Carboidratos Flashcards
O que são carboidratos?
São poli-hidroxialdeidos, poli-hidroxicetonas ou substâncias que quando hidrolisadas geram esses compostos.
Quais funções orgânicas os carboidratos possuem, geralmente?
Aldeídos, cetonas e álcoois.
Qual o único carboidrato que não apresenta carbono quiral?
Di-hidroxiacetona (cetotriose
Qual a diferença entre D-glicose e L-glicose?
A D-glicose possui a hidroxila do carbono quiral mais distante do grupo aldeído virado para o lado DIREITO. A L-glicose possui a hidroxila do carbono quiral mais distante do grupo aldeído virado para o lado ESQUERDO.
O que são enantiômeros?
Isômeros com imagens especulares que não se sobrepõe.
O que são diastereoisômeros? Como podem ser classificados?
Isômeros de imagens não especulares. Podem ser classificados em EPÍMEROS (possuem 1 carbono quiral diferente) e ANÔMEROS (presença de um novo carbono quiral, pelo processo de tornar-se cíclico).
Explique a formação do novo carbono anomérico.
Em água, os monossacarídeos não ficam em sua forma linear, mas sim em forma cíclica. Isso acontece pois a hidroxila (geralmente do carbono mais distante do grupo aldeído/cetona) se liga covalentemente com o carbono do grupo carbonila (C dupla O), formando uma cadeia fechada e um NOVO CARBONO QUIRAL (anomérico).
Complete: “Se o OH do carbono anomérico se encontrar para baixo, é denominado _______________”
ALFA
Complete: “Se o OH do carbono anomérico se encontrar para cima, é denominado _______________”
BETA
O que são açúcares redutores?
São aqueles que possuem um carbono anomérico livre e, assim, têm a capacidade de reduzir outro composto (açúcar oxida; perde elétrons).
Explique as piranoses e as furanoses.
Piranoses são aldoses de cadeia cíclica que aparentam estruturalmente o pirano. Furanose são cetoses de cadeia cíclica que aparentam estruturalmente o furano.
O que são oligossacarídeos e quais deles são mais abundantes?
São cadeias de até 20 monossacarídeos unidos por ligações glicosídicas. Os mais abundantes são os DISSACARRÍDEOS.
Explique a ligação O-glicosídica.
A ligação O-glicosídica é a união entre o carbono anomérico de um monossacarídeo e a hidroxila de outro. Essa junção resulta em uma desidratação (saída de uma água).
Quais os 3 principais dissacarídeos? Explique cada um deles.
Maltose, lactose e sacarose. MALTOSE: glicose+glicose; lig O-glicosídica alfa 1–>4; açúcar redutor. LACTOSE: glicose+galactose; lig. O-glicosídica beta 1–>4; açúcar redutor. SACAROSE: glicose+frutose; lig. O-glicosídica alfa 1–> beta 2; açúcar NÃO redutor.
O que é a Ligação N-glicosídica?
É a ligação que une o carbono anomérico de um açúcar e um átomo de nitrogênio; acontece em glicoproteínas e em nucleotídeos.
O que são polissacarídeos e como podem ser classificados?
São cadeias com mais de 20 monossacarídeos unidos por ligação O-glicosídica. Podem ser classificados em homopolissacarídeos (formados por um tipo de monossacarídeo) e heteropolissacarídeos (formado por tipos diferentes de monossacarídeos).
Quais são os homopolissacarídeos de reserva?
Amido e glicogênio.
Explique o amido.
- Cadeia longa constituídas por 2 cadeias poliméricas de glicose: AMILOSE e AMILOPECTINA 2. AMILOSE: não ramificada; ligações alfa 1–>4; carbonos anoméricos livres. 3. AMILOPECTINA: muito ramificada; lig. alfa 1–> 4 e 1–>6 (ramificações).
Explique o glicogênio.
- Cadeia longa de glicose 2. Semelhante a amilopectina