Cours 1 : Écologie Buccale + Facteurs Abiotiques Flashcards
Définition écosystème (2)
- Communauté biologique d’organismes en interaction + leur environnement physique
- Zone géographique où plantes, animaux et autres organismes + météo et paysages travaillent ensemble pour former bulle de vie
Description facteurs biotiques et abiotiques d’un système
Facteurs biotiques + abiotiques travaillent ensemble pour créer écosystème unique
Facteurs biotiques :
- êtres vivants
- ex: plantes, animaux, bactéries
Facteurs abiotiques :
- partie non-vivante -> façonne environnement
- ex : température, lumière, eau
Qu’est-ce qui lie les composantes biotiques et abiotiques ?
Cycles de nutriments
Flux d’énergie
Explication que tout est lié dans un écosystème (chaque composante intégrée aux autres parties)
Modification d’une des composantes de écosystème -> impact 1 ou ++ autres composantes
Caractéristiques d’un écosystème (4)
- Dynamiques
- Sujets à perturbations périodiques, toujours en train de se remettre de perturbations passées
- Résistance : tendance à rester près de son état d’équilibre
- Résilience écologique : capacité à absorber perturbations + réorganiser en subissant changements
Façons d’étudier un écosystème (4)
- Étude théoriques
- Études de suivi d’écosystèmes sur longues périodes
- Études qui examinent différences entre écosystèmes pour expliquer leur fctionnement
- Expérimentation manipulative directe
Exemples différents types d’écosystèmes (6)
- Terrestre
- Forestier
- Toundra
- Désert
- Eau douce
- Marin
Description écosystèmes ouverts VS fermés
Ouvert : échange énergie + matière avec milieu environnant
Fermé : échange énergie mais pas matière avec milieu environnant -> autonome
- Souvent petit + créer par homme
- Intéressant : potentiel système de survie dans stations spatiales
Fonctionnement écosystème buccal
Habitudes alimentaire | Fumer | Mauvaise santé bucco-dentaire | Maladie | Médicament
->
Microbiote buccal perturbé
->
Maladies bucco-dentaires
- Parodontite
- Perte de dents
- Gingivites
- Cancer de la bouche
Est-ce qu’une perturbation du microbiome buccale peut être associé à des maladies buccales ou systémiques?
Oui
- Alzheimer
- Périodontite
- Carie
- Diabète
- Cancer du pancréas
- Arthrite
- Cancer de oesophage
- Cancer colon
- Fibrose kystique
- Maladies cardiovasculaire
Principaux facteurs abiotiques qui influencent écosystème buccal (5)
- Température
- Gaz
- Salive
- Nutriments
- Dent
Température moyenne de la bouche
34-36 degré Celsius
Écart de température dans la bouche + ce qui peut influencer
Entre 6 et 60 degrés Celsius
- Ouvrir bouche pendant hiver froid
- Manger de la glace
- Boire boisson fraîche
- Boire boisson chaude ou manger plat chaud
- Fièvre causée par maladie
Facteur qui influence température dans bouche
Âge
Pression sélective : description + effet sur microbiome buccal
Pression sélective :
- Raison pour laquelle organismes avec certains phénotypes ont avantage ou désavantage de survie
- Force évolutive qui rend phénotype particulier + favorable dans certaines conditions environnementales
Pression sélective sur flore microbienne buccale
[O2] dans bouche + variations
[O2] = 21%
Variations : très variable
- 1% dans certains sites (poche parodontale : espace entre dent et gencive)
[CO2] dans bouche et variations
[CO2] > que air ambiant (0,03-0,04%)
Varie selon :
- respiration
- apport de salive
Qu’est-ce qu’un appareil microfluidique
Permet de mesurer :
- [gaz]
- pH dans salive
Description salive
Solution aqueuse hypotonique qui protège tous tissus de la cavité buccale
Fonctions de la salive (3)
- Lubrification de la bouche
- Rôle de tampon (régulation du pH)
- Aide à la digestion
Composition de la salive (3)
- Eau (99%)
- Électrolytes :
-Na
-K
-Ca
-Mg
-Bicarbonate
-Phosphate - Composantes organiques :
-Immunoglobulines (IgA, IgG, IgM)
-Protéines
-Enzymes
-Mucines
-Produits azotés
Rôles enzymes présentes dans la salive
Essentielles début processus de digestion amidons + graisses alimentaires
Protège dents de la carie bactérienne -> Décomposition particules alimentaires emprisonnées dans crevasses dentaires
Rôle salive sur muqueuse buccale
Protection mécanique muqueuse buccale contre traumatismes -> manger, avaler, parler
Conséquences absence fonctions salivaires normales
++ :
-Caries dentaires
-Maladies des gencives (gingivite + parodontite)
-Problèmes bucco-dentaires
Rôle salive sur pH (3)
- Maintien pH buccal
- Régulation pH de la plaque
- Aide neutraliser acides de reflux dans oesophage
Importance salive dans sens du goût
Milieu liquide dans lequel produits chimiques -> transportés vers cellules réceptrices du goût
