Chapitre 7: Les Lipides

Question 1

Comment se nomme l’acide HCOOH

Answer 1

Acide formique

Question 2

Comment se nomme l’acide CH3COOH

Answer 2

Acide acétique

Question 3

Comment on positionne les insaturations delta

Answer 3

On part de la fin (-COOH)

Question 4

Comment on position les insaturation omega

Answer 4

On part du début de la chaine de l’acide gras

Question 5

Vrai ou faux: une couche d’acides gras insaturés en cis sera moins compacte et donc moins solide qu’une couche d’acides gras saturés et restera liquide à plus basse température

Answer 5

Vrai

Question 6

Un acide gras insaturé est plus rigide ou moins rigide et facilite ou nuit à l’empilement

Answer 6

Plus rigide et nuit

Question 7

Laquelle des conformation est favorable pour notre corps

Answer 7

La confirmation cis

Question 8

Définir les acylglycérols

Answer 8

-ester formé entre les -OH du glycérol et le -COOH de l’acide gras
-réserve énergétique
-pas retrouvé dans les membranes

Question 9

Comment nomme-t-on les acylglycérols avec 1, 2 et 3 molécules d’acides gras

Answer 9

Monoglycéride
Diglycéride
Triglycéride

Question 10

Qu’est-ce qu’un glycérophospholipide

Answer 10

Deux acides gras estérifiées en C1 et en C2 sur un glycérol-3-phosphate, un autre groupe peut s’attacher au phosphate

Question 11

Qu’est-ce qu’une phospholipase

Answer 11

Enzyme qui coupe les phospholipides

Question 12

Vrai ou faux: Un acide gras saturé fondera à une température plus élevée qu’un acide gras insaturé

Answer 12

vrai

Question 13

Vrai ou faux: il est essentiel de prendre des supplément d’omega-3 puisque nous en avons pas suffisamment dans notre organisme

Answer 13

Faux, ils sont très présents dans de nombreuses huiles végétales

Question 14

Quelle est la molécule la plus abondante dans les membranes

Answer 14

le phosphate qui est un glycérolipides

Question 15

Qu’est-ce qu’un plasmalogène

Answer 15

c’est un variant des glycérophospholipides. on y retrouve un lien ether entre l’acide gras et le carbone central au lieu d’un lien ester

Question 16

Qui est la 2e famille de lipides la plus abondante

Answer 16

les sphingolipides

Question 17

Qu’est-ce qu’un céramide

Answer 17

une molécule de sphingosine avec un acide gras attaché à son groupement aminé

Question 18

Quelles sont les 3 familles principales des sphinolipides

Answer 18

-cérébrosines : contient un sucre en C1 attaché au céramide de base
-gangliosides: contient une chaine glucidique avec de l’acide neuraminique attaché au céramide de base
-sphingomyélines: ont une phosphocholine attaché au céramide de base

Question 19

Comment un lipide va s’insérer dans une membrane

Answer 19

coté hydrophobe vers l’intérieur de la membrane et le coté hydropile vers l’extérieur

Question 20

Qu’est-ce qu’une cire

Answer 20

un acide gras à longue chaine et un alcool monohydroxylique à longue chaine reliés par un lien ester

Question 21

Vrai ou faux: Les terpènes sont utilisés dans l’industrie pour les prafums à cause de leur odeur caractéritiques

Answer 21

Vrai

Question 22

Quelle est la différence entre la membrane des bactérie et des archaea

Answer 22

bactéries: phospholipides
archaea: isoprénoïdes et non un acide gras

Question 23

Quelle est la différence entre un lien ester et ether

Answer 23

un lien ester se fait entre le groupe OH d’un glycérole et le groupe COOH d’un acide gras

Question 24

Vrai ou faux: un acide gras trans est le produit de l’hydrogénation catalytique partielle d’un acide gras insaturé en cis

Answer 24

vrai, hydrogénation qu’on utilise pour faire de la margarine solide à partir d’huile liquide