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Biochimie Buccale > Cours 1 : Écologie Buccale + Facteurs Abiotiques > Flashcards

Cours 1 : Écologie Buccale + Facteurs Abiotiques Flashcards

1
Q

Définition écosystème (2)

A
  1. Communauté biologique d’organismes en interaction + leur environnement physique
  2. Zone géographique où plantes, animaux et autres organismes + météo et paysages travaillent ensemble pour former bulle de vie
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2
Q

Description facteurs biotiques et abiotiques d’un système

A

Facteurs biotiques + abiotiques travaillent ensemble pour créer écosystème unique
Facteurs biotiques :
- êtres vivants
- ex: plantes, animaux, bactéries
Facteurs abiotiques :
- partie non-vivante -> façonne environnement
- ex : température, lumière, eau

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3
Q

Qu’est-ce qui lie les composantes biotiques et abiotiques ?

A

Cycles de nutriments
Flux d’énergie

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4
Q

Explication que tout est lié dans un écosystème (chaque composante intégrée aux autres parties)

A

Modification d’une des composantes de écosystème -> impact 1 ou ++ autres composantes

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5
Q

Caractéristiques d’un écosystème (4)

A
  1. Dynamiques
  2. Sujets à perturbations périodiques, toujours en train de se remettre de perturbations passées
  3. Résistance : tendance à rester près de son état d’équilibre
  4. Résilience écologique : capacité à absorber perturbations + réorganiser en subissant changements
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6
Q

Façons d’étudier un écosystème (4)

A
  1. Étude théoriques
  2. Études de suivi d’écosystèmes sur longues périodes
  3. Études qui examinent différences entre écosystèmes pour expliquer leur fctionnement
  4. Expérimentation manipulative directe
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7
Q

Exemples différents types d’écosystèmes (6)

A
  1. Terrestre
  2. Forestier
  3. Toundra
  4. Désert
  5. Eau douce
  6. Marin
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8
Q

Description écosystèmes ouverts VS fermés

A

Ouvert : échange énergie + matière avec milieu environnant
Fermé : échange énergie mais pas matière avec milieu environnant -> autonome
- Souvent petit + créer par homme
- Intéressant : potentiel système de survie dans stations spatiales

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9
Q

Fonctionnement écosystème buccal

A

Habitudes alimentaire | Fumer | Mauvaise santé bucco-dentaire | Maladie | Médicament
->
Microbiote buccal perturbé
->
Maladies bucco-dentaires
- Parodontite
- Perte de dents
- Gingivites
- Cancer de la bouche

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10
Q

Est-ce qu’une perturbation du microbiome buccale peut être associé à des maladies buccales ou systémiques?

A

Oui
- Alzheimer
- Périodontite
- Carie
- Diabète
- Cancer du pancréas
- Arthrite
- Cancer de oesophage
- Cancer colon
- Fibrose kystique
- Maladies cardiovasculaire

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11
Q

Principaux facteurs abiotiques qui influencent écosystème buccal (5)

A
  1. Température
  2. Gaz
  3. Salive
  4. Nutriments
  5. Dent
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12
Q

Température moyenne de la bouche

A

34-36 degré Celsius

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13
Q

Écart de température dans la bouche + ce qui peut influencer

A

Entre 6 et 60 degrés Celsius
- Ouvrir bouche pendant hiver froid
- Manger de la glace
- Boire boisson fraîche
- Boire boisson chaude ou manger plat chaud
- Fièvre causée par maladie

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14
Q

Facteur qui influence température dans bouche

A

Âge

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15
Q

Pression sélective : description + effet sur microbiome buccal

A

Pression sélective :
- Raison pour laquelle organismes avec certains phénotypes ont avantage ou désavantage de survie
- Force évolutive qui rend phénotype particulier + favorable dans certaines conditions environnementales
Pression sélective sur flore microbienne buccale

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16
Q

[O2] dans bouche + variations

A

[O2] = 21%
Variations : très variable
- 1% dans certains sites (poche parodontale : espace entre dent et gencive)

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17
Q

[CO2] dans bouche et variations

A

[CO2] > que air ambiant (0,03-0,04%)
Varie selon :
- respiration
- apport de salive

