Ch.14b: Acides aminés, Peptides & Protéines

Question 1

Nomenclature des acides aminés

Answer 1

Question 2

Forme de base des acides aminés

Answer 2

Question 3

Chiralité des acides aminés

Answer 3

Question 4

Acides aminés:

chaîne latérale hydrophobe

(groupes hydrocarbures)

Answer 4

Question 5

Acides aminés:

Chaîne latérale hydrophile

(Groupes nucléphiles alcools ou thiols)

Question 6

Acides aminés:

Chaîne latérale acide

(Groupes carboxyliques; donneurs de H⁺)

Answer 6

Question 7

Acides aminés

Chaîne latérale basique

(Groupes amines; accepteurs de H⁺)

Answer 7

Question 8

Propriétés physico-chimiques

1) Propriétés de sel

Answer 8

Question 9

Propriétés physico-chimiques

2) Comportement amphotère

Answer 9

Question 10

Comportement Amphotère

Graphe de titration de l’alanine par 1M NaOH

Answer 10

Question 11

Propriétés physico-chimiques

3) Point isoélectrique

Answer 11

Question 12

Réactivité acides aminés

3) Ponts disulfures

Answer 12

Question 13

Structure spatiale des protéines

Structure secondaire

Hélice α

Answer 13

Question 14

Structure spatiale des protéines

Structure secondaire

2) Feuillet ß

Answer 14

Question 15

Structure spatiale des protéines

Structure ternaire

Answer 15