Chapitre 11: La biosphère, source de nourriture

Question 1

Conférence de la FAO, novembre 2009, Rome:
En 2050 nous serons environ 9.4 milliards d’humains, dont … habiteront une ville (… actuellement).
La Terre a le potentiel pour nourrir cette humanité, à condition d’optimiser les pratiques agricoles, de fournir les infrastructures nécessaires à la production, à l’entreposage et à l’acheminement des aliments, et d’améliorer la distribution équitable de cette nourriture.
la sécurité alimentaire est un problème de … et d’… autant que de ….

Answer 1

70% 
50%
distribution
accès 
production

Question 2

Conférence de la FAO, novembre 2009, Rome:
Proposition: créer une sorte de … de la sécurité alimentaire.
Trois tabous:
l’influence des …
la ruée vers les terre arables du Tiers-Monde (par des sociétés privées ou des états: Chine, Corée du Sud, pays du Golfe)
la volatilité des marchés des produits agricoles.

Answer 2

«GIEC»

agrocarburants

Question 3

Production primaire nette du globe: ….. (132 pour les milieux continentaux).
Céréales: …..

Answer 3

200 milliards de tonnes par an

2.7 milliards de tonnes

Question 4

Normes FAO et OMS: apport énergétique quotidien:
Selon ces normes, près de la … de l’humanité souffre de pénurie alimentaire.
Présence en quantité suffisante d’acides aminés essentiels (que l’homme ne peut synthétiser). Plus grandes quantités dans la viande; parmi les plantes, il faut combiner …

Answer 4

moitié

céréales et légumineuses .

Question 5

Les céréales et les légumineuses contiennent tous deux …. des 8 acides aminés essentiels aux êtres humains adultes: valine, thréonine, phénylalanine, leucine.

Answer 5

4

Question 6

On estime qu’un hectare de terre produit environ …. de calories sous forme de vache que sous forme végétale.
Mais d’énormes surfaces de terres sont impropres aux grandes cultures mais tout à fait adaptées à ….
Ainsi, l’argument selon lequel on ne devrait consommer que des végétaux sous prétexte que cela occasionnerait moins de pertes le long de la chaîne alimentaire ne tient pas toujours.

Answer 6

15 fois moins

l’élevage

Question 7

Le recours aux … est avantageux:

• 1 ha de … fourragères peut fournir 3 tonnes de protéines à l’animal : grand apport de protéines par les graines: 1 t/ha/an
• présence de …. fixatrices d’azote dans les racines => fertilisation naturelle: 35-70 kg/ha/an (soja), 70-80 kg/ha/an (luzerne)
• chez l’humain, les céréales font de toute manière partie de l’alimentation. Les légumineuses apportent donc les acides aminés manquants ou présents en faible quantité (p.ex. lysine).

Answer 7

légumineuses
légumineuses
bactéries symbiotiques

Question 8

La production mondiale de céréales a crû fortement dans la … Cependant, la production a tout juste compensé la ….
Pour assurer cette production, on produit…. et leur utilisation dépend de …

Answer 8

2e moitié du 20e siècle
croissance démographique
grandes quantités d’engrais
la région du monde

Question 9

Les stocks de céréales en fin de saison, indicateurs de la sécurité alimentaire mondiale, garantissent environ … de consommation.

Answer 9

3 mois

Question 10

L’OMS situe les besoins en eau pour une vie décente à …L/jour par personne.Comparaison: Montréal: …. L/j. USA: … L/j. 30,000 personnes, dont de très nombreux enfants, meurent chaque jour faute d’accès à l’eau potable.

Answer 10

50
600
800

Question 11

Consommation d’eau approximative: 60-65% …., 20-25% …., ménages et … 10-20%. La privatisation de l’eau est dangereuse: l’expérience montre qu’il en résulte des hausses de tarif (les pauvres en souffrent), et pas de réinvestissement des profits dans le réseau de distribution.

Answer 11

agriculture
industrie
villes

Question 12

Les PPP et l’eau: l’état investit dans les infrastructures (=> coût collectif) et le privé récolte les profits de la distribution. Un modèle de ce type est préconisé par les institutions internationales de financement (banque mondiale, FMI) dans les pays en développement: on finance la construction des infrastructures de collecte et de distribution d’eau, mais à condition que la gestion soit ensuite confiée à …, en général étrangères (on force ces pays à s’ouvrir aux capitaux extérieurs).