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18
Q

Qu’est-ce qu’un appareil microfluidique

A

Permet de mesurer :
- [gaz]
- pH dans salive

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19
Q

Description salive

A

Solution aqueuse hypotonique qui protège tous tissus de la cavité buccale

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20
Q

Fonctions de la salive (3)

A
  1. Lubrification de la bouche
  2. Rôle de tampon (régulation du pH)
  3. Aide à la digestion
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21
Q

Composition de la salive (3)

A
  1. Eau (99%)
  2. Électrolytes :
    -Na
    -K
    -Ca
    -Mg
    -Bicarbonate
    -Phosphate
  3. Composantes organiques :
    -Immunoglobulines (IgA, IgG, IgM)
    -Protéines
    -Enzymes
    -Mucines
    -Produits azotés
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22
Q

Rôles enzymes présentes dans la salive

A

Essentielles début processus de digestion amidons + graisses alimentaires
Protège dents de la carie bactérienne -> Décomposition particules alimentaires emprisonnées dans crevasses dentaires

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23
Q

Rôle salive sur muqueuse buccale

A

Protection mécanique muqueuse buccale contre traumatismes -> manger, avaler, parler

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24
Q

Conséquences absence fonctions salivaires normales

A

++ :
-Caries dentaires
-Maladies des gencives (gingivite + parodontite)
-Problèmes bucco-dentaires

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25
Q

Rôle salive sur pH (3)

A
  • Maintien pH buccal
  • Régulation pH de la plaque
  • Aide neutraliser acides de reflux dans oesophage
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26
Q

Importance salive dans sens du goût

A

Milieu liquide dans lequel produits chimiques -> transportés vers cellules réceptrices du goût

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27
Q

Avantage salive pour diagnostic VS sérum

A

Salive peut être collectée manière non invasive par personnes ayant formation modeste

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28
Q

2 types de variation du taux de salivation + variations (6)

A

Inter-individuelle et intra-individuelle
Variation en fonction de :
-Âge
-Heure de la journée
-Ce qu’on a mangé
-Facteurs génétiques
-Homéostasie ou maladie
-Hydraté/déshydraté

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29
Q

Décrire 2 étapes de la formation et sécrétion de la salive

A

Étape 1 :
-Sécrétion liquide salivaire primaire de type plasma isotonique dans les embouts de sécrétions/cellules acineuses
-Mécanisme de couplage fonctionnel entre processus de sécrétion des sels et des fluides
Étape 2 :
-Fluide riche en NaCl -> modifié lors de son passager le long du système de conduits où maj du NaCl est réabsorbée
-Salive finale = généralement hypotonique

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30
Q

Nommez les glandes salivaires

A

Parotide
Sous-mandibulaire
Sous-linguale
Mineures (++ centaines)
-> sur les muqueuses buccales, palatines et labiales comme ds langue, région sublinguale et région rétromolaire

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31
Q

Contribution chaque glande à la salivation

A

Variable
-Parotide : 25%
-Sous-mandibulaire : 70%
-Sous-linguale : 3%
-Mineures : 7%

32
Q

Taux de salivation moyen

A

0,5-1,5L/jour

33
Q

Différents types de salives (4)

A
  1. Salive pure : provient glande en particulière
  2. Salive entière : mélangée
  3. Au repos : sans stimulation
  4. Stimulée : avec stimulation (selon différentes méthodes)
34
Q

Exemple de protocole pour recueillir salive entière

A
  1. Cracher min 3 mL de salive dans tube conique.
  2. Fermer le tube et fixer le bouchon.
  3. Placer dans un sac l’échantillon + livrer au lab.
35
Q

Cueillette de la salive pure

A

Important de ne pas mélanger avec d’autres types de salive
Utilisation d’un dispositif spécifique qui cible chaque glande

36
Q

2 critères lors collecte de salive

A

Salive entière ou salive pure (quelle glande)
Stimulée ou non-stimulée

37
Q

Qu’est-ce que la sialométrie et la sialochimie

A

Un gamme de tests de diagnostic

38
Q

2 types de sialométrie

A

Quantitative : évaluer le taux de sécrétion salivaire
Qualitative : analyser composition de la salive

