Question 13

vrai ou faux: il faut lire les protéines du C-terminal au N-terminal

Answer 13

faux, du N au C

Question 14

vrai ou faux: en général, c’est le carboxyle du carbone gama qui est impliqué dans le lien peptidique.

Answer 14

faux, en général c’est le carboxyle du carbone alpha qui est impliqué dans le lien peptidique.

Question 15

vrai ou faux: la conformation trans du lien peptidique est favorisée pour tous les a.a.

Answer 15

faux, pour la proline, aucune conformation (cis ou trans) n’est favorisée, les 2 conformations présentent des énergies similaires à cause du cycle, les 2 conformations causent autant d’encombrement stérique.

Question 16

Qu’est-ce que l’angle phi?

Answer 16

angle entre le carbone alpha et groupement amine

Question 17

Qu’est-ce que l’angle phi?

Answer 17

angle entre le carbone alpha et groupement carboxyle

Question 18

Quels a.a. ont une chaîne latérale chargée négativement au pH physiologique?

Answer 18

acide aspartique et acide glutamique

Question 19

Quels a.a. ont une chaîne latérale chargée positivement au pH physiologique?

Answer 19

lysine, arginine et parfois histidine

Question 20

vrai ou faux: les acides aminés polaires d’une protéine forment des contacts avec le solvant en faisant interagir leurs groupements fonctionnels avec l’eau, ces a.a. ne peuvent donc en aucun cas se retrouver à l’intérieur de la protéine.

Answer 20

faux, les acides aminés polaires (qu’ils soient chargés ou non) forment bien des interactions avec le solvant, mais ils peuvent se retrouver à l’intérieur de la protéine si pont H possible.