Chapitre 8 Flashcards
En quelles unités de mesure, l’énergie peut-elle être exprimée ?
En calories (cal) En kilocalories (kcal) = 1000 cals 4.18 kilojoules (kJ) = 1 kcal
À quoi équivaut 1 cal ?
À la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température de 1g d’eau de 1 degré Celcius.
À quoi signifie MB ?
Métabolisme basal : Minimum d’énergie nécessaire pour le fonctionnement de notre corps dans des conditions de repos mais de veille (60-75% dépenses énergétiques)
- Travail cardiaque
- Mécanique respiratoire
- Activité nerveuse
- Activité rénale
- Sécrétions
- Maintient de la température corporelle
- Maintien du tonus musculaire
À quoi signifie AP ?
Activité physique : Chaque activité physique demande une certaine dépense d’énergie qui est très variable
À quoi signifie ADS ?
Activité dynamique spécifique : Énergie nécessaire pour transformer les aliments ingérés en énergie
Combien de kcal faut-il pour faire la combustion de lipides (1g gras de boeuf, 1g de beurre, etc.)
environ 9,5 kcal
Combien de kcal faut-il pour faire la combustion de glucides (1g glucose, 1g de glycongène, etc.)
environ 4 kcal
Combien de kcal faut-il pour faire la combustion de protéines.
environ 5,65 kcal
À quoi correspond MB + AP +ADS ?
À la quantité d’énergie alimentaire dont le corps a besoin pour maintenir son poids.
Quels sont les facteurs affectent le métabolisme basal ?
- Le sexe (femme ont un métabolisme basal 5-10% inférieur)
- Âge
- Grossesse
- Maladies
- Situations de jeûne, famine
- Exercice
- % de gras
- Diètes alimentaires peuvent ralentir le MBq
Qu’est-ce que la thermogenèse d’origine alimentaire ?
Stimulation du métabolisme par la consommation d’aliments.
Qu’est-ce que l’activité physique ?
- Énergie pour se mouvoir ou pour maintenir le tonus musculaire (assis, debout, etc.)
- Deuxième dépense énergétique de l’organisme (15-30%)
Quelles sont les conséquences de la maigreur grave ?
- Nuire à la croissance d’un enfant
- Nuire au développement mental de l’enfant
- Diminuer la résistance aux infections etc.
Quelles sont les causes de l’obésité ?
- Hérédité
- Facteurs psychologiques
- Facteurs environnementaux
- Facteurs biochimiques
- Maladies et médicaments
Quelles sont les conséquences de l’obésité ?
- Hypertension artérielle
- Maladies du cœur
- Maladies vasculaires
- Lithiase biliaire
- Diabète de type 2
- Problèmes respiratoires
- Certains cancers
- Problèmes psychologiques et sociaux sont fréquents chez les obèses
- Espérance de vie est diminuée
Quelles sont les caractéristiques d’un bon régime amaigrissant ?
- Il doit assurer une bonne nutrition
- Il doit préciser les aliments à servir, leur quantité et leur mode de préparation
- Il doit prévoir un déficit calorique suffisant
- Il doit s’accompagner d’un programme d’exercices physiques
- Il doit être pratique et adapté à chaque personne
- Il doit corriger les habitudes alimentaires
- Il doit être établi par des autorités reconnues