Avantage salive pour diagnostic VS sérum
Salive peut être collectée manière non invasive par personnes ayant formation modeste
2 types de variation du taux de salivation + variations (6)
Inter-individuelle et intra-individuelle
Variation en fonction de :
-Âge
-Heure de la journée
-Ce qu’on a mangé
-Facteurs génétiques
-Homéostasie ou maladie
-Hydraté/déshydraté
Décrire 2 étapes de la formation et sécrétion de la salive
Étape 1 :
-Sécrétion liquide salivaire primaire de type plasma isotonique dans les embouts de sécrétions/cellules acineuses
-Mécanisme de couplage fonctionnel entre processus de sécrétion des sels et des fluides
Étape 2 :
-Fluide riche en NaCl -> modifié lors de son passager le long du système de conduits où maj du NaCl est réabsorbée
-Salive finale = généralement hypotonique
Nommez les glandes salivaires
Parotide
Sous-mandibulaire
Sous-linguale
Mineures (++ centaines)
-> sur les muqueuses buccales, palatines et labiales comme ds langue, région sublinguale et région rétromolaire
Contribution chaque glande à la salivation
Variable
-Parotide : 25%
-Sous-mandibulaire : 70%
-Sous-linguale : 3%
-Mineures : 7%
Taux de salivation moyen
0,5-1,5L/jour
Différents types de salives (4)
- Salive pure : provient glande en particulière
- Salive entière : mélangée
- Au repos : sans stimulation
- Stimulée : avec stimulation (selon différentes méthodes)
Exemple de protocole pour recueillir salive entière
- Cracher min 3 mL de salive dans tube conique.
- Fermer le tube et fixer le bouchon.
- Placer dans un sac l’échantillon + livrer au lab.
Cueillette de la salive pure
Important de ne pas mélanger avec d’autres types de salive
Utilisation d’un dispositif spécifique qui cible chaque glande
2 critères lors collecte de salive
Salive entière ou salive pure (quelle glande)
Stimulée ou non-stimulée
Qu’est-ce que la sialométrie et la sialochimie
Un gamme de tests de diagnostic
2 types de sialométrie
Quantitative : évaluer le taux de sécrétion salivaire
Qualitative : analyser composition de la salive
Paramètres évalués par sialométrie (4)
- Volume
- Turbidité
- Viscosité
- Coloration
Importance évaluation en série du flux salivaire + avantages
Important pour le diagnostic + pronostic de certaines pathologies buccales et systémiques
Avantages :
-Simples
-Sûrs (non-invasifs)
-Sensibles (détection précoce de la maladie)
Qu’est-ce qui peut faire varier la proportion de la salive produite par chaque glande salivaire ?
La substance utilisé pour la stimulation
Proportion de salive produite par glandes salivaire avec stimulation par substance acide (ex : citron)
Sous-mandibulaire : 45%
Parotide : 45%
Proportion de salive produite par glandes salivaire avec stimulation avec cire (ex: mâcher de la gomme)
Sous-mandibulaire : 30%
Parotide : 60%
Est-ce que c’est la stimulation gustative ou la mastication qui a plus d’influence sur le taux de salivation ?
Stimulation gustative
Taux de salivation
-Au repos
-Stimulée
-Durant le sommeil
Au repos : 1,3mL/min
Stimulée : 1-3mL/min
Durant sommeil : 0,1mL/min -> taux salivaire diminue ++ pendant sommeil
Effet de l’activité sportive sur taux de salivation
Diminution ++ taux de salivation lors activité physique à haut intensité
-> perte d’eau -> perte de masse corporelle
Rétablissement taux de salivation normal après réhydratation
Variation taux de salivation selon âge
++ avec âge (filles et garçons)
Mais - chez personnes âgées (hommes et femmes)
Variation taux de salivation selon état de santé + médicaments ingérés
Peut créer xérostomie ou sialorrhée
Effets secondaires de + de 1800 médicaments
Description xérostomie
Diminution production de salive (- de 0,1 mL/min)
Différences dans composition de la salive
Manifestations physique de la xérostomie
Soif constante
Brûlure
Diminution sensation gustative
++ caries et infections buccales
Halitose
Qu’est-ce qui peut causer xérostomie?
Prise de médicaments
Certaines maladies
Drogues
Radiations
Chez qui la xérostomie est-elle plus fréquente?
Personnes âgées (prise de médicaments)
Personnes qui respirent par la bouche
Effets de la xérostomie
Affecte déglutition, avalement et élocution
Lien xérostomie et Covid-19
Un des symptômes buccaux les + répandus et persistants (avec dysfonction du goût)
Xérostomie, sécheresse buccale et hyposalivation : tendance à être négligées chez patients/survivants de Covid-19
Prévalence de xérostomie (%)
20% population générale
Jusqu’à 30% chez les femmes
Jusqu’à 50% chez personnes âgées
Taux de flux de salive entière non-stimulée ou taux de flux salivaire stimulée plus étroitement lié aux symptômes de xérostomie ?
