Cours 2 - Équilibre énergétique Flashcards
Composante de la dépense énergétique
- Métabolisme de base
- Activité physique
- Effet thermique
Composante de l’évaluation des besoins énergétiques
- Métabolisme de base
- Thermorégulation
- Thermogénèse alimentaire (postprandiale)
- Activité physique involontaire (spontanée)
- Activité physique volontaire
- Construction de nouveaux tissu (croissance, grossesse)
- Sécrétion de lait maternel
Définit le métabolisme de base
État de repos physique et mental. Représente la perte inévitable de chaleur/énergie par :
- Métabolisme cellulaire
- Fonction physiologique de base
C’est la qté d’É nécessaire pour que les tissus et cellules puissent remplir les fonctions physiologiques vitales. Donc, l’énergie minimale nécessaire pour te garder en vie.
Comment on peut mesurer le Métabolisme de base
En laboratoire
- à jeun durant 12 heures
- Éveillé, allongé sur le dos et immobile
- Température ambiant à environ 23 degré Celcius
- État de repos physique et mental
Technique :
- Calorimétrie directe
- Calorimétrie indirecte (VO2, VCO2)
Déterrminer la dépense énergétique durant l’activité physique
- Calorimétrie directe : pu utilisée de nos jours
- Calorimétrie indirecte : mesure qté O2 consomé
Calculer la dépense énergétique d’une activité physique sans la calorimétrie indirecte
Utilisation du facteur d’activité aussi appelé niveau d’activité physique
Le facteur d’activité (NAP) est le surplus d’énergie exigé par rapport au Métabolisme de Base (MB)
Définition du NAP (niveau d’activité physique)
Consommation moyenne d’oxygène d’une personne par rapport au Métabolisme basal
Se mesure en MET (Metabolic quivalent of task) et est un facteur de la dépense énergétique journalière
Décrit l’effet thermique de l’alimentation
La thermogénèse alimentaire augmente la dépense d’énergie de l’organisme au repos.
- 7 à 10% de la dépense énergétique totale
- Varie selon la taille du repas et la composition en macronutriments du régime alimentaire/
Définition de la dépense énergétique totale (DET)
Dépense énergétique qui devrait maintenir l’équilibre énergétique chez un adulte en santé
Inclut un niveau d’activité physique compatible avec la santé
Le NAP actif ou activité modérée est recommandé pour l’ensemble de la population
Comment un peut calculer la DET d’une personne
Équation provient d’expérimentation par la méthode d’eau doublement marquée par isotopes stables
- Mesure la qté de CO2 produit
- Mesure plus juste de la DÉT
- N’influence pas le profil d’activité physique
Calcul des besoins énergétiques chez l’adulte
Équation permet d’obtenir des valeurs plus précise de la DET En tenant compte de
- L’âge
- Coefficient d’activité
- Poids
-Taille
Indicateurs de poids
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