Cours 1: Anatomie fonctionnelle du système digestif Flashcards
Qu’est-ce que le tube digestif ?
tube continu qui s’étend de la bouche à l’anus (à l’extérieur du corps), entouré de péritoine dans sa portion abdominale et auquel sont annexés des glandes participant à la digestion
Quelles structures font partie du tube digestif ?
- cavité buccale (lèvres, dents, langue, glandes salivaires)
- pharynx
- oesophage
- estomac
- intestin grèle (3 parties)
- gros intestin (3 parties)
Quelles sont les couches fonctionnelles du tube digestif (extérieur vers intérieur) ?
- séreuse
- musculeuse lisse (mvt de péristaltisme)
- sous-muqueuse (très vascularisée)
- muqueuse + musculaire muqueuse (contact direct avec les aliments)
- lumen (lumière)
L’appareil digestif est un système d’organes incluant quoi ?
- tube digestif
- sphincter (oesophagien, pylorique, anal)
- glandes annexes (glandes salivaires, foie, vésicule biliaire, pancréas)
- péritoine
- vascularisation sanguine, lymphatique, nerveuse
- microbiote
Quelles sont les 3 fonctions de l’appareil digestif ?
- digérer les aliments
- sécréter des hormones
- immunitaire
Qu’est-ce que la digestion ?
transformation mécanique et chimique (enzyme) des aliments et leur dégradation en petites molécules appelées nutriments
Vrai ou Faux: les aliments traversent facilement les barrières membranaires ?
faux car c’est des macromolécules
Pourquoi les nutriments sont nécessaires au fonctionnement du corps ?
constituent les matières premières pour la fabrication, la réparation et le contrôle de différents systèmes
Quelles sont les étapes clés de la digestion (5) ?
1- ingestion
2- déglutition
3- sécrétion
4- motilité / absorption
5- défécation
Qu’est-ce que comprend l’étape d’ingestion des aliments ?
- action de prendre la nourriture dans la bouche
- mastication et salivation pour réduire physiquement le repas en une suspension de petites particules mélangées à des nutriments en solution
Quelle est la définition de l’étape de déglutition ?
réflexe inconscient qui permet d’avaler le bol alimentaire
Qu’est-ce que comprend l’étape de sécrétion?
libération d’eau, d’acide, de tampons et d’enzymes dans la lumière du tube digestif
*libération d’enzyme commence dès l’ingestion
Qu’est-ce qui caractérise l’étape de motilité / absorption ?
- péristaltisme dans l’oesophage puis estomac
- brassage et propulsion du bol alimentaire dans le tube digestif
- produits digérés (nutriments) absorbés dans le sang et la lymphe
Qu’est-ce que l’étape de défécation?
élimination des déchets sous forme de matière fécale
Vrai ou Faux: les cellules intestinales de type endocrine sont regroupés dans un organe bien défini ?
Faux (elles sont dissiminées le long de l’appareil digestif)
Quel est le rôle des hormones produites par les cellules endocrines intestinales ?
messager intercellulaires qui ont un impact sur la motilité, les sécrétions digestives et le métabolisme
Quel est le nom du tissu lymphoïde associé au tube digestif ?
le GALT (gut associated lymphoid system)
À quoi sert le GALT ?
- tissu lymphoïde qui constitue le principal support du système immunitaire du tractus gastro-intestinal
- en interaction avec le microbiote intestinal pour jouer un rôle de barrière/défense de l’organisme
Quelles structures font partie de la cavité buccale ?
- joues et lèvres
- langue
- dents
- récepteurs du goût
- glandes linguales sécrétant la lipase
-glandes salivaires
Quelle est l’action accomplie par les joues et lèvres ?
Action: maitient des aliments entre les dents
Résultats: la nourriture est uniformément mâchée
Quelle est l’action accomplie par la langue ?
Action: muscles modifient la forme de la langue
Résultat: mobilisation des aliments dans la cavité buccale pour être mastiqués, transformés et préparés pour la déglutition
Combien y-a t’il de muscles dans la langue ?
17 muscles
Quel est l’action des dents ?
Action: couper, déchirer, broyer les aliments
Résultat: aliments solides sont réduits en plus petites particules pour la déglutition
Combien un adulte a t’il de dents ?
32
Quelle est l’action des glandes salivaires ?
Action: sécrétion de la salive
Résultat:
- humidification et lubrification de la bouche
- ramolit, humidifie et dissout les aliments
- réduit contamination microbienne de la cavité buccale (défense)
Quels sont les 2 types de glandes salivaires ?
