contrôle antimicrobien : chimique et physique Flashcards
stérilisation
destruction ou élimination de toute forme vie microbienne
vrai ou faux
la stérilisation ne détruit pas les endospore
FAUX
Décontamination
procéder réduisant la taille de la population bactérienne sur un objet ou un tissu vivant
-> utilisation d»’un désinfectant ou d’un antiseptique
désinfectant
décontamination sur une surface inanimé
- -> détruit seulement forme végétative
- -> à court terme
- -> les désinfectants
antiseptie
décontamination surface vivante
-> les antiseptique, à court terme
asepsie
mesure de protection ( manipulation ) qui empeche contamination
conditions d’action des agents antimicrobien :
résistance des icroorganisme au agents antimicrobiens
prions>endorspore bactérien>protozoaire > bactérie gram ->mycète> virus non enveloppé ( sans enveloppe de liquide) > bactérie gram + > virus enveloppé de liquide
PEPBaMyViBaVi
mode d,action de cetains agent physique
- détruisent la paroi
- détruisent membrane cellulaire
- stoppent le ribosome
- dénature les acides nucléiques
- dénature les protéines
agents physique
- autoclave
- pasteurisation
- transfert de chaleur par l’air
- froid
- radiation
autoclave condition
condition
- 121 oc
- 20 min
- 2 atmosphère
utilisation autoclave
stérilisation
- instrument
- linge
- milieux de culture
- verrerie
- liquide ( thermostable )
c’est quoi l,autoclave
composé d’une pompe et d’un caisson cylindrique
- matériel placer dans caisson et fermé hermétiquement
- matériel à l’intérieu est placer sous vapeur humide sous pression
- action stérélisante débute lorsque vapeur d’eau sous pression remplit complètement le caisson
- on a besoin de 20 min pour un cycle complet
- pression appliqueé empêche liquide de bouillir même si 121oC
- pour qui est échange être vapeur d’eau et liquide a stéréliser liquide de doit pas être dans un contenant étanche sino ca sert à rien
pasteurisation condition
62oC 30 min
ou 72oC 15 sec
ou 140oC 4 sec
pasteurisation utilisation
produit alimentaire liquide ( lait, jus)
** ne modifie pas le gout l’odeur , couleur de l’aliment
Chaleur sèche
four
incinération