COURS 3 Flashcards
Matiere organique?
Fait par êtres vivants (CHON): carbone, hydrogène, oxygène, azote
i) CHONPS → carbone, hydrogene, oxygene, azote, phosphore, soufre
ii) -Va en ordres donc plus important: CH, moins: ON, encore plus moins: PS
iii) -Fait des structures complexes sont méthane (CH4) Lipides, protéines, vitamines
Matiere inorganique?
minéraux: (Fe Ca P S, fecaps) fer, calcium, phosphore, soufre
-petit molécules sans carbone habituellement (sauf Co2)
C’est quoi le cycle du carbone?
cycle terrestre et marin:
i) Photosynthese: O2 + H20 + soleil= CH2O + O2
ii) Cycle terrestre: Arbres et plante sort du O2 dans l’air, les animaux prenne le O2 et sorte du CO2, ce CO2 circule dans l’air et dans les arbres
iii) Cycle marin: Poissons absorbe O2 de l’eau et ressort CO2
Assemble des atomes en molecule –> CHON
-Carbone → première couche: 2, deuxième couche: 4
i) carbone peut faire jusqu’à 4 liaisons covalentes avec d’autres atomes
ii) Si carbone formes 4 liaisons simples= molecule tetraédrique
(CH4, methane)
iii) Peut avoir plus d’une réunion tétraédrique (ex: C2H6, éthane)
iiii) Si deux atomes de carbone sont liées en liaison doubles → les molécules autour d’eux sont dans un même plan (molécule plane)
-Hydrogene → premiere couche: 1
-Oxygene → premiere couche: 2, deuxième couche: 6
-Azote → première couche: 2, deuxième couche: 5
Oxydation de carbone de la molecule de glucose
i) C6H12O6 + 602 —> 6CO2 + 6H20
-Oxydation: C6H1206 → 6CO2
-Réduction: 602 → 6H20
C”est quoi les formes et tailles des molecules?
i) Longueur: longueur de chaînes de carbones
ii) Ramification: carbone peut être ramifier (ex: droit ou T)
iii) Position des liaisons doubles: peut avoir un mix
iiii) Cycles: carbone peut former cycle
iiiii) Isomères de structure: structure similaire mes développer différemment
iiiiii) isomères cis-trans: cis: gauche trans: droite: meme structure mais un changement dans un des coté
iiiiiii) Énantiomères: Formule identique mais miroir à l’autre
C’est quoi les groupements fonctionnelle?
assemblage d’atomes qui font un réactivité propre à la molécule dont il est composé
→ groupements sont: propriétés chimique associé au molecules organiques
Groupements chimiques: hydroxyle, carbonyle, carboxyle, amine, thiol, phosphate, methyle -> HCCATPM : Holy Crap Cow ATP Molly
Hydroxyle?
i) Hydroxyle: –OH (HO–)
Atome hydrogène qui est fixé à la chaîne carbonée de molécule organique
Propriétés: -polaire à cause des électrons qui passent plus de temps autour de l’oxygène qui est très électronégatif.
-Peut former liaisons hydrogènes avec molécules d’eau → facilite dissolution des composés organiques comme glucides (ex; alcool, chose qui finit par ol)
-ex: ethanol, alcohol
Carboxyle?
ii) Carbonyle: >C = O
Atome carbone liés avec oxygène par double liaison
Propriétés:
-retrouver à l’intérieur des glucides comportent un groupement cétone (sucre cétose) ou aldéhyde (aldoses)
Noms: Cétone: groupement carbonyle intérieur de chaîne carbonée, ex: acétone
Aldéhydes: groupement carbonyle extrémité de chaîne carbonée, ex:
propanal
Carboxyde?
iii) Carboxyde: -COOH
Oxygène uni de liaison double a carbone lie de -OH
Propriétés: comporte comme acide
→ car liaison forte entre hydrogène et oxygène est polaire, il peut faire du H+
COOH -> ionise -> COO- +H+ (acide acétique)
Forme ionise de -COOH (ion carboxylate)
Noms: acides carboxyliques ou organiques
Amine?
iii) Amine (-NH2)
-Forme de l’atome azote liés à deux atomes d’hydrogène et à une chaîne carbonée
-Comme une base -> peut accepter H+ dans laquelle la réaction se produit
-NH2 + H+ = N+ H3
Noms: amine, ex: gylcine
thiols
iiii) Thiols (-SH ou HS-)
2 groupements de thiols peuvent se lier pour stabiliser structure protéine
Ex: liaison croisée de cystéine dans protéines de cheveux peut faire boucler les cheveux (permanent)
Noms; thiols
Phosphate?
iiiii) Phosphate (-OPO3 2-)
Propriété: donne charge négative à molécule dont elle fait partie (quand il est situé à l’intérieur de chaîne et sur l’extrémité)
-Capacité de réagir avec de l’eau en libérant énergie
Noms: phosphates organiques, glycerophosphates
Methtyle?
iiiiii) Methtyle (-CH3)
Propriété: influe expression de gêne quand sur ADN ou sur protéine d’ADN
Effet sur hormones sexuelles des hommes et femmes
Nom: composés méthylés, 5-methylcytidine
Besoin de quoi pour faire molecules organiques?
