Ch.15: Sucres - Hydrates de carbone - Glucides Flashcards
1
Q
Importance biologique des sucres
A
2
Q
Nomenclature des sucres
A
3
Q
Rappel Hydrolyse
A
4
Q
Nomenclature monosaccharides
A
5
Q
Représentation selon Fisher
A
6
Q
Projection de Fisher:
Aldohexoses
A
7
Q
Les 8 D-Aldohexoses
A
8
Q
Epimères
A
9
Q
Projection de Fisher:
Cétohexoses
A
10
Q
Rappel chap. 11 : AN en milieu acide d’un alcool sur un carbonyle
=> formation d’un hémiacétal
A
11
Q
Formation cyclique (hémiacétal) des Hexoses
A
12
Q
Structure et conformation naturelle des hexoses
A
13
Q
Mutarotation du carbone anomère
A
14
Q
Projection des formes cycliques
A
15
Q
Oxydation
A
16
Q
Disaccharides
A
17
Q
Lactose
A
18
Q
Saccharose
A
19
Q
Amidon
A
20
Q
Cellulose
A
21
Q
GAGs
A
