Cours 1 Flashcards
Qu’est ce qu’est la microbiologie?
La science qui étudie les êtres vivants de tailles microscopique
Qu’elle est la limite de résolution de l’oeil humain?
100 um ou 0,1 mm
À partir de quand il est possible d’observer une diminution des détails?
Inférieur à 1 mm
Quelle est la taille des microorganismes?
La taille peut varier de 10^-6 à 10^-9 m
Qui a inventé le microscope et en quelle année?
Hans et Galilée en 1550
Quel était l’inconvéniant de ce premier microscope?
Une diminution de la distance focale ce qui limitait l’agrandissement
Comment les égyptiens de l’antiquité utilisait les microorganismes?
- Dans le pain sous forme de levure ( levain)
- Pour la fabrication de la bière (contient 12% d’alcool) grâce à des levures ayant une belle reproductibilité
Quand a été découvert le vin?
Au néolithique
Qui le produisait?
Les égyptiens ou les mésopotamiens
Qui a perfectionné le vin et avec quoi?
Le vin a été perfectionné par les grecs à l’aide de levures ou de bactéries par leur grande reproductibilité
Quels sont les deux raisons pour laquelle on utilisait les microorganismes à travers la bière et le vin?
À travers la bière et le vin, les microorganismes vont être utilisés pour leurs propriétés nutritionnelles (conservation) et pour le propriétés thérapeutiques.
Quelles sont les méthodes thérapeutiques employées?
- La bière-gruau nubien
- La tétracycline qui va être utiliser pour les os sur les Nourisson ou en tant que cataplasme sur blessures
Dans quel but était utilisé la microbiologie à l’antiquité?
Dans la conservation et la fermentation des aliments
Dans l’antiquité, une forme de microbiologie était utilisée pour la conservation des aliments. Quelles sont les différentes méthodes et le but de ces dernières?
Pour conserver les aliments, on pratiquait du salage, fumage ou du séchage qui aura pour but de diminuer la quantité d’eau dans les aliments pour ainsi empêcher les microorganismes de se développer et augmenter le temps de conservation
Dans l’antiquité, à quoi servait la fermentation des aliments?
La fermentation des aliments permet l’augmentation de la conservation, du goût et du côté nutrition.
Quelques exemples de la fermentation des aliments dans l’antiquité?
- La choucroute qui fait baisser le scorbut
- Le fromage croate qui était utilisait il y’a 7200 ans
- L’igname australien fermenté qui était utilisait il y’a 40 000 ans
Comment la consommation de choucroute fait baisser le scorbut?
La fermentation de choucroute mène au développement d’une flore bactérienne qui produit de la vitamine C. Ainsi, en la consommant, on consomme aussi cette vit C essentiel pour lutter contre le scorbut.
Qui a découvert le monde microbien?
Antonie van Leeuwenhoek
Dans quoi est-il le pionnier?
Il a été le premier a observé, décrire et publier ses observations sur les bactéries, protozoaires, levures et micro-algues
Pourquoi le considère-t-on comme le pionnier de cette découverte?
Car il a été le premier à publier sur le sujets. Il est possible que d’autres individus ont observé les microorganismes avant lui, mais personne n’a publier avant lui sur le sujet.
Antonie van Leeuwenhoek a-t-il toujours été physicien?
Non, c’était d’abord un marchand de Delft qui vendait des tissus
D’où lui est venu cette passion?
Pour le remercier de son travail, Christian Huygens (Physicien) lui offre un microscope pour observer la qualité de ces tissus. Antonie décide de tout observer, découvre le monde des microorganismes et décide même de construire un microscope
Pourquoi A.van Leeuwenhoek s’est-il associé à Robert Hooke?
À l’époque, la langue de la science était le latin. A.van Leeuwenhoek ne parlait pas latin et décide de contacter un scientifique pour l’aider à publier en latin
Où a été publié leur correspondance?
Dans la Proceeding of the Royal Society
Quel principe essayait d’expliquer les théories de l’abiogenèse et de la biogenèse?
La naissance de la vie
Qu’est ce qu’est l’abiogénèse?
La réorganisation de l’énergie vitale par une intervention divine faisant apparaître la vie
Qu’est ce qu’est la biogénèse?
L’apparition de la vie venant de la vie
Pourquoi Francesco Redi commence a douté de l’abiogénèse?