Taux de flux de salive entière non-stimulée
Effets négatifs de la xérostomie sur tissus bucco-dentaire (5)
Déminéralisation de l’émail dentaire
Caries rampantes
Surinfections causées par maladies fongiques (candidose)
Hypertrophie gingivale réactive due à la déshydratation
Perte des propriétés antimicrobiennes salivaires
Description sialorrhée
Hypersalivation : hyper-sécrétion salivaire diagnostiquée cliniquement par sialométrie quantitative
Synonymes : hypersalivation ou hypersialose
Facteurs qui causent hypersalivation (2)
Production excessive de salive par glandes salivaires
Altération de la capacité de déglutir
Quels symptômes l’hypersalivation peut-elle précéder?
Vomissements accompagnés de nausées
Causes hypersalivation
Médicaments
Maladies systémiques
Troubles psychiatriques
Pathologies buccales
Substances toxiques
Production de bave est fréquente chez les bébés au développement normal. Vers quelle âge elle disparaît pour laisser place à continence salivaire?
Entre 15-36 mois
Après quelle âge une sialorrhée est-elle considérée comme pathologique
4 ans
Impacts de la sialorrhée
Complications physiques et psychosociales problématiques
Impact - sur qualité de vie patient et aidant
Description exemple de l’effet de la prise d’un antiacide
Ulcère à l’estomac -> prise anti-acide
Suivi pendant 3 ans :
-> ++ carie (nmbr et extension)
-> Mécanisme : - de taxe salivaire liée prise d’anti-acides
-> Anti-acides contiennent ++ sucres
Comment remédier au fait que les anti-acides contiennent bcp de sucrose, donc ++ carie dentaire ?
Hydrater la bouche
-> boire ++ eau
-> consommer bonbons ou gommes sans sucre -> stimule la salivation
-> prendre produits de substitutions (ex biotène)
-> prendre médicaments pour cas extrêmes (Pilocarpine, Cevimeline)
Description de Pilocarpine
Médicament administré par voie orale
Stimule production glandes salivaires et lacrymales
Traitement de la bouche sèche radio-induite
Traitement patients atteints du syndrome de Sjögrens (trouble du syst immunitaire avec symptômes : yeux secs et bouche sèche)
Traitement du glaucome
Description Cevimeline
Médicament administré par voie orale
Utilisé pour traiter symptômes de sécheresse bouche chez patients atteint syndrome de Sjögren
Provoque production ++ salive par glandes de la bouche
Description temps de clairance
Période requise pour éliminer résidus présents à la surface des dents
Lié à carie dentaire
Facteurs qui peuvent induire carie dentaire
Taux de salivation
Grignoter ou siroter fréquemment
Brossage inadéquat
Pas recevoir assez fluor
Bouche sèche
Troubles de l’alimentation
Texture aliments consommés
Relation entre temps de clairance et carie dentaire
+ temps de clairance est long -> + de caries dentaires
2 types de clairance + description
- Clairance rapide (5min après prise de nourriture)
-> Maj des fruits
-> Légumes
-> Boissons - Clairance lente (20-30min après prise de nourriture)
-> Figues, dattes
-> Caramel, bonbons, gommes
Pourquoi le sucre endommage les dents
Caries sont causées par glycolyse des bactéries cariogènes dans biofilm
-> Coque anaérobie facultative, Gram + (bactéries rondes)
-> Trouvés dans cavité buccale humaine et contributeur important de carie dentaire
-> Ex Streptococcus mutans
Les 3 étapes formation de caries dentaires
Processus qui se produit au fil du temps
1. Formation de plaques
- Film transparent et collant qui recouvre dents
- Lorsque sucres et amidons ne sont pas nettoyés des dents -> bactéries s’en nourrissent -> forment plaque
2. Attaques de plaque
- Acides ds plaque éliminent minéraux de l’émail externe dur des dents
- Érosion provoque ouvertures ou trous dans émail -> première étape des caries
- Zones d’émail usées -> bactéries + acide peuvent atteindre dentine
3. Développement de la carie
- Carie se développe -> bactéries + acide déplacent vers pulpe (contient nerfs et VS)
- Pulpe devient irritée + enflée
- Pas de place pour gonflement -> nerf pressé -> douleur
- Inconfort peut s’étendre à extérieur de racine jusqu’à os
Facteurs abiotiques de la cavité buccale (5)
Température
Gaz
Salive
-Taux de salivation
-Temps de clairance
-pH
-Pouvoir tampon
-Teneur en calcium + phosphate
Nutriments
Dent
