Carbos Flashcards
carbono que está unido a 4 sustituyentes diferentes
carbono quiral
tipo de enlace en los disacáridos donde se libera H20
enlace O-glucosídico
tipo de polisacarido que consiste en un solo tipo de monosacarido unido por enlaces glucosídicos.
ej: glucógeno
homopolisacárido
tipo de polisacarido que contiene dos o más tipos de monosacaridos unidos por enlaces glucosidicos.
ej: peptidoglicano
heteropolisacárido
destinos de la glucosa
glucogéno
piruvatos mediante la glucólisis
sintesis de polimeros estructurales
ribosa-5-fosfato
monosacáridos más importantes
glucosa
fructosa
galactosa
monosacárido más importante, fuente principal de calorías, puede atravesar la barrera hematoencefálica
glucosa
monosacárido encontrado en la miel, frutas y tubérculos
fructosa
monosacárido conocido como la azúcar de la lehce
galactosa
disacárido formado por 2 glucosas, se encuentra en la melaza y utilizado para fermentar la cerveza
maltosa
disacárido formado por una galactosa y una glucosa, se encuentra en la leche materna y de vaca
lactosa
disacárido formado por una glucosa y una fructosa, conocido como la azúcar de mesa, se encuentra en las frutas y vegetales
sacarosa
unión de varios monosacáridos (3-9)
oligosacáridos
unión de muchos monosacáridos (+10)
polisacáridos
enlace donde un monosacárido esta al lado del otro
enlace alfa
enlace donde un monosacarido esta encima del otro
enlace beta
enzima que puede romper los polímeros de glucosa
milasa
enzima que rompe la lactosa en galactosa y glucosa
lactasa
enzima que rompe la sacarosa en glucosa y fructosa
sacarasa
enzima que rompe la maltosa en dos glucosas
maltasa
qué organo secreta la insulina?
páncreas
mueve la glucosa hacia las células, estimula al hígado para que lleve a cabo la gluconeogénesis y promueve la síntesis de grasa y proteínas
insulina
los carbohidratos pueden ser…
azúcares simples
almidones
fibras