39
Q

Paramètres évalués par sialométrie (4)

A
  1. Volume
  2. Turbidité
  3. Viscosité
  4. Coloration
40
Q

Importance évaluation en série du flux salivaire + avantages

A

Important pour le diagnostic + pronostic de certaines pathologies buccales et systémiques
Avantages :
-Simples
-Sûrs (non-invasifs)
-Sensibles (détection précoce de la maladie)

41
Q

Qu’est-ce qui peut faire varier la proportion de la salive produite par chaque glande salivaire ?

A

La substance utilisé pour la stimulation

42
Q

Proportion de salive produite par glandes salivaire avec stimulation par substance acide (ex : citron)

A

Sous-mandibulaire : 45%
Parotide : 45%

43
Q

Proportion de salive produite par glandes salivaire avec stimulation avec cire (ex: mâcher de la gomme)

A

Sous-mandibulaire : 30%
Parotide : 60%

44
Q

Est-ce que c’est la stimulation gustative ou la mastication qui a plus d’influence sur le taux de salivation ?

A

Stimulation gustative

45
Q

Taux de salivation
-Au repos
-Stimulée
-Durant le sommeil

A

Au repos : 1,3mL/min
Stimulée : 1-3mL/min
Durant sommeil : 0,1mL/min -> taux salivaire diminue ++ pendant sommeil

46
Q

Effet de l’activité sportive sur taux de salivation

A

Diminution ++ taux de salivation lors activité physique à haut intensité
-> perte d’eau -> perte de masse corporelle
Rétablissement taux de salivation normal après réhydratation

47
Q

Variation taux de salivation selon âge

A

++ avec âge (filles et garçons)
Mais - chez personnes âgées (hommes et femmes)

48
Q

Variation taux de salivation selon état de santé + médicaments ingérés

A

Peut créer xérostomie ou sialorrhée
Effets secondaires de + de 1800 médicaments

49
Q

Description xérostomie

A

Diminution production de salive (- de 0,1 mL/min)
Différences dans composition de la salive

50
Q

Manifestations physique de la xérostomie

A

Soif constante
Brûlure
Diminution sensation gustative
++ caries et infections buccales
Halitose

51
Q

Qu’est-ce qui peut causer xérostomie?

A

Prise de médicaments
Certaines maladies
Drogues
Radiations

52
Q

Chez qui la xérostomie est-elle plus fréquente?

A

Personnes âgées (prise de médicaments)
Personnes qui respirent par la bouche

53
Q

Effets de la xérostomie

A

Affecte déglutition, avalement et élocution

54
Q

Lien xérostomie et Covid-19

A

Un des symptômes buccaux les + répandus et persistants (avec dysfonction du goût)
Xérostomie, sécheresse buccale et hyposalivation : tendance à être négligées chez patients/survivants de Covid-19

55
Q

Prévalence de xérostomie (%)

A

20% population générale
Jusqu’à 30% chez les femmes
Jusqu’à 50% chez personnes âgées

56
Q

Taux de flux de salive entière non-stimulée ou taux de flux salivaire stimulée plus étroitement lié aux symptômes de xérostomie ?

A

Taux de flux de salive entière non-stimulée

57
Q

Effets négatifs de la xérostomie sur tissus bucco-dentaire (5)

A

Déminéralisation de l’émail dentaire
Caries rampantes
Surinfections causées par maladies fongiques (candidose)
Hypertrophie gingivale réactive due à la déshydratation
Perte des propriétés antimicrobiennes salivaires

58
Q

Description sialorrhée

A

Hypersalivation : hyper-sécrétion salivaire diagnostiquée cliniquement par sialométrie quantitative
Synonymes : hypersalivation ou hypersialose

59
Q

Facteurs qui causent hypersalivation (2)

A

Production excessive de salive par glandes salivaires
Altération de la capacité de déglutir

60
Q

Quels symptômes l’hypersalivation peut-elle précéder?

