Cours 10 - Le système digestif Flashcards
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Quels sont les 2 rôles du tube digestif (canal alimentaire) ?
- Digère la nourriture.
- Absorbe la matière dans le sang ou la lymphe.
Quels sont les organes du tube digestif?
Bouche
Pharynx
Œsophage
Estomac
Intestin grêle
Gros intestin
Anus
Quels sont les organes annexes?
Dents
Langue
Glandes salivaires
Vésicule biliaire
Foie
pancréas
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Quelles sont les 6 étapes du processus digestif?
- Ingestion
- Propulsion
- Déglutition (volontaire)
- Péristaltisme (involontaire) pousse la nourriture le long du tube - Digestion mécanique (mastication, pétrissage, segmentation)
- Digestion chimique (enzymes digestives)
- Absorption (vitamines, minéraux et eau)
- Défécation (évacuation des déchets)
Qu’est-ce que le péristaltisme? (oesophage)
Les segments contigus des organes du tube digestif se contractent et se relâchent tour à tour en déplaçant la nourriture vers l’extrémité distale du tube.
Qu’est-ce que la segmentation? (intestin)
Des segments non contigus des organes du tube digestif se contractent et se relâchent tour à tour, déplaçant la nourriture vers l’avant, puis vers l’arrière. Ce mouvement crée un brassage et un déplacement lent.
De quoi sont tapissées les parois de la bouche (cavité orale) ?
Les parois sont tapissées d’un épithélium stratifié squameux épais très résistant.
La muqueuse orale contient un peptide antimicrobiens appelé défensine
Quelles sont les 3 parties du pharynx?
- Nasopharynx
- Oropharynx
- Laryngopharynx
Quelles sont les principales parties de la bouche?
Lèvre supérieure
Frein de la lèvre supérieure
Palais osseux
Palais mou
Uvule palatine (luette)
Langue
Repli et ouvertures des conduits de la glande sublinguale
Ouverture du conduit de la glande submandibulaire
Frein de la lèvre inférieure
Qu’est-ce que la langue?
Fibre musculaire squelettique
Malaxe la nourriture
Forme le bol alimentaire
Amorce la déglutition
Permet de prononcer certaines consonnes (k, d, t…)
Papilles gustatives (perceptions du goût)
Qu’est-ce qui régit la salive?
Les glandes salivaires qui sont régit par le système nerveux parasympathique
Quelles sont les 3 glandes que l’on retrouve dans la bouche?
Glande parotide
Glande sublinguale
Glande submandibulaire
Qu’est-ce que le pharynx?
Passage commun pour la nourriture, liquide et l’air.
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Qu’est-ce que l’oesophage?
C’est un tube musculeux d’environ 25 cm de long qui est affaissé lorsqu’il ne propulse pas la nourriture. Il contient des muscles (circulaires et longitudinaux) pour le péristaltisme et des sphincter œsophagien soit le supérieur (glotte) et l’inférieur (estomac).
Quelles sont les 2 couches musculeuse de l’oesophage?
Couche circulaire
Couche longitudinale
Que contient la muqueuse?
Elle contient un épithélium stratifié squameux
Quelles sont les 5 étapes de la déglutition?
Phase volontaire :
- Le sphincter œsophagien supérieur est contracté (fermé). Au cours de l’étape orale, la langue presse le bol alimentaire contre le palais osseux ; ce faisant, elle pousse le bol vers l’oropharynx, où la phase involontaire commence.
Phase involontaire :
- L’élévation de l’uvule palatine et du larynx empêche la nourriture de s’engager dans les voies respiratoires. La langue bloque l’entrée de la bouche. Le relâchement du sphincter œsophagien supérieur permet aux aliments de pénétrer dans l’œsophage.
- Les muscles constricteurs du pharynx se resserrent et poussent les aliments vers l’œsophage situé en dessous ; le sphincter œsophagien supérieur se contracte (se ferme) après l’entrée des aliments.
- La nourriture est poussée dans l’œsophage jusqu’à l’estomac par péristaltisme.
- Le sphincter œsophagien inférieur s’ouvre et les aliments entrent dans l’estomac.
Qu’est-ce que l’estomac?
Grand réservoir où les aliments sont transformés en une bouillie crémeuse nommée : chyme
Quelles sont les parties de l’estomac?
Le fundus (partie empli d’air)
Le cardia (en haut)
Le pylore (en bas)
Quelles sont les 3 couches musculeuses de l’estomac?
Couche longitudinale
Couche circulaire
Couche oblique (juste dans l’estomac)
Quelles sont les 3 étapes des ondes péristaltiques de l’estomac?
- Propulsion: Les ondes péristaltiques se déplacent du fundus de l’estomac vers le pylore.
- Broyage: Les mouve-ments du péristaltisme les plus forts et le brassage le plus vigoureux se produisent près du pylore.
- Rétropulsion: L’extrémité pylorique de l’estomac agit comme une pompe qui déverse de petites quantités de chyme dans le duodénum tout en faisant refluer la plus grande partie de son contenu dans l’estomac
Qu’est-ce que l’intestin grêle?
- Principal organe de digestion.
- Partie la plus longue du tube digestif (du sphincter pylorique jusqu’au gros intestin)
Quels sont les 3 segments de l’intestin grêle?
Duodénum (bile du foie et suc. pancréatiques)
Jéjunum
Iléum
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Quelles sont les modifications structurales de l’intestin grêle qui accroissent sa surface pour la digestion et l’absorption?
Les plis circulaires
Les villosités
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Que composent les entérocytes (cellules absorbantes) ?
Elles composent la majeure partie de l’épithélium de l’intestin
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Qu’est-ce qui sécrète du mucus au niveau des villosités et des cryptes?
Les cellules caliciformes
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Où sont les cellules de Paneth et que font-elles?
- Elles sont au fond des cryptes
- Elles libèrent des agents antimicrobiens, détruisent les mauvaises bactéries et aident à la colonisation des bonnes bactéries
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Quels sont les 4 lobes du foie?
Droit
Ggauche
Caudé
Carré
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À quoi sert le foie?
Le foie sert à filtrer et traiter le sang charger de nutriments.
Au niveau microscopique, de quoi est composé le foie?
Est composée de lobules hépatiques (hexagone, de la grosseur d’un grain de césame).
De quoi est composé un lobule hépatique?
Un lobule comporte plusieurs hépatocytes avec au centre une veine centrale
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Que font les hépatocytes?
- Produisent la bile (sels biliaires)
- Emmagasinent le glucose (glycogène)
- Emmagasinent les vitamines liposolubles ex: vitamine A
- Désintoxication (débarrasse le sang de l’ammoniac).
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D’où proviennent la plupart des substances nécessaires à la digestion chimique (bile, enzyme digestives) ?
Elles proviennent du foie et du pancréas.
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Qu’est-ce que l’absorption intestinale?
La digestion chimique est le processus qui dissocie les grosses molécules en monomères (unités de base) suffisamment petits pour être absorbés par la muqueuse du tube digestif.
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