Carboidratos Flashcards
O que são carboidratos ?
São açúcares, os que fornecem energia para o uso imediato (glicose) e os que armazenam energia (amido)
Principais características dos carboidratos ?
Substâncias orgânicas (Cn H2On), são identificados pela terminação OSE.
Principais combustíveis celulares (contém energia em suas ligações químicas)
São mais Abu dantes nos vegetais, que o produzem a partir de água e CO2
As plantas o utilizam como componente celular (celulose) ou como reserva alimentar (amido)
Quais são as classificações dos carboidratos e qual o critério?
Monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. São classificados de acordo com a sua complexidade
O que são monossacarídeos ?
São açúcares simples, os menores carboidratos (3-7 carbono na molécula)
Não podem ser subdivididos em outros carboidratos
Características dos monossacarídeos
São solúveis em água e os únicos permeáveis
Capacidade de atravessar a membrana plasmática da célula
Exemplos de monossacarídeos
Pentoses - ribose C5H10O5 (DNA) e desoxiribose (RNA)
Hexoses- isômeros ( possuem mesma fórmula molecular) C6H12O6
. glicose ( sangue, mel e frutas)
. frutose (líquido seminal, frutas e mel)
. galactose (não é obtida de forma livre)
O que são dissacarídeos ?
Também conhecidos como oligossacarídeos, é formado por duas ou mais moléculas de monossacarídeos.
São solúveis em água mas não são permeáveis necessitando de digestão para aproveitamento celular
Os mais importantes são os dissacarídeos, que é a união de 2 monossacarídeos por uma reação de desidratação
Dê exemplos de oligossacarídeos
Sacarose - Glicose + Frutose (açúcar)
Maltose - Glicose +Glicose
Lactose - Glicose + Galactose ( leite mamíferos)
O que são polissacarídeos ?
São carboidratos por hidrólise, conjunto de muitas moléculas de monossacarídeos.
São pouco solúveis em água, são insípido (sem sabor ) e não são permeáveis ( precisam da quebra por hidrólise para que sejam utilizados pelas células)
Qual a classificação dos polissacarideos ?
Polissacarídeos de reserva (amido e glicogênio)
Polissacarídeos estruturais (celulose e quitina)
Amido
Reserva alimentar vegetal, se acumula principalmente nas raízes, caule, frutos e sementes
Glicogênio
Reserva alimentar em animais, fungos e cianobactérias. É produzido exclusivamente no fígado e no músculo.
Glicogênio do fígado - funciona como uma reserva a para regular a quantidade de glicose no sangue
Glicogênio do músculo- é uma reserva que possibilita o aumento intenso e rápido do consumo de energia durante o exercício
Celulose
Formado por cadeias longas de moléculas de glicose - ( principal componente da parede celular, membrana esquelética, das células vegetais)
Não é digerida pela maioria dos organismos
Quitina
Insolúvel em água e um material de difícil digestão
Presente na parede celular dos fungos, na rádula dos moluscos, nas cordas dos anelídeos e no exoesqueleto dos artrópodes.