- glandes accessoires (microscopique, tapissent la muqueuse buccale)
- glandes principales (macroscopique, réparties en 3 paires de glandes)
Les glandes principales (type de glandes salivaires) sont réparties en 3 paires de glandes. Lesquelles ?
- glandes sub-linguales
- glandes sub-mandibulaire
- glandes parotides
Qu’est-ce que la salive ?
sécrétion exocrine produite par les glandes salivaires qui se déversent dans la cavité buccale
(production de 0,8 à 1,5 L par jour)
Quels sont les 2 types de sécrétions salivaires?
- séreuse (composant protéiniques dont les enzymes ex: alpha-amylase)
- muqueuse (mélange de glycoprotéines, d’eau et d’électrolytes)
Quelle enzyme représente la 1e étape de digestion ?
alpha-amylase = digestion de l’amidon (glucides) en petits oligosaccharides
*active de pH 4 à 11
Quel est le pH de la salive et pourquoi il est ainsi ?
- pH 7-8
- neutralise les sécrétions gastriques qui reflux dans l’oesophage
Comment qualifie-t’on l’absorption sublinguale ?
très innervé donc effet rapide
Qu’est-ce que le pharynx ?
- conduit musculo-membraneux allant de la base du crâne jusqu’à l’oesophage
- entre voies aériennes et voies digestives
Quelles sont les 3 subdivisions du pharynx ?
nasopharynx, oropharynx, laryngopharynx
Quelles sont les fonctions (4) du pharynx ?
- déglutition (on en peut pas respirer et avaler en même temps, ca bloque)
- respiration
- phonation
- audition
Lors de la déglutition, le bol alimentaire passe par quelle division du pharynx ?
de la bouche vers l’oropharynx puis vers le laryngopharynx
Quelles sont les 5 étapes de la déglutition ?
- fermeture de la bouche
- langue se colle au palais
- muscles du voile ferment les choanes
- fermeture de la glotte par abaissement de l’épiglotte
- bol alimentaire rentre dans l’oesophage
Qu’est-ce que l’oesophage ?
conduit musculo-membraneux d’environ 25 cm, situé derrière la trachée, qui propulse les aliments du pharynx à l’estomac (unidirectionnel sauf réflexe de vomissement)
Quelles sont les 3 portions de l’oesophage ?
cervicale, thoracique et abdominale
Quelles sont les couches fonctionnelles de l’oesophage (6) de l’extérieur vers l’intérieur ?
- adventice (tissu conjonctif lache)
- couche musculaire longitudinale externe
- couche musculaire circulaire interne
- sous-muqueuse
- musculaire muqueuse (très forte)
- muqueuse
Quel est le rôle de l’oesophage ?
faire circuler les aliments
Qu’est-ce que l’estomac ?
- organe creux permettant de stocker les aliments et d’amorcer leur digestion (brassage + acide) puis de les délivrer progressivement dans le duodéum
- en forme de J avec une petite courbure et une grande
- peut contenir jusqu’à 4L de nourriture
- applatit lorsqu’il est vide (très forte capacité à grossir, distensible)
**Schéma diapo 31
Quelles sont les 3 principales fonctions de l’estomac ?
- mélange la salive, la nourriture et le suc gastrique pour former le chyme
- réservoir pour la nourriture avant son passage dans l’intestin grèle
- sécrète suc gastrique et la gastrine
L’estomac se divise en 4 régions. Lesquelles ?
- cardia
- fundus
- corps
- pylore
Qu’est-ce que le cardia de l’estomac ?
entoure l’orifice supérieur de l’estomac. Passage du col alimentaire depuis l’oesophage. Il sécrète principalement du mucus et du bicarbonate pour protéger la surface du contenu gastrique corrosif
Qu’est-ce que le fundus de l’estomac ?
région en forme de dôme au-dessus du cardia. Les aliments sont sockés temporairement à ce niveau. Peut contenir de l’air.
Qu’est-ce que le corps de l’estomac ?
zone principale de l’estomac, site de la décomposition des aliments
Qu’est-ce que le pylore de l’estomac ?
zone rétrécie entourée par le sphincter pylorique qui contrôle la vidange du contenu gastrique vers le duodénum. Peut être divisée en 3 parties: antre pylorique, canal pylorique et pylore
Les 4 régions de l’estomac sont formées de quelles sortes de cellules ?
- cardia : cellules à mucus (muqueuse protectrice)
2-3. fundus et corps : cellules pariétales (acidité gastrique), cellules principales (pepsinogène et lipase) - pylore : cellules G (régulation des sécrétions gastriques= peut ralentir ou accélérer digestion en sécrétant + ou - d’acide)
Les 4 régions de l’estomac sécrètent quel type de sécrétion respectivement ?
