CH.3 - acides aminés Flashcards
Qu’est-ce qu’un isomère?
Même formule chimique, formes différentes
Qu’est-ce qu’un stéréosiomère?
même formule semi-développée, mais agencement spatial différent des atomes (doit briser des liens)
Quels sont deux exemples de stéréoisomères?
L et D
Qu’est-ce qu’un énantiomère?
Stéréoisomères qui sont images-miroir (comme les mains)
Qu’est-ce qu’un diastéréoisomère?
Stéréoisomères non-superposable, mais ce ne sont pas des énantiomères
Quels sont deux exemples de diastéréoisomère?
Isomère cis et trans
Qu’est-ce qu’un épimère?
Diastéréoisomères qui ne diffèrent dans leur orientation spatiale que par un seul centre asymétrique
Qu’est-ce qu’un anomère?
Lorsqu’une molécule linéaire se referme en cycle, orientant un substituant de manière différente
Quels sont deux exemples d’anomères?
alpha et bêta
Qu’est-ce qu’une protéine?
Chaîne linéaire d’acides aminés
Quels sont les 20 acides aminés fondamentaux? (juste les noms)
Glycine
Alanine
Valine
Leucine
Isoleucine
Proline
Cystéine
Méthionine
Phénylalanine
Tryptophane
Tyrosine
Acide aspartique
Acide glutamique
Histidine
Lysine
Arginine
Asparagine
Glutamine
Serine
Thréonine
Vrai ou faux: tous les acides aminés se retrouvent dans les protéines
Faux: de nombreux acides aminés ne se retrouvent pas dans les protéines, car ils ont d’autres rôles biologiques
Qu’est-ce qu’un acide alpha-aminé?
Porte sur un même carbone un groupement acide (-COOH) et un groupement amine (-NH2)
Quelle est la seule forme de stéréoisomères qui se trouve dans les protéines?
La forme L
Vrai ou faux: les acides aminés peuvent avoir deux stéréoisomères (D et L)
Vrai: car le carbone alpha est au coeur d’une molécule asymétrique
Quels sont les acides aminés essentiels pour l’alimentation?
HT MILL F VW
Histidine
Thréonine
Méthionine
Isoleucine
Leucine
Lysine
Phenylalanine
Valine
Tryptophane
Qu’est-ce que le point isométrique (PI)?
Valeur de pH où les charges d’un acides aminé s’annulent, résultant en une molécule sans charge nette
Comment se calcule le point isométrique?
Par la moyenne des pK de part et d’autre de la forme neutre
Comment calcule-t-on le PI pour un acide aminé dont la chaîne latérale ne se charge pas?
En faisant la moyenne du pKa et du pKb
Comment calcule-t-on le PI pour un acide aminé dont la chaîne latérale se charge?
En trouvant le pKa de part et d’autre de la forme neutre
La cystéine peut former des ponts disulfures avec quoi?
Une autre cystéine (oxydé-réduction)
Pourquoi répète-t-on le mot “acide” quand on parle d’un acide aminé acide?
Car ils ont un groupe -COOH de plus dans leur chaîne
Quel est le plus petit des acides aminés?
La glycine
Quelle est la particularité de la chaîne latérale de la glycine?
C’est le seul acide aminé non-asymétrique (il n’a pas vraiment de chaîne latérale)
Quels acides aminés ont un groupement hydroxyl dans leur chaîne latérale?
Tyrosine
Sérine
Thréonine
Classer les acides aminés suivants en deux catégories (hydrophile/hydrophobe): acide aspartique, phénylalanine, lysine, arginine, tryptophane
HYDROPHILE
Acide aspartique
Lysine
Arginine
HYDROPHOBE
Phénylalanine
tryptophane
Entre la cystine et la cystéine, quel est l’espèce réduite et quelle est l’espèce oxydée?
La cystine est oxydé
La cystéine est réduite
Quel est l’autre nom pour l’acide aspartique?
Aspartate
Quel est l’autre nom pour l’acide glutamique?
Glutamate
Qu’est-ce qu’un lien peptidique?
Liaison qui relie les acides aminés entre-eux par le groupement carboxylique de l’un et le groupe aminé du suivant
Quel est le truc pour savoir si la molécule d’acides aminés est en forme L?
CORN
- regarder le carbone central à travers H
- lire les groupements dans le sens de l’aiguille d’une montre
Si ça épelle CORN, c’est en forme L (COO-R-NH3)
Comment savoir si une molécule d’acides aminés est en forme D ou L grâce au NH3?
On place le COOH en haut et le R en bas
- Si NH3 est à gauche du H, c’est en forme L
- Si NH3 est à droite du H, c’est en forme D
Par quel acide aminé commence l’assemblage des polypeptides?
La méthionine
Quel acide aminé est fréquent dans le collagène?
La proline