Il se rend compte qu’en laissant un bout de viande dans un coin, les mouches ou larves n’apparaissent pas par une réorganisation de l’énergie vitale, mais bien parce que des mouches précédentes sont venues plantées leurs oeufs. Le fait de mettre un gaze sur le contenant les fait disparaître
John Needham utilise une réaction pour prouver la réorganisation de l’E vitale. Qu’est ce qu’elle implique et avait-t-il raison?
Il décide de faire bouillir un bouillon jusqu’à ébulition et de le refermer. Ensuite, il observe que le bouillon devient trouble (présence d’organismes) et soutien l’abiogenèse. Cependant, il n’avait pas raison parce qu’il ne savait pas que son temps d’ébullition n’était pas suffisant pour tuer tous les microorganismes
En quoi consiste l’expérience de Lazaro Spallanzani?
Il fait bouillir jusqu’à ébullition une infusion dans un flacon scellé pendant 45 minutes. Il observe une absence de trouble. Cependant, dès qu’il ouvre le flacon, le bouillon commence à devenir trouble.
De quoi se rend compte pour la première fois spallanzani?
Qu’il existe des corps organisés dans l’air
Expérience de Schröder et von Dusch?
Ils ont filtrés l’air sur de la ouate et ont observé une absence de trouble dans les bouillons
En quoi consiste l’expérience de John Tyndall?
Il utilise une chambre sans poussière et n’observe pas de trouble dans les bouillons
Qu’est l’anaériobiose?
Il s’agit de la vie sans oxygène (Organisme pour qui l’o2 est toxique)
Quelle est la position de Louis Pasteur sur la génération spontannée?
Il l’a réfute
De quelles expériences s’inspire Louis Pasteur pour construire son expérience public avec les Flacons à col de cygne?
L’expérience de la filtration de l’air avec de la ouate (d’où il prend l’idée que ces derniers sont responsables du trouble) et l’expérience de Spallanzani lui permette de construire son expérience. Il prend de l’une la théorie qu’il existe des corps organisé dans l’air et de l’autre le temps d’ébullition pour stériliser son bouillon
De quelle différence s’aperçoit Louis Pasteur entre le bon et le mauvais vin?
Le mauvais vin est constitué de microorganisme en forme de bâtonnets alors que le bon vin est constitué de microorganismes en forme ovoïde (levures)
Louis Pasteur réalise une expérience avec des flacons à col de cygne, quelle était sa particularité?
Les flacons à col de cygne permettait de contenir les corps étrangers présent dans l’air au niveau du col et ainsi permettre au bouillon de rester intact tout en étant en contact de l’air. Ainsi, il prouve qu’il existe de microorganismes présent dans l’air qui rendent le bouillon trouble et non la génération spontanée.
Qu’est ce qu’est l’anaérobiose?
Il s’agit du cas dans lequel l’O2 est toxique pour les organismes à cause de la fermentation butyrique
Lors de ses travaux sur les microoganismes, de quoi s’est rendu compte Louis Pasteur en lien avec la transformation de la matière?
Les microorganismes sont capable de fermentations (transformation de sucre en alcool) et de putréfaction (dégradation de protéines)
Microorganismes-maladies
Quand est arrivée l’épidémie de la peste?
en 1347
Combien de morts en europe?
42 millions de morts en Europe (1/3 de la population)
Combien de morts pour le SARS-CoV-2?
6,5 millions
Combien de morts la peste a fait en chine entre les années 1320-1340?
65 millions de morts
Quelle est la différence entre la peste et le SARS-CoV-2?
La maladie de la peste découle d’une bactérie alors que l’autre d’un virus
Que découvre Fracastoro en 1546?
Que les maladies sont causées par de petits microorganismes
Que découvre von Plenciz?
Différentes maladies sont provoquées par différents microorganismes et que la contagion est possible par la transmission de microoganismes
Que découvre Bassi?
Que les champignons causent la maladie du vers à soie + il s’agit de la première démonstration du lien cause à effet de la présence de microorganisme et maladie chez un animal
Qui a gagné le prix Nobel de 1905?
Robert Koch
Que découvre Robert Koch?
La maladie qu’on nomme anthrax est provoquée par le microorganisme Bacillus anthracis (sous forme de bâtonnets dans le sang des malades)
Quels sont les postulats de Koch?
1) Les microorganismes doivent être présent dans tous les animaux malades et absents des animaux sains
2) Le microorganisme doit être cultivé en culture pure à l’extérieur des animaux malades
3) Un animal sain inoculé avec cette culture doit développer la maladie avec tous ses symptômes
4) Le microorganisme isolé de cet animal doit être identique à celui précédemment isolé
À quoi en contribuer les postulats?