ATP -> molecule organique important grâce au groupements phosphates
-Liaison phosphates réagissent avec l’eau en libérant énergie
-énergie provenant de respiration
Macromolecule c’est quoi?
Macromolécule: molécules organiques volumineuse
-former de monomères qui peuvent en tours formées lorsque liers
i) oligomères (entre 2 et 10 monomères)
ii) polymères (formés de monomère similaire ou identique rattacher par des liaisons covalentes, pas de liaison faibles) –> plus de 10 monomère
Synthese et Degradation de polymère (2 façons)
Réaction de déshydratation: synthèse d’un polymère
-Perte de molécule d’eau → permet nouvelle liaison
-Extrémités H et OH de deux molécules se condensent en un H20 et les deux molécules forment une liaison covalente
Hydrolyse: dégradation d’un polymère (retrait d’un monomère au bout d’un polymère)
-Gain d’une molécule d’eau → perdre liaison entre deux monomères
-Molécule d’eau vient réformer les extrémités libres H et OH
3 types macromolecules
1- Protéines: polymère d’acide amines
Fonctions: storage, structure, enzyme, signalisation, récepteurs
2- Disaccharides: polymère de sucres simples
Fonctions: storage energie, structure intra et extra cellulaire
3- Acide nucléique: informations génétiques, stockage
Lipide c’est quoi?
Lipides: molécules organiques, pas toujours considéré macromolecules car pas assez gros
Fonctions: storage energie, protection, messager, anti eau
Principales molécules de cellule?
phospholipides, glucides, lipides, acides nucléiques, protéines
Liaison des macromolecules?
-macromolécules interagissent entre elle avec liaison covalentes et non covalentes
Liaison faibles: pont hydrogènes,interactions hydrophobes, forces van der waal, interactions ioniques
3 aspects des interactions faibles:
-Transitoire: donne flexibilité à structure
-Nombreuse: Stabilise structure
-Collectivement fortes: Même si faible individuellement, c’est fort ensemble
Vrai ou faux, le ADN se dissocie/associe pour replication?
Vrai
Vrai ou faux, la proteine change de conformation pour regularition?
Vrai
C’est quoi glucides?
i) macromolécule qui contiennent un groupement carbonyle (>C=O) et 2
groupement hydroxyle (-OH)
ii) Monosaccharides: glucides simples –> multiples de CH20
ex: C6H12O6
iii) Disaccharides: 2 monosaccharides liés par liaison covalente glycosidique
iii) Polysaccharides: plusieurs monosaccharides
Roles:
-reserves d’energie
-structure, fonction
STRUCTURE ET CLASSIFICATION DES MONOSACCHARIDES
i)Trioses: glucide a 3 atome de carbone (3CH6O3)
Aldoses (aldehyde): extremite de chaine
Cetoses (cetone): intérieur de chaîne
ii) Pentoses: glucide a 5 atome de carbone (5CH10O5)
Ribose: extremité
Ribulose: interieur
iii) Hexose: glucide a 6 atomes de carbones (C6H12O6)
Glucose: extremité
(mirroir a galactose)
Fructose: Interieur
FORME LINEAIRE VS CYCLIQUE
Monosaccharide a 5C= cycle
Juste carbone au extrémité le reste c’est au dessu en dessous
SYNTHESE DE DISACCHARIDE
i) Synthèse de maltose par déshydratation= deux molécule de glucose
Liaison glycosidique entre carbone 1 et 4 de l’autre glucose → forme disaccharide différent
ii) Synthese de saccharose par deshydratation
Disaccharide former de glucose et fructose
Fructose → même si c’est un hexose il forme un cycle de 5 côtes en place de 4
iii) Disaccharides peuvent aussi se décomposer en molécule plus petites
POLYSACCHARIDES
polymeres de glucose
i) amidon, cellulose, callose → plantes
ii) glycogène: animaux, humain
iii) Chitine: champignons, insectes, crabes
ACCGC
POLYSACCHARIDES DE RESERVE
1- Chez cellules vegetales: Amidon (polymere de glucose)
2 formes: Amylose (non ramifie) (liaison entre C1 et C4 de glucoses) et Amylopectine (ramifier) (liaison entre C1 et C6 de glucoses)
2- Chez cellules animales: glycogènes (plus ramifié que amylopectine) (polymère de glucose) former de liaisons C1-C4 et C1-C6 (Chaque 8-12 glucose)