Answer 12

des entreprises privées

Question 13

Les PPP et l’eau (suite) : L’état déjà pauvre hérite donc de la … des infrastructures proprement dites, mais ne dispose pas des moyens pour les … puisque les profits vont aux entreprises de gestion. La distribution est aussi très inégale puisque payante. Sur un plan écologique, il s’ensuit une dégradation des structures de collecte et d’approvisionnement, qui provoque un gaspillage de l’eau et parfois des contaminations. Les populations, elles, n’ont pas accès à LA ressource indispensable à toute population vivante, humaine ou non.

Answer 13

responsabilité

entretenir

Question 14

En agriculture, l’utilisation de l’eau a plus que … depuis 1950: barrages; réseaux d’irrigation; pratiques locales parfois gaspilleuses. L’approvisionnement en eau des terres agricoles se fait au prix d’une dégradation considérable des cours d’eau, lacs et zones humides.

Answer 14

triplé

Question 15

….: toute espèce vivante, animale, fongique, bactérienne ou autre, qui s’attaque aux plantes destinées à la consommation humaine.

Answer 15

Ravageur

Question 16

La protection des cultures se fait contre: les … concurrentes; les ravageurs des écosystèmes environnants; les ravageurs ….
Au niveau mondial, les pertes imputables aux ravageurs se montent à ….% (…% avant récolte, et …% des stocks récoltés). Une proportion importante de ces pertes est due aux ….

Answer 16

plantes
spécialisés
48%
35%
20% 
insectes

Question 17

L’usage de pesticides est incontournable, mais présente des coûts … et environnementaux élevés.

Answer 17

sociaux

Question 18

Les méthodes culturales visant un très haut rendement provoquent plusieurs problèmes:
la pauvreté génétique des cultures les rend vulnérables: variétés sélectionnées pour résister à certaines maladies, mais souvent mal adaptées aux conditions … et à la … en concurrents et pathogènes; l’apparition d’un nouveau ravageur peut rapidement détruire une récolte entière;

Answer 18

locales

diversité locale

Question 19

Les méthodes culturales visant un très haut rendement provoquent plusieurs problèmes:
……. (aux sens spatial et temporel) nuisibles à la santé du sol; prélèvement uniforme de nutriments = déséquilibre dans le sol, que l’on compense par des engraissements massifs;

Answer 19

monocultures

Question 20

Les méthodes culturales visant un très haut rendement provoquent plusieurs problèmes:
propagation mondiale …. des ravageurs et autres maladies en raison de l’intensité des échanges de semences et récoltes à l’échelle mondiale.

Answer 20

rapide

Question 21

Principe: rendre les conditions du milieu défavorables au ravageur. On ne traite qu’… d’un seuil de tolérance: niveau auquel le coût d’un traitement est … à celui des dommages dus au ravageur.

Answer 21

au-dessus

égal

Question 22

…..: plusieurs moyens complémentaires
Moyens ….: connaissance de l’écologie du ravageur: densité, présence de prédateurs et parasites, cycles (impliquant ou non des refuges), potentiel de pullulation, etc. Usage de prédateurs, parasites (ex. hyménoptères parasitoïdes) ou agents pathogènes (ex. Bacillus thuringiensis); relations entre compétiteurs (ex. champignons Sclerotinia du soja); alternance culturale (spatiale); rotation culturale (temporelle)…

Answer 22

Lutte intégrée

écologiques

Question 23

GEP: General equilibrium position: densité moyenne de population du ravageur en équilibre avec le milieu.
EIL: Economic Injury Level: ……..: niveau auquel le coût d’un traitement est égal à celui des dommages dus au ravageur.
ET: Economic Threshold: seuil prédictif définissant le moment du traitement.

Answer 23

seuil de tolérance

Question 24

Lutte intégrée: plusieurs moyens complémentaires
Moyens ….: - usage de plantes résistantes aux maladies; la …. est d’autant plus durable (difficile à surmonter par le pathogène) qu’elle est basée sur plusieurs facteurs génétiques différents; sinon grand risque que la résistance soit surmontée rapidement;
-bonne adéquation avec les conditions du milieu;
-diversité génétique ….;
- interventions génétiques sur le ravageur: ex. lâcher de mâles stériles (ex. dans les vergers)

Answer 24

génétiques
résistance
élevée

Question 25

Lutte intégrée: plusieurs moyens complémentaires
Moyens ….:
-….: rarement spécialisés, effet sélectif puissant sur les ravageurs, épandage hors de la cible; moyens de mitigation: mesures d’accompagnement: conditions d’application (période, fréquence, quantité…)
-…., ….. ou analogues d’hormones juvéniles: ex. pièges attractifs à phéromones sexuelles (technique dite de la “confusion …..”), hormones juvéniles ou ecdysones (hormones de mue)

Answer 25

chimiques
pesticides
hormones
phéromones 
sexuelle