Cours 1: MÉTABOLISME DES GLUCIDES Flashcards
synonyme de glucide
hydrates de carbone
les glucides sont des molécules ? dérivées de ???
polyhydroxylées
cétones ou d’aldéhydes
formule chimique typique d’un glucide
(CH2O)n
quelle est la différence entre un aldéhyde et une cétone
aldéhyde: C lié à =O, -H et -R
cétone: C lié à =O, -R et -R
vrai ou faux, les glucides ne contiennent que du carbone, de l’oxygène et de l’hydrogène
faux, peuvent aussi contenir de l’azote et du phosphate par exemple
quelle partie des glucides peut être modifiée ou substituée
groupement hydroxyls
les glucides peuvent être liés de façon ? à des ??? pour ainsi former ???
covalente
protéines, lipides ou autres
glycoprotéine, glycolipides, etc.
origine des glucides chez les végétaux et certaines bactéries
ces organismes sont en mesure de synthétiser des glucides avec des composés inorganiques (CO2 et H2O) par photosynthèse
origine des glucides chez les animaux
source alimentaires
synthèse endogène à partir d’autres molécules organiques
les glucides sont les composés organiques les plus abondants dans quels aliments
fruits, légumes et céréales
décrit le role principal des glucides
source d’énergie principale pour l’être humain
apport énergétique des glucides
2-4 kcal/g
quels sont les rôles secondaires des glucides
ADN, glycoprotéines, glycolipides
les “OSES” sont des…
monosaccharides (glucides simples)
les monosaccharides sont divisés en 2 groupes soit…
aldoses et cétoses
les monosaccharides sont classés en fonction de quoi?
selon le nombre de carbone dans la molécule
triose, tétrose, pentose, hexose, heptose, etc.
différence entre une aldose et une cétose
aldose possède un aldéhyde
cétose possède une cétone
quelle est la propriété chimique principale des monosaccharides
c’est une molécule chirale avec un pouvoir rotatoire de la lumière (habileté à faire dévier un plan de lumière polarisé qui traverse une solution de la molécule)
puisque les glucides sont des molécules chirales, cela implique la présence d’un
carbone asymétrique/chiral
particularité d’un carbone chiral
liés à 4 substances différences
puisque les glucides sont des molécules chirales, pour chaque monosaccharide donné, il existe 2…
énantiomères (D- et L-)
décrit le concept d’énantiomère
molécule avec la même formule mais des structures différentes
images miroir non superposables
chez les mammifères, on retrouve quel énantiomère et comment peut-on reconnaitre ce dernier
D-
premier OH en bas doit être à droite
décrit le concept de diastéréoisomères
molécule avec la même formule mais des structures différentes
ce ne sont pas des images miroir (contrairement aux énantiomères)