Chimie organique versus chimie inorganique (minérale) Flashcards
Qu’est ce que la chimie minérale ?
• Chimie minérale: concerne les substances qui ne contiennent pas,
le plus souvent, du carbone et de l’hydrogène.
exemples : métaux (fer, cuivre, or, argent) et leurs alliages (acier: fer/C,
bronze: cuivre/étain, laiton: cuivre/zinc), C, CO2, H2O, H2S, SO2, HSO3
- (ion bisulfite), SO3
2- (ion sulfite), NH3, O2, H2CO3 (acide carbonique sauf celui là), CaCO3
(carbonate de calcium: craie)
Qu’est ce que la chimie organique ?
les autres substances…donc essentiellement à
base de carbone et d’hydrogène, et pouvant contenir d’autres
atomes dont principalement l’oxygène, l’azote et le soufre.
La fonction alcool
OH lié à un carbone comme dans méthanol, éthanol, propanol
- OL à la fin du mot
La Fonction acide carboxylique
Ique à la fin du mot : acide acétique, acide tartrique
La fonction pyrazine
3-isobutyl-2-méthoxypyrazine #poivronvert
La fonction lactone
ester dans un cycle
Whiskey lactone: 5-butyl-4-methyloxolan-2-one
Sotolon: 3-hydroxy-4,5-dimethylfuran-2(5H)-one
Polyphénols
Malvidin-3-glucoside
(anthocyane)
Catechin
(monomère de tanins condensés)
ENZYMES
Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques. Pratiquement toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les cellules sont des enzymes.
