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Sciences Sec.3 (Martin Roy) > Chapitre 4 - La Chimie de la digestion > Flashcards

Chapitre 4 - La Chimie de la digestion Flashcards

1
Q

Nom donné aux substances initiales dans une réaction chimique.

A

Réactifs

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Q

Nom donné aux substances finales dans une réaction chimique.

A

Produits

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3
Q

Cinq indices d’une réaction chimique.

A

Changement de couleur
Variation de température
Effervescence (libération d’un gaz)
Formation d’un précipité (solide)
Émission de lumière

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4
Q

Nom de l’échelle graduant l’acidité et l’alcalinité (basicité) d’une substance.

A

Échelle de pH

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5
Q

Valeurs minimale et maximale sur l’échelle de pH.

A

Entre 0 et 14.

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6
Q

Valeurs d’un acide sur l’échelle de pH.

A

Inférieure à 7.

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7
Q

Valeurs d’une base sur l’échelle de pH.

A

Supérieure à 7.

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8
Q

Valeur d’une substance neutre sur l’échelle de pH.

A

7

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9
Q

pH approximatif de l’intérieur de l’estomac.

A

Environ 1,5 (acide fort).

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10
Q

Indicateur qui change de couleur à chaque variation de pH.

A

Indicateur universel

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11
Q

Gaz transparent: Quel test permet d’identifier du dioxygène?

A

Test du tison
Le dioxygène ravive une flamme éteinte.

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12
Q

Gaz transparent: Quel test permet d’identifier du dioxyde de carbone?

A

Test de l’eau de chaux
L’eau de chaux se brouille en présence du dioxyde de carbone.
ou Le dioxyde de carbone éteint la flamme.

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13
Q

Gaz transparent: Quel test permet d’identifier du dihydrogène?

A

Test de la flamme
Le dihydrogène explose en présence d’une flamme.

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14
Q

Nom donné aux papiers rose et bleu qui différencient un acide d’une base.

A

Papier tournesol

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15
Q

Quelle catégorie de substances colore les papiers tournesol en rose?

A

Acide

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16
Q

Quelle catégorie de substances colore les papiers tournesol en bleu?

A

Base

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17
Q

Quelle substance colore en rose le dichlorure de cobalt (papier cobalt)?

A

Eau

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18
Q

Quel constituant alimentaire colore le lugol en violet?

A

Amidon (glucide complexe)

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19
Q

Quel constituant alimentaire colore le Fehling en rouge?

A

Glucose (glucide simple)

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20
Q

Quel constituant alimentaire colore le biuret en violet?

A

Protéines

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21
Q

Quel constituant alimentaire colore le Soudan IV en rouge?

A

Lipides

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22
Q

Quels sont les quatre grandes catégories de réactions chimiques?

A

Décomposition
Synthèse
Oxydation
Précipitation

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23
Q

Type de réaction chimique dans laquelle des réactifs simples s’assemblent pour former un produit complexe.

A

Synthèse

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24
Q

Signification du préfixe “syn” ou “sym” comme dans synthèse, symbiose, symphonie, …

A

Syn = Ensemble

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25
Q

Type de synthèse faite par les plantes grâce à la lumière.

A

Photosynthèse
Photo = lumière
Syn = ensemble

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26
Q

Type de réaction chimique dans laquelle un réactif complexe se sépare en produits plus simples.

A

Décomposition

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27
Q

Type de réaction chimique dans laquelle un réactif réagit avec le dioxygène.

A

Oxydation

28
Q

Quel est le résultat de l’oxydation d’un métal?

A

Rouille
Oxyde de métal

29
Q

Quelles substances sont produites lors de l’oxydation d’un combustible (bois, essence, papier, …)?

A

Dioxyde de carbone
Vapeur d’eau
(et BEAUCOUP d’énergie)

30
Q

Quels sont les réactifs de la respiration cellulaire?

A

Glucose + Dioxygène

31
Q

Quels sont les produits de la respiration cellulaire?

A

Dioxyde de carbone + Eau + Énergie

32
Q

Quelle est la formule chimique du glucose?

