Composição Centesimal Flashcards
1
Q
O que é a composição centesimal?
A
É a composição total do alimento em porcentagem (%)
2
Q
Quais são os micronutrientes?
A
Vitaminas e minerais
- Minerais (cinzas): Resíduo mineral Fixo - RMF
- Ex.: cálcio, manganês, ferro, cobre, fósforo e zinco (Ca, Mg, Fe, Cu, Ph e Zn)
