compozitia organica a celulei Flashcards
cine sta la baza compusilor organici
Baza compuşilor organici o constituie atomii de carbon.
ce tipuri de compusi organici exista in dependenta de masa moleculara
În funcţie de masa moleculară şi structură, deosebim compuşi organici cu masa moleculară
joasă – monomeri – şi compuşi cu masa moleculară înaltă – polimeri
Polimerii
sunt constituiţi din mai mulţi monomeri identici sau diferiţi
ce sunt GLUCIDELE
Glucidele, numite şi zaharide, hidraţi de carbon, carbohidraţi, sunt
compuşi organici cu formula generală
Cn(H2O)m.
Cate clase de glucide cunoastem si care sunt ele
3 clase
- monozaharide,
- oligozaharide
- polizaharide
ce sunt MONOZAHARIDELE
Monozaharidele sunt substanţe incolore, cristaline, uşor solubile în apă,
cu gust dulce.
CATE TIPURI DE MONOZAHARIDE DEOSEBIM in functie de nr de atomi
În funcţie de numărul
atomilor de carbon, deosebim :
- trioze,
- tetroze,
- pentoze,
- hexoze -(glucoza, fructoza, galactoza etc.)
- heptoze.
cum se formeaza OLIGOZAHARIDELE si cum se mai numesc ele
Oligozaharidele, numite şi dizaharidele, rezultă din unirea a două monozaharide
au gust dulce si se dizolva in apa la fel ca monozaharidele
exemple de oligozaharide:
ZAHAROZA(glucoza+fructoza)
MALTOZA(2 moldecule de glucoza)
care sunt cele mai raspandite oligozaharide
Cele mai răspândite oligozaharide sunt:
1.zaharoza-(glucoză şi fructoză)
2 maltoza – din două molecule de glucoză
ce sunt polizaharidele si ce proprietati au acestea.dati exemple de polizaharide
Polizaharidele sunt formate din mai multe molecule de monozaharide. Nu
se dizolvă în apă şi nu au gust dulce. Cele mai răspândite polizaharide sunt
amidonul, glicogenul, celuloza, chitina etc.
Funcţiile biologice ale glucidelor:
3 FUNCTII DE BAZA
– ENERGETICA . Glucoza este sursa principală de energie în celule.
– STRUCTURALA. Celuloza este componentul peretelui celular al celulei vegetate, chitina – al cuticulei artropodelor şi peretelui celular al ciupercilor;
– SINTETICA. Pentozele participă la sinteza acizilor nucleici, la fotosinteză
Care sunt monomerii PROTEINELOR
aminoacizii – compuşi organici ce conţin două grupe
funcţionale: aminică (–NH2)
şi carboxil (–COOH).
cum se unesc AMINOACIZII
AMINOACIZII se unesc prin LEGATURI PEPTIDICE
CE SUNT proteinogenii
Cei 20 de aminoacizi din compoziţia proteinelor sunt numiţi proteinogeni
plantele ii sintetizeaza
animalele nu pe toti -ii ia din hrana
acei aminoacizi care sunt luati din hrana sunt numiti INDISPENSABILI
exemple de aminoacizi indispensabili:
VALINA LEUCINA LIZINA
dupa compozitie descoperim 2 tipuri de PROTEINE
–proteine simple (albumine, globuline, histone,
prolamine ş.a.)-aceastea sunt alcatuite doar din aminoacizi
— proteine complexe (numite şi
proteide), care pe lângă aminoacizi conţin şi aşa-numitele grupe prostetice de
natură chimică diferită:
lipide – lipoproteine,
ioni de metale – metaloproteine,
glucide – glicoproteine etc
care sunt nivelurile de organizare spatiala a proteinelor
Se disting patru niveluri de organizare spaţială a proteinelor
- PRIMARA
- SECUNDARA
- TERTIARA
- CUATENARA
Functiile biologice ale PROTEINELOR
– STRUCTURALA. Intră în compoziţia membranelor biologice, predomină în
compoziţia tendoanelor, ligamentelor, muşchilor, părului şi unghiilor;
– CATALITICA. Fermenţii, catalizatorii biologici, sunt proteine;
– DE TRANSPORT. Leagă şi transportă diferite substanţe. De exemplu, albuminele din sânge transportă acizii graşi, globulinele, ionii metalelor şi hormonii;
– DE PROTECTIE. Imunoglobulinele (anticorpii) sângelui asigură protecţia imună a organismului. Proteinele fibrinogenul şi trombina participă la coagularea
sângelui, prevenind hemoragiile;
– CONTRACTILA. Actina şi miozina sunt microfilamentele proteice din muşchi;
– REGLATOARE. Proteinele-hormoni participă la reglarea activităţii celulare;
– ENERGETICA. La scindarea 1g de proteine se eliberează 17,6 kJ.
Ce sunt LIPIDELE
Lipidele sunt compuşi organici insolubili în
apă şi solubili în solvenţii organici (eter, cloroform, benzen ş.a.).
Majoritatea lipidelor rezultă din unirea acizilor
graşi cu glicerina
Cele mai răspândite lipide în organismele vii sunt:
lipidele neutre
sau gliceridele, cerurile, steridele, fosfolipidele.
despre LIPIDELE NEUTRE-lipide
Lipidele neutre sunt cele mai simple şi mai
răspândite lipide în organismele vii. Ele sunt solide (la animale), dacă conţin
acizi graşi saturaţi, şi lichide (la plante), dacă sunt formate din acizi graşi nesaturaţi.
Cerurile
Ce rol au CERURILE-lipide
Cerurile formează stratul protector de pe suprafaţa frunzelor, fructelor, lânei animalelor, penelor păsărilor, cuticulei insectelor, făcându-le impermeabile
pentru apă. Intră şi în compoziţia cerii de albine.
STERIDELE-lipide
Steridele (acizii biliari, colesterolul, vitamina D, hormonii sexuali) se întâlnesc în produsele de origine animală.
FOSFOLIPIDELE-lipide
Fosfolipidele conţin radicali de acid fosforic şi constituie scheletul tuturor
membranelor biologice
Funcţiile biologice ale lipidelor:
- STRUCTURALA
- ENERGETICA
- DE PROTECTIE
- TERMOIZOLARE
- REGLATOARE
- METABOLICA
– structurală. Fosfolipidele cu proteinele formează membranele biologice;
– energetică. La oxidarea 1g de lipide se degajă 38,9 kJ, de aceea organismele îşi fac rezerve de energie şi sub formă de lipide;
– de protecţie şi termoizolare. Acumulându-se în ţesutul adipos subcutanat
şi în jurul unor organe, stratul de grăsime le protejează de leziuni mecanice.
Datorită conductibilităţii termice joase, stratul de grăsime previne pierderile
de căldură;
– reglatoare. Mulţi hormoni sunt derivaţi ai lipidelor;
– metabolică.
