Chapitre 4 - La Chimie de la digestion

Question 1

Nom donné aux substances initiales dans une réaction chimique.

Answer 1

Réactifs

Question 2

Nom donné aux substances finales dans une réaction chimique.

Answer 2

Produits

Question 3

Cinq indices d’une réaction chimique.

Answer 3

Changement de couleur
Variation de température
Effervescence (libération d’un gaz)
Formation d’un précipité (solide)
Émission de lumière

Question 4

Nom de l’échelle graduant l’acidité et l’alcalinité (basicité) d’une substance.

Answer 4

Échelle de pH

Question 5

Valeurs minimale et maximale sur l’échelle de pH.

Answer 5

Entre 0 et 14.

Question 6

Valeurs d’un acide sur l’échelle de pH.

Answer 6

Inférieure à 7.

Question 7

Valeurs d’une base sur l’échelle de pH.

Answer 7

Supérieure à 7.

Question 8

Valeur d’une substance neutre sur l’échelle de pH.

Answer 8

7

Question 9

pH approximatif de l’intérieur de l’estomac.

Answer 9

Environ 1,5 (acide fort).

Question 10

Indicateur qui change de couleur à chaque variation de pH.

Answer 10

Indicateur universel

Question 11

Gaz transparent: Quel test permet d’identifier du dioxygène?

Answer 11

Test du tison
Le dioxygène ravive une flamme éteinte.

Question 12

Gaz transparent: Quel test permet d’identifier du dioxyde de carbone?

Answer 12

Test de l’eau de chaux
L’eau de chaux se brouille en présence du dioxyde de carbone.
ou Le dioxyde de carbone éteint la flamme.

Question 13

Gaz transparent: Quel test permet d’identifier du dihydrogène?

Answer 13

Test de la flamme
Le dihydrogène explose en présence d’une flamme.

Question 14

Nom donné aux papiers rose et bleu qui différencient un acide d’une base.

Answer 14

Papier tournesol

Question 15

Quelle catégorie de substances colore les papiers tournesol en rose?

Answer 15

Acide

Question 16

Quelle catégorie de substances colore les papiers tournesol en bleu?

Answer 16

Base

Question 17

Quelle substance colore en rose le dichlorure de cobalt (papier cobalt)?

Answer 17

Eau

Question 18

Quel constituant alimentaire colore le lugol en violet?

Answer 18

Amidon (glucide complexe)

Question 19

Quel constituant alimentaire colore le Fehling en rouge?

Answer 19

Glucose (glucide simple)

Question 20

Quel constituant alimentaire colore le biuret en violet?

Answer 20

Protéines

Question 21

Quel constituant alimentaire colore le Soudan IV en rouge?

Answer 21

Lipides

Question 22

Quels sont les quatre grandes catégories de réactions chimiques?

Answer 22

Décomposition
Synthèse
Oxydation
Précipitation

Question 23

Type de réaction chimique dans laquelle des réactifs simples s’assemblent pour former un produit complexe.

Answer 23

Synthèse

Question 24

Signification du préfixe “syn” ou “sym” comme dans synthèse, symbiose, symphonie, …

Answer 24

Syn = Ensemble

Question 25

Type de synthèse faite par les plantes grâce à la lumière.

Answer 25

Photosynthèse Photo = lumière Syn = ensemble

Question 26

Type de réaction chimique dans laquelle un réactif complexe se sépare en produits plus simples.

Answer 26

Décomposition

Question 27

Type de réaction chimique dans laquelle un réactif réagit avec le dioxygène.

Answer 27

Oxydation

Question 28

Quel est le résultat de l'oxydation d'un métal?

Answer 28

Rouille Oxyde de métal

Question 29

Quelles substances sont produites lors de l'oxydation d'un combustible (bois, essence, papier, ...)?

Answer 29

Dioxyde de carbone Vapeur d'eau (et BEAUCOUP d'énergie)

Question 30

Quels sont les réactifs de la respiration cellulaire?

Answer 30

Glucose + Dioxygène

Question 31

Quels sont les produits de la respiration cellulaire?

Answer 31

Dioxyde de carbone + Eau + Énergie

Question 32

Quelle est la formule chimique du glucose?

Answer 32

C₆H₁₂O₆

Question 33

Type de réaction chimique dans laquelle des réactifs en solution génèrent un produit solide.