- Cardia: mucus, bicarbonate (reste à la surface des cellules pour protéger)
2-3. fundus et corps: HCl, facteur intrinsèque, pepsinogène (précurseur de pepsine), lipase - gastrine
*Histamine par cellules entérochromaffines (cible thérapeutique pour gens avec RGO)
Quelles sont les fonctions (4) de l’HCl de l’estomac ?
- déclenche le processus digestif de l’hydrolyse
- aide les sucs gastriques à stériliser les repas = fonction immunitaire
- catalyse la transformation du pepsinogène en pepsine
- assure environnement nécessaire à la pepsine
Qu’est-ce que le pepsinogène ?
- précurseur inactif de la pepsine synthétisé par les cellules principales
- il est clivé, au pH bas de la lumière gastrique, pour produire pepsine active
Quel est le rôle de la pepsine ?
rôle dans la digestion des protéines dans l’estomac car présente une activité optimale à pH faible
À quoi sert le facteur intrinsèque de l’estomac ?
- nécessaire à l’absorption de la vitamine B12 dans l’intestin
- contribue à la capacité des sucs gastriques à neutraliser les repas (résistant à dégradation par les enzymes acides et protéolytiques)
À quoi sert la lipase gastrique sécrétée par les cellules principales de l’estomac ?
contribue à la digestion initiale des triglycérides
À quoi sert le mucus (sécrété par glandes à mucus du collet et cellules épithéliales) et le bicarbonate de l’estomac ?
- protection de la muqueuse à un pH très bas à cause du mélange d’acide et d’enzymes (prend présence simultannée du mucus et bicarbonate)
- maintien d’un pH neutre à la surface des cellules épithéliales
Quelle est la composition ionique de l’estomac ?
- Concentration H+ augmente en fonction de la vitesse de sécrétion gastrique
- concentration Na+ diminue en fonction de la vitesse de sécrétion gastrique
- Cl- est l’anion dominant
- Concentration K+ est plus élevé dans plasma (hypokaliémie si vomissement prolongé)
Quelles autres susbstances (hormones et neurotransmetteurs) jouent un rôle dans la régulation des fonctions de sécrétions gastriques ?
- gastrine (cellules G)
- histamine (cellule ECL)
- somatostatine (cellules D, effet principale inhibiteur)
- acétylcholine
- peptide libérant de la gastrine
- prostaglandines (jouent sur sécrétion du mucus)
Par quels signaux est contrôlée la sécrétion gastrique ?
- signaux coincidants avec ingestion d’un repas
- modulé lorsque repas se déplace dans TGI
Quelles sont les 3 étapes du mécanisme de sécrétion d’HCl par les cellules pariétales ?
- pompe à protons H+-K+-ATPase actionnée par ATP sécrètent ions H+
- sortie en basolatéral du HCO3- en échange du Cl-
- accumulation de Cl- et excrétion de celui-ci dans la lumière
Comment l’acétylcholine régule la sécrétion d’acide gastrique ?
- NT qui participe à stimulation des cellules pariétales, principales et ECL et à l’inhibition des cellules D
- Activation des canaux Cl et K, de la pompe H+-K+-ATPase des cellules pariétales
Comment l’histamine régule la sécrétion d’acide gastrique ?
- libérée des cellules ECL sous l’influence combinée de la gastrine et acétylcholine
- diffuse vers cellules pariétales voisines pour activer sécrétion d’acide via récepteurs de l’histamine H2
- active canaux Cl, K et pompe H+-K+-ATPase
Comment la gastrine régule la sécrétion d’acide gastrique ?
- se déplace dans la circulation sanguine depuis son site de libération dans la muqueuse antrale pour stimuler les cellules pariétales et ECL
- agoniste moins puissant que acétylcholine ou histamine
Comment la somatostatine régule la sécrétion d’acide gastrique ?
- libérée par cellules D lorsque pH en dessous de 3
- inhibe libération de gastrine par cellule G
- influence inhibitrices sur cellules ECL, pariétales et principales
Quel est le mécanisme de régulation de la sécrétion de facteur intrinsèque ?
activée par les mêmes stimulis qui activent la sécrétion d’acide
Quel est le mécanisme de régulation de la sécrétion de pepsinogène ?
corrélée à la vitesse de sécrétion acide et activée par plusieurs stimulis (ACH, gastrine, sécrétine, cholécystokinine)
Qu’est-ce qui active le mécanisme de sécrétion de mucus dans l’estomac ?
stimulés par plusieurs des mêmes stimulis que HCl et pepsinogène
(sécrétion significative même lorsqu’estomac au repos)