Chap. 2: Les protéines Flashcards
1
Q
Quelles sont les principales fonctions des acides aminées
A
- - - - -
2
Q
Qu’est-ce qu’une base?
A
- espèce chimique recevant un proton H+
3
Q
Donner la formule du pH.
A
- pH = pKa + log [A-]/ [AH]
4
Q
Lorsque [A-] < [AH]…
A
- forme protonée AH majoritaire
5
Q
Lorsque [A-] = [AH]…
A
- autant de forme déprotonée A- que de forme protonée AH
6
Q
Lorsque [A-] > [AH]…
A
- forme déprotonée A- majoritaire
7
Q
Quelles sont les 2 formes de structure IIaire des protéines?
A
- hélice alpha
- feuillet bêta
8
Q
Quelles sont les 2 formes de structure IIIaire des protéines?
A
- protéines fibreuses
- protéines globulaires
9
Q
Pour quels types de liaisons s’établissent les liaisons IIIaire des protéines?
A
- liaisons covalentes (pont disulfure)
- liaisons ioniques
- liaisons hydrogènes
- interactions hydrophobes