Answer 33

Précipitation

Question 34

Lors de la digestion, en quoi se subdivisent les protéines?

Answer 34

Les protéines se séparent en acides aminés.

Question 35

Lors de la digestion, en quoi se subdivisent les glucides complexes?

Answer 35

Les glucides se séparent en glucose.

Question 36

Lors de la digestion, en quoi se subdivisent les lipides.

Answer 36

Les lipides se séparent en acides gras et en glycérol.

Question 37

Quels organes forment le tube digestif? ou Quels organes sont traversés par la "nourriture"? Dans l'ordre!

Answer 37

Bouche Pharynx Œsophage Estomac Intestin grêle/Petit intestin Côlon/Gros intestin Rectum Anus

Question 38

Partie du tube digestif qui sert à mastiquer/mâcher/broyer/écraser et à humidifier la nourriture

Answer 38

Bouche

Question 39

Membrane cartilagineuse qui ferme les voies respiratoires lorsqu'on avale de la nourriture.

Answer 39

Épiglotte

Question 40

Long tube musculaire qui transporte le bol alimentaire du pharynx à l'estomac.

Answer 40

Œsophage

Question 41

Poche musculaire en forme de J où débute la digestion des protéines.

Answer 41

Estomac

Question 42

Que contient l'estomac?

Answer 42

Acide gastrique Sucs gastriques

Question 43

Surplus d'acidité dans l'estomac.

Answer 43

"Brûlements" d'estomac

Question 44

Perforation de l'estomac.

Answer 44

Ulcère

Question 45

Inflammation causée par la présence d'un micro-organisme pathogène dans l'estomac ou dans l'intestin.

Answer 45

Gastro-entérite

Question 46

Procédure permettant de voir dans les intestins.

Answer 46

Colonoscopie Colono = Côlon Scopie = Voir

Question 47

Nom du muscle circulaire (sphincter) qui ferme la fin du tube digestif.

Answer 47

Anus

Question 48

Regroupement de cellules qui produisent une substance chimique précise.

Answer 48

Glande

Question 49

Que produisent les glandes salivaires?

Answer 49

La salive

Question 50

Que produisent les glandes gastriques?

Answer 50

Les sucs gastriques L'acide gastrique

Question 51

Que produit le foie?

Answer 51

La bile

Question 52

Que produit le pancréas?

Answer 52

Les sucs pancréatiques

Question 53

Que produisent les glandes intestinales?

Answer 53

Les sucs intestinaux

Question 54

À quoi sert le foie?

Answer 54

Production de bile Réserve de fer et de glucose Élimination des substances toxiques

Question 55

À quoi sert la vésicule biliaire?

Answer 55

Emmagasiner la bile

Question 56

À quoi sert la bile?

Answer 56

Digestion des lipides

Question 57

Inflammation du foie

Answer 57

Hépatite

Question 58

Inflammation du pancréas

Answer 58

Pancréatite

Question 59

Quels noms porte la "nourriture" le long du tube digestif?

Answer 59

"Aliment" avant d'entrer "Bol alimentaire" dans la bouche "Chyme" dans l'estomac "Chyle" dans l'intestin grêle "Matières fécales" dans le côlon

Question 60

Vague de contractions musculaires qui permettent aux aliments de se déplacer dans le tube digestif.

Answer 60

Péristaltisme Péri = autour

Question 61

Organes où se fait le péristaltisme.

Answer 61

Œsophage Estomac Intestin grêle Côlon

Question 62

Condition d'une personne qui a des selles trop fréquentes, trop molles.

Answer 62

Diarrhées

Question 63

Condition d'une personne qui a des selles trop rares, trop fermes.

Answer 63

Constipation

Question 64

Structures en forme de "doigts" qui tapissent l'intérieur de l'intestin grêle

Answer 64

Villosités ou microvillosités

Question 65

Très petits vaisseaux sanguins à l'intérieur des villosités de l'intestin.

Answer 65

Capillaires sanguins

Question 66

Ensemble des micro-organismes vivant en symbiose dans le corps humain.

Answer 66

Microbiote Micro = Petit Bio = Vie

Question 67

Que signifie le suffixe "ite"? Ex.: Hépatite, pancréatite, pharyngite, ...

Answer 67

ite = Inflammation