Cocktails Classiques Flashcards
Americano (ingrédients)
• 1 1/2 oz de vermouth doux (italien/rouge)
• 1 1/2 oz de Campari
• 3 oz de soda
- tranche d’orange en garniture
Apricot sour (ingrédients)
• 2 oz d’Apricot Brandy
• 1 oz de jus d’orange
• 1 oz de jus de citron
• 1 trait de d’émulsifiant (optionnel)
- tranche d’orange en garniture
Black Russian (ingrédients)
• 1 1/2 oz de vodka BB
• 1/2 oz de liqueur de café
- cerise sur pic en garniture
Blue lagoon (ingrédients)
• 1 oz de vodka BB
• 1 oz de curaçao bleu
• 1 oz de base sweet sour
• compléter de 7 Up
- tranche de citron en garniture
Cosmo (ingrédients)
• 1 1/2 oz de vodka BB
• 1/2 oz de liqueur d’orange
• 1 1/2 oz de jus de canneberge rouge
• 2 quartiers de lime
- quartier de lime en garniture
Daiquiri fraise (ingrédients)
• 2 oz de rhum blanc BB
• 3 oz de mélange à daiquiri fraise
- quartier de lime en garniture
French martini (ingrédients)
• 1 1/2 oz de vodka BB
• 1/2 oz de Chambord
• 1 1/2 oz de jus d’ananas
• 2 quartiers de lime
- quartier de lime
Gimlet (ingrédients)
• 2 oz de gin BB
• 2 oz de base sweet sour
• 2 quartiers de lime
- quartier de lime en garniture
Gin Fizz (ingrédients)
• 2 oz de gin BB
• 2 oz de base sweet sour
• compléter avec du soda
- tranche de citron en garniture
Grasshopper (ingrédients)
• 1 oz de crème de menthe verte
• 1 oz de crème de cacao (blanche)
• 1 oz de crème de 10%
- poudre de cacao
Harvey wallbanger (Ingrédients)
• 1 1/2 oz de vodka BB
• 3 oz de jus d’orange
• 1/2 oz de Gallieni
- tranche d’orange en garniture
Kamikaze (ingrédients)
• 1 1/2 oz de vodka BB
• 1/2 oz de liqueur d’orange
• 1/2 oz de base sweet sour
• 2 quartiers de lime
- quartier de lime en garniture
Litchi martini (ingrédients)
• 1 1/2 oz de vodka BB
• 1/2 oz de Soho
• 1 1/2 oz de jus de canneberge blanche
• 2 quartiers de lime
- quartier de lime
Long Island iced tea (ingrédients)
• 1/2 oz de vodka BB
• 1/2 oz de gin BB
• 1/2 oz de rhum blanc
• 1/2 oz de tequila
• 2 oz de base sweet sour
• Compléter avec du cola
- tranche de citron en garniture
Mai tai (ingrédients)
• 1 3/4 oz de rhum brun BB
• 1/4 oz d’amaretto
• 1 oz de jus d’orange
• 1 oz de base sweet sour
- quartier de lime ou menthe fraîche (si disponible)
Manhattan (ingrédients)
• 1 3/4 oz de rue BB
• 1/2 oz de vermouth doux (italien/rouge)
• 1/4 oz de liqueur d’orange
• 3 traits d’Angostura
- cerise sur pic en garniture
Martini pomme (ingrédients)
• 1 1/2 oz de vodka BB
• 1/2 oz de liqueur de pomme
• 1 1/2 oz de jus de pomme
• 2 quartiers de lime
- quartier de lime en garniture
Midori sour (ingrédients)
• 1 1/2 oz Midori
• 1/2 oz de vodka BB
• 1 oz de jus d’orange
• 1 oz de jus de citron
- quartier de lime en garniture
Mimosa (ingrédients)
• 3 oz de vin mousseux
• 3 oz de jus d’orange
- quart de tranche d’orange en garniture
Mojito (ingrédients)
• 2 oz de rhum blanc BB
• 2 oz de base sweet sour
• 10 feuilles de menthe fraîches
• Complète avec du soda
- quartier de lime et bouquet de feuilles de menthe fraîche en garniture
Negroni (ingrédients)
• 1 oz de gin BB
• 1 oz de Campari
• 1 oz de vermouth doux (italien/rouge)
- quartier d’orange en garniture
Old fashioned (ingrédients)
• 2 oz de bourbon
• 2 cuillères sirop simple
• 2 traits Angostura
- zeste d’orange en garniture
Pornstar (ingrédients)
• 1 oz de Sour Puss
• 1 oz de Curaçao bleu
• Compléter avec du 7 up
- tranche de citron en garniture
Rob Roy (ingrédients)
• 1 3/4 oz de scotch BB
• 1/2 oz de vermouth doux (italien/rouge)
• 1/4 oz liqueur d’orange
• 3 traits d’Angostura
- cerise sur pic en garniture
Rusty nail (ingrédients)
• 1 1/2 oz de scotch BB
• 1/2 oz de Drambuie
- zeste d’orange en garniture
Sangria rouge (ingrédients)
• 1/2 oz de Peach Schnapps
• 1/2 oz de liqueur d’orange
• 2 oz de jus d’orange
• 3 oz de Real Sangria
• Compléter de soda
- tranche de lime et de citron + cerise en garniture
Sea breeze (ingrédients)
• 1 1/2 oz de vodka BB
• 2 1/2 oz de jus de canneberge rouge
• 1 oz de jus de pamplemousse
- quartier de lime en garniture
Sex on the beach (ingrédients)
• 1 1/2 oz de vodka BB
• 1/2 oz de Peach Schnapps
• 1/2 oz de jus de citron
• 2 oz de jus d’orange
• 1/4 oz de grenadine
- quartier de lime en garniture
Sex on the beach (technique)
• Verser la grenadine directement dans le verre
• Remplir de glace concassée et ajouter tous les autres ingrédients
• Garnir
Stinger (ingrédients)
• 1 1/2 oz de cognac BB
• 1/2 oz de crème de menthe blanche
- bouquet de menthe fraîche en garniture
Tequila sunrise (ingrédients)
• 1 1/2 oz de tequila BB
• 1/4 oz de grenadine
• 2 oz de jus d’orange
- quartier d’orange
Tequila sunrise (technique)
• Verser la grenadine directement dans le verre.
• Remplir de glacé concassée et ajouter tous les ingrédients
• Garnir
Ti punch (ingrédients)
• 2 oz de rhum Rosemont
• 3 quartiers de lime
• 1/2 oz de sirop simple
- quartier de lime en garniture
Tom collins (ingrédients)
• 2 oz de gin BB
• 2 oz de base sweet sour
• Compléter de soda
- tranche de citron et cerise en garniture
Whiskey sour (ingrédients)
• 2 oz de bourbon
• 2 oz de base sweet sour
• 2 traits d’émulsifiant Noroi
• 2 traits Angostura
- zeste d’orange et gouttes d’Angostura flottées
Whiskey sour (technique)
• Mélanger tous les ingrédients ensemble au shaker avec glace.
• Verser le contenu du shaker dans un verre. + glace
• Garnir
White Russian (ingrédients)
• 1 1/2 oz de vodka BB
• 1/2 oz de liqueur de café
• 1 oz de crème 10%
- cerise sur pic en garniture
White Russian (technique)
• Verser la vodka et la liqueur de café directement au verre.
• Remplir de glace et remuer légèrement.
• Verser délicatement la crème sur le dessus.
• Garnir