À l’essor de la microbiologie médicale
Quels sont les restrictions des postulats de Koch?
1) Plusieurs microorganismes peuvent causer une même maladie (ex du rhume)
2) Certains microorganismes pathogènes ne sont pas cultivables (ex de la lèpre)
3) Un microorganisme peut causer plusieurs maladies
Sur quoi c’est concentré Semmelweis?
Sur la transmission humain-humain et sa prévention
Quelle maladie a-t-il observé et comment?
Il s’est concentré sur la fièvre puerpérale à l’aide de comparaisons intercliniques
De quoi s’est-il rendu compte?
La seule différence qu’il y’avait entre les différents cas était la mesure d’hygiène (les médecins ne nettoyaient pas les instruments alors les sage-femme oui)
Qu’est ce qu’il préconise et son impact?
La désinfection des mains et cause la chute de la mortalité provoquée par la fièvre puerpérale
À quel problème s’attaque Joseph Lister?
Suite à une chirurgie, il y’avait 45% de décès par des infections post-opératoires
Comment les diminuer?
Il utilise la vaporisation d’acide carbolique sur le champs opératoire + normes d’asepsie qui vise à stériliser les instruments opératoires
Quel impact à cette méthode?
Les décès par infections post-opératoires passent à 15%
Que découvre Theobald Smith?
Il découvre que la diphtérie est causé par une partie de la bactérie (Corynebacterium diphteriae) et non cette dernière au complet
Comment corrige-t-il le mauvais vin?
Il décide de faire chauffer le vin à plusieurs T et sur des intervalles de temps différents de sorte à trouver les bonnes mesures qui vont permettre de faire baisser la population bactérienne sans cuire le vin et ainsi permettre un ensemencement avec du bon vin pour corriger le goût en augmentant la population de levures.
Comment appelle-t-on ce procédé?
La pasteurisation
Température et temps pour le vin et le lait?
62,5 degres pdt 30 mins et 73 degres pdt 15 secs
Qu’est ce qui a mis Pasteur sur la piste d’une protection contre les maladies?
L’expérience publique faite en 1867 sur les poulets concernant le Choléra aviaire
Que fait Jenner?
À l’aide des observations de Lady Montague, il développe le premier vaccin contre la variole
Que remarque Lady Montague?
Des fermière turques se protègent contre la variole humaine en utilisant des pustules de varioles bovines
Que découvre Elie Metchnikoff?
Les premières cellules immunitaires que sont les phagocytes en observant sous le microscope certaines cellules essayer d’ingurgiter des corp étrangers
Grâce à quelle expérience fait-il cette découverte?
La dissection de larves de mer
Que lui vaut cette découverte?
Le prix Nobel 1908
Que découvre-t-il d’autre?
La notion de probiotique en observant certaines personnes du caucase consommer du lait fermenté contenant des bactéries lactiques
Les microorganismes sont présent dans les cycles de la matière, quels sont les deux types de fixateurs de N2?
- Azobacter fixateur libre
- Rhizobium fixateur en symbiose avec les pl
Qu’élabore C.E. Chamberland?
Des filtres de porcelaine pour la rétention des agents infectieux causant la fièvre typhoïde (Salmonella Typhi)
Que découvre Ivanowsky et Beijerinck?
Les premiers virus à travers le virus de la mosaïque du tabac
Comment?
En utilisant le filtre de porcelaine de Chamberland, ils se rendent compte que l’agent infectieux est un pathogène filtrant avec des propriétés différentes des autres pathogènes.
Grâce à quoi Stanley et Northrup gagnent le prix Nobel en 1935?
De la cristallisation du virus de la mosaïque du tabac
Que découvre Fleming?
Il découvre l’antibiothérapie à travers la penicilline, ce qui lui vaut le prix Nobel de 1945
De quoi pouvait provenir l’inhibition provoquer par la penicilline?
La compétition nutritive mais aussi quelque chose que produit l’organisme du champignon
Que découvre A.J Kluyvert?
La métabolisation des sucre implique des réaction enzymatique identique au sein des organismes vivants
Que découvre Avery, Mc Cloed et Mc Carthy?
À travers la transformation de Streptococcus pneumoniae, ils se rendent compte que la molécule d’ADN est porteuse de l’information génétique + principe d’unité de la génétique (les bases moléculaires sont identiques chez tous les organismes vivants)
Que découvre Venter?
La séquence complète du génome d’un organisme auto-réplicatif
