Clase 2 Flashcards
son organismos unicelulares microscópicos, sin núcleo ni clorofila, que pueden presentarse desnudas o con una cápsula gelatinosa, aisladas o en grupos y que pueden tener cilios o flagelos.
Bacterias
❖Pili (Intercambio de material genético)
❖Flagelos (Movimiento)
❖Cápsulas (Protección del medio ambiente)
Estructuras especializadas
Criterios de clasificación
Por su forma
Cocos
Bacilos
Espirilos
Vibrios (coma ,)
CLASIFICACION POR EL FLAGELO
MONOTRICAS (1 flagelo)
LOFOTRICAS (multiples)
ANFITRICAS (1 flagelo en
cada extremo)
PERITRICAS (flagelos en todas las direcciones)
Tinción Gram:
Gram +
Gram –
Gram Variable
son las que retienen el colorante Cristal Violeta ó Violeta de Genciana luego de decolorarla con el alcohol-acetona por lo que se observarán de color Violeta.
BACTERIAS GRAM POSITIVAS
son las que no retienen el colorante Cristal Violeta al decolorar con alcohol-acetona
BACTERIAS GRAM NEGATIVAS
Linneo,
estableció las bases para un sistema
universal de denominación: Binario,
el cual consta de
dos nombres:
1° Genérico,
2° Específico
Existen tres tipos de reproducción en las bacterias mismas
que son:
Bipartición.
Reproducción para sexual.
Conjugación.
Es la manera mas habitual de reproducción en la bacterias. se obtienen como resultado dos bacterias o células, estas son clones ya que el ADN es replicado.
Bipartición.
En esta existe combinación de genes aunque no se considera sexual ya que no hay gametos.
Reproducción para sexual.
❖Este proceso se lleva a cabo si la célula presenta el plásmido F, que contiene la información genética para formar pili, puentes que sirven de unión citoplásmica entre dos bacterias.
Conjugación.
Peligro de contaminación de los alimentos, factor biologico:
*Bacterias
*Virus
*Hongos
*Parásitos
Peligro de contaminación de los alimentos, factor fisico:
*Trozos de vidrio,
madera, metales,
cabellos, etc.
Peligro de contaminación de los alimentos, factor quimico:
Pesticidas
* Antibióticos
* Micotoxinas