A

C₆H₁₂O₆

33
Q

Type de réaction chimique dans laquelle des réactifs en solution génèrent un produit solide.

A

Précipitation

34
Q

Lors de la digestion, en quoi se subdivisent les protéines?

A

Les protéines se séparent en acides aminés.

35
Q

Lors de la digestion, en quoi se subdivisent les glucides complexes?

A

Les glucides se séparent en glucose.

36
Q

Lors de la digestion, en quoi se subdivisent les lipides.

A

Les lipides se séparent en acides gras et en glycérol.

37
Q

Quels organes forment le tube digestif? ou
Quels organes sont traversés par la “nourriture”? Dans l’ordre!

A

Bouche
Pharynx
Œsophage
Estomac
Intestin grêle/Petit intestin
Côlon/Gros intestin
Rectum
Anus

38
Q

Partie du tube digestif qui sert à mastiquer/mâcher/broyer/écraser et à humidifier la nourriture

A

Bouche

39
Q

Membrane cartilagineuse qui ferme les voies respiratoires lorsqu’on avale de la nourriture.

A

Épiglotte

40
Q

Long tube musculaire qui transporte le bol alimentaire du pharynx à l’estomac.

A

Œsophage

41
Q

Poche musculaire en forme de J où débute la digestion des protéines.

A

Estomac

42
Q

Que contient l’estomac?

A

Acide gastrique
Sucs gastriques

43
Q

Surplus d’acidité dans l’estomac.

A

“Brûlements” d’estomac

44
Q

Perforation de l’estomac.

A

Ulcère

45
Q

Inflammation causée par la présence d’un micro-organisme pathogène dans l’estomac ou dans l’intestin.

A

Gastro-entérite

46
Q

Procédure permettant de voir dans les intestins.

A

Colonoscopie
Colono = Côlon
Scopie = Voir

47
Q

Nom du muscle circulaire (sphincter) qui ferme la fin du tube digestif.

A

Anus

48
Q

Regroupement de cellules qui produisent une substance chimique précise.

A

Glande

49
Q

Que produisent les glandes salivaires?

A

La salive

50
Q

Que produisent les glandes gastriques?

A

Les sucs gastriques
L’acide gastrique

51
Q

Que produit le foie?

A

La bile

52
Q

Que produit le pancréas?

A

Les sucs pancréatiques

53
Q

Que produisent les glandes intestinales?

A

Les sucs intestinaux

54
Q

À quoi sert le foie?

A

Production de bile
Réserve de fer et de glucose
Élimination des substances toxiques

55
Q

À quoi sert la vésicule biliaire?

A

Emmagasiner la bile

56
Q

À quoi sert la bile?

A

Digestion des lipides

57
Q

Inflammation du foie

A

Hépatite

58
Q

Inflammation du pancréas

A

Pancréatite

59
Q

Quels noms porte la “nourriture” le long du tube digestif?

A

“Aliment” avant d’entrer
“Bol alimentaire” dans la bouche
“Chyme” dans l’estomac
“Chyle” dans l’intestin grêle
“Matières fécales” dans le côlon

60
Q

Vague de contractions musculaires qui permettent aux aliments de se déplacer dans le tube digestif.

A

Péristaltisme
Péri = autour

61
Q

Organes où se fait le péristaltisme.

A

Œsophage
Estomac
Intestin grêle
Côlon

62
Q

Condition d’une personne qui a des selles trop fréquentes, trop molles.

A

Diarrhées

63
Q

Condition d’une personne qui a des selles trop rares, trop fermes.

A

Constipation

64
Q

Structures en forme de “doigts” qui tapissent l’intérieur de l’intestin grêle

A

Villosités
ou microvillosités

65
Q

Très petits vaisseaux sanguins à l’intérieur des villosités de l’intestin.

A

Capillaires sanguins

66
Q

Ensemble des micro-organismes vivant en symbiose dans le corps humain.

A

Microbiote
Micro = Petit
Bio = Vie

67
Q

Que signifie le suffixe “ite”? Ex.: Hépatite, pancréatite, pharyngite, …

A

ite = Inflammation

Sciences Sec.3 (Martin Roy) (12 decks)

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