Carboidratos Flashcards
O que são os carboidratos?
São compostos aldeiticos ou cetônicos, obtidos através da dieta que fornecem energia para o corpo
Quais as funções dos carboidratos?
Armazenamento de energia
Intermediários metabólicos
Proteção (paredes celulares)
Estrutural
Glicoconjugados (Glicocalice)
O que determina as propriedades e funções dos polissacarídeos?
O modo como as unidades estão ligadas e o fato de a estrutura ser ou não ramificada
Quais as características dos monossacarideos?
Solúveis em água
Carbonos quirais
Epímeros (mesma fórmula química é diferente posição da hidroxila e hidrogênio)
O que é hemiacetal/hemicetal das estruturas cíclicas dos monossacarideos?
São compostos derivados da interação entre álcool e aldeídos ou cetonas
O que é carbono anomerico?
É quando a conformação alfa e beta acontece no c da ligação hemicetal
Descreva os dissacarideos
Formados por ligação glicosidica (carbono anomerico + oh de outro monossacarídeo)
Quebram facilmente na presença de ácidos
Descreva os polissacarideos
Homopolissacarideos- apenas um tipo de monossacarídeo
Heteropolissacarideos- dois ou mais tipos de monossacarideos
Ramificado ou não ramificado
Quais são os 4 tipos de polissacarídeos?
Amido- reserva energética de plantas
Celulose- forma parede celular das plantas
Glicogênio- reserva energética de animais
Quitina- forma o exoesqueleto de artrópodes
