Chapitre 7: Les Lipides Flashcards
Comment se nomme l’acide HCOOH
Acide formique
Comment se nomme l’acide CH3COOH
Acide acétique
Comment on positionne les insaturations delta
On part de la fin (-COOH)
Comment on position les insaturation omega
On part du début de la chaine de l’acide gras
Vrai ou faux: une couche d’acides gras insaturés en cis sera moins compacte et donc moins solide qu’une couche d’acides gras saturés et restera liquide à plus basse température
Vrai
Un acide gras insaturé est plus rigide ou moins rigide et facilite ou nuit à l’empilement
Plus rigide et nuit
Laquelle des conformation est favorable pour notre corps
La confirmation cis
Définir les acylglycérols
-ester formé entre les -OH du glycérol et le -COOH de l’acide gras
-réserve énergétique
-pas retrouvé dans les membranes
Comment nomme-t-on les acylglycérols avec 1, 2 et 3 molécules d’acides gras
Monoglycéride
Diglycéride
Triglycéride
Qu’est-ce qu’un glycérophospholipide
Deux acides gras estérifiées en C1 et en C2 sur un glycérol-3-phosphate, un autre groupe peut s’attacher au phosphate
Qu’est-ce qu’une phospholipase
Enzyme qui coupe les phospholipides
Vrai ou faux: Un acide gras saturé fondera à une température plus élevée qu’un acide gras insaturé
vrai
Vrai ou faux: il est essentiel de prendre des supplément d’omega-3 puisque nous en avons pas suffisamment dans notre organisme
Faux, ils sont très présents dans de nombreuses huiles végétales
Quelle est la molécule la plus abondante dans les membranes
le phosphate qui est un glycérolipides
Qu’est-ce qu’un plasmalogène
c’est un variant des glycérophospholipides. on y retrouve un lien ether entre l’acide gras et le carbone central au lieu d’un lien ester
Qui est la 2e famille de lipides la plus abondante
les sphingolipides
Qu’est-ce qu’un céramide
une molécule de sphingosine avec un acide gras attaché à son groupement aminé
Quelles sont les 3 familles principales des sphinolipides
-cérébrosines : contient un sucre en C1 attaché au céramide de base
-gangliosides: contient une chaine glucidique avec de l’acide neuraminique attaché au céramide de base
-sphingomyélines: ont une phosphocholine attaché au céramide de base
Comment un lipide va s’insérer dans une membrane
coté hydrophobe vers l’intérieur de la membrane et le coté hydropile vers l’extérieur
Qu’est-ce qu’une cire
un acide gras à longue chaine et un alcool monohydroxylique à longue chaine reliés par un lien ester
Vrai ou faux: Les terpènes sont utilisés dans l’industrie pour les prafums à cause de leur odeur caractéritiques
Vrai
Quelle est la différence entre la membrane des bactérie et des archaea
bactéries: phospholipides
archaea: isoprénoïdes et non un acide gras
Quelle est la différence entre un lien ester et ether
un lien ester se fait entre le groupe OH d’un glycérole et le groupe COOH d’un acide gras
Vrai ou faux: un acide gras trans est le produit de l’hydrogénation catalytique partielle d’un acide gras insaturé en cis
vrai, hydrogénation qu’on utilise pour faire de la margarine solide à partir d’huile liquide
