Chap. 2: Les lipides

Question 1

Quelle-est la principale fonction d’un lipide?

Answer 1

• s’agencent pour devenir une membrane

- aident les plantes dans leur communication (hormones)

Question 2

Quels-sont les 2 types de lipides?

Answer 2

• Les lipides saponifiable ( = composé d’acides gras saturés/insaturés)
• Les lipides non -saponifiable ( = PAS composé d’acides gras)

Question 3

Qu’est-ce qu’un acide gras?

Answer 3

• chaine carbonée + ou - longue

- extrémité: groupement carboxylique ( = permet à la molécule d’être polarisée)

Question 4

Quelle-est la caractéristique d’un acide gras SATURE?

Answer 4

• pas de double liaison sur la chaine carbonée

Question 5

Quelle-est la caractéristique d’un acide gras INSATURE?

Answer 5

• une (monoinsaturé) ou plusieurs (poly-insaturé) saturation (double liaison)

Question 6

Quelle est la structure général d’un acide gras?

Answer 6

• une/plusieurs chaine carbonée hydrophobe (=non polaire)

- groupement carboxyle (=tête hydrophile)

Question 7

Quels sont les effets que provoque la longueur de la chaine carbonée?

Answer 7

• augmente la température de fusion
• solubilité dans un solvant diminue
• densité augmente

Question 8

Quels sont les effets des insaturations sur les acides gras?

Answer 8

• diminution du point de fusion

Question 9

Qu’est-ce qu’un lipide complexe?

Answer 9

• lipide composé de C, H, et O + azote, phosphore, soufre

Question 10

Qu’est-ce qu’un lipide simple?

Answer 10

• lipide uniquement composé de C, H, et O