A

Vomissements accompagnés de nausées

61
Q

Causes hypersalivation

A

Médicaments
Maladies systémiques
Troubles psychiatriques
Pathologies buccales
Substances toxiques

62
Q

Production de bave est fréquente chez les bébés au développement normal. Vers quelle âge elle disparaît pour laisser place à continence salivaire?

A

Entre 15-36 mois

63
Q

Après quelle âge une sialorrhée est-elle considérée comme pathologique

A

4 ans

64
Q

Impacts de la sialorrhée

A

Complications physiques et psychosociales problématiques
Impact - sur qualité de vie patient et aidant

65
Q

Description exemple de l’effet de la prise d’un antiacide

A

Ulcère à l’estomac -> prise anti-acide
Suivi pendant 3 ans :
-> ++ carie (nmbr et extension)
-> Mécanisme : - de taxe salivaire liée prise d’anti-acides
-> Anti-acides contiennent ++ sucres

66
Q

Comment remédier au fait que les anti-acides contiennent bcp de sucrose, donc ++ carie dentaire ?

A

Hydrater la bouche
-> boire ++ eau
-> consommer bonbons ou gommes sans sucre -> stimule la salivation
-> prendre produits de substitutions (ex biotène)
-> prendre médicaments pour cas extrêmes (Pilocarpine, Cevimeline)

67
Q

Description de Pilocarpine

A

Médicament administré par voie orale
Stimule production glandes salivaires et lacrymales
Traitement de la bouche sèche radio-induite
Traitement patients atteints du syndrome de Sjögrens (trouble du syst immunitaire avec symptômes : yeux secs et bouche sèche)
Traitement du glaucome

68
Q

Description Cevimeline

A

Médicament administré par voie orale
Utilisé pour traiter symptômes de sécheresse bouche chez patients atteint syndrome de Sjögren
Provoque production ++ salive par glandes de la bouche

69
Q

Description temps de clairance

A

Période requise pour éliminer résidus présents à la surface des dents
Lié à carie dentaire

70
Q

Facteurs qui peuvent induire carie dentaire

A

Taux de salivation
Grignoter ou siroter fréquemment
Brossage inadéquat
Pas recevoir assez fluor
Bouche sèche
Troubles de l’alimentation
Texture aliments consommés

71
Q

Relation entre temps de clairance et carie dentaire

A

+ temps de clairance est long -> + de caries dentaires

72
Q

2 types de clairance + description

A
  1. Clairance rapide (5min après prise de nourriture)
    -> Maj des fruits
    -> Légumes
    -> Boissons
  2. Clairance lente (20-30min après prise de nourriture)
    -> Figues, dattes
    -> Caramel, bonbons, gommes
73
Q

Pourquoi le sucre endommage les dents

A

Caries sont causées par glycolyse des bactéries cariogènes dans biofilm
-> Coque anaérobie facultative, Gram + (bactéries rondes)
-> Trouvés dans cavité buccale humaine et contributeur important de carie dentaire
-> Ex Streptococcus mutans

74
Q

Les 3 étapes formation de caries dentaires

A

Processus qui se produit au fil du temps
1. Formation de plaques
- Film transparent et collant qui recouvre dents
- Lorsque sucres et amidons ne sont pas nettoyés des dents -> bactéries s’en nourrissent -> forment plaque
2. Attaques de plaque
- Acides ds plaque éliminent minéraux de l’émail externe dur des dents
- Érosion provoque ouvertures ou trous dans émail -> première étape des caries
- Zones d’émail usées -> bactéries + acide peuvent atteindre dentine
3. Développement de la carie
- Carie se développe -> bactéries + acide déplacent vers pulpe (contient nerfs et VS)
- Pulpe devient irritée + enflée
- Pas de place pour gonflement -> nerf pressé -> douleur
- Inconfort peut s’étendre à extérieur de racine jusqu’à os

75
Q

Facteurs abiotiques de la cavité buccale (5)

A

Température
Gaz
Salive
-Taux de salivation
-Temps de clairance
-pH
-Pouvoir tampon
-Teneur en calcium + phosphate
Nutriments
Dent

Biochimie Buccale (3 decks)

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