POLYSACCHARIDES DE STRUCTURES
1- Cellulose chez végétaux: polymère de glucose, lien entre C1 et C4 de l’autre glucose
Cellulose → résistance à la paroi cellulaire végétale
Amidon -> meme orientation
Cellulose -> orientation adjacent
2- Chitine
→ polysaccharide animal et fongique de structure (ex: champignons, insectes, crabes)
-consiste l’exosquelette des arthropodes
-ex: insecte abandonne carapace de chitine
LIPIDES
-molécules qui sont insolubles dans l’eau (hydrophobes)
Rôles: -Stockage d’énergie (huile, gras)
-Structure Cellulaire: formation des
membranes
-Cofacteurs enzymatiques
SYNTHÈSE ET STRUCTURE DES LIPIDES
Triglyceride → une molécule de glycérine et trois molécule de gras
Il y a une libération d’eau a chaque fois qu’une molécule de glycérine s’attache à une molécule de gras → triglycéride possède 3 acides gras dont 2 sont identiques
role principale: stockage d’energie
-plus la chaîne carbonée est longues, plus que c’est hydrophobes
-Acides gras: saturés (non ramifié) → semi-solide comme beure et insaturés (ramifier) → huile
LIPIDES MEMBRANAIRES:
-amphitatiques
-majorité sont des phospholipides
-têtes hydrophile (polair) et queue hydrophobe (non polaire)
-phospholipides s’organise en bicouches
-stéroïdes (lipides simples, lipide membranaire amphipatique)
-Composé de 4 anneau (cycle) de carbones reliés
-ex: cholesterol → steroid
e) PROTEINES
-représente le plus de % de la masse sèche des cellules
Fonctions très diversifiées
acide amine fait de quoi?
Monomères: acide aminés
COOH: groupement carboxyle (acide) au extrémité
H2N: groupement amine
R: groupement latéral variable
Carbone central (alpha)
3 types de chaines proteinique
3 types:
-chaîne latérale non polaire : hydrophobes
-chaîne latérale polaire: hydrophile
-chaîne latérale ionisé (chargé): hydrophile
liaison des acides aminés
-Acides aminés se lie en liaisons peptidiques
Liaison peptidique: formée au cours d’une réaction de déshydratation → unit le groupement carboxyle d’un acide aminé à l’aminé d’un autre acide aminé
NIVEAU DE STRUCTURES
-Structure primaire: séquence d’acide aminé (liaison covalente)
–Déterminé par séquence des acides aminés
-Structure secondaire: feuillet plié et hélice alpha → Ponts hydrogène entre
(ponts hydrogènes qui joigne les atomes impliqués dans les liens peptidiques)
-Déterminé par arrangement des acides aminés adjacents
-Structure tertiaire: repliement tridimensionnel de protéine à cause du groupement
R → groupement R détermine si c’est région hydrophobe ou hydrophile
-Des liaisons hydrogènes, liaisons ioniques, interactions hydrophobes, ponts disulfures (cystines)
-Structure quaternaire: Protéine cause de deux ou plus chaîne de polypeptides
(structure tertiaires)
FORMES DES PROTÉINES
i)Protéines globulaires: surface a contacte avec l’eau et coeur isolé
-Résidus R hydrophile surface et résidus R hydrophobe intérieur
-ex: enzyme
Enzyme structures tertiaires ou quaternaire
Substrat (réaction) se lie sur une région de l’enzyme appelée site actif → ceci favorise contact entre les réactifs dans la bonne orientation pour faire produits
-on peut régulariser les enzymes en faisant des subtiles modifications de structure
ii)Protéines fibreuse: allongées
Ex: keratine de cheveux, hélices alpha stabilise des ponts hydrogènes dans le même sens de la fibre pour s’étirer
FONCTIONS DES 8 PROTÉINES
Enzymes: reactions chimiques → enzymes digestifs pour aliments
Protéines de défense: protection contre maladie → anticorps
Protéines d’entreposage: mise en réserves d’acides aminés
Protéines de transport: transport de substances
Protéines hormonales: coordination des activités d’un organisme → insuline
Protéine réceptrice: Réactions des cellules à des stimulus chimique
Protéine contractile et motrices: mouvements
Protéine structurales: soutien
DETHRCS
Docteur est trop hot, recommande computer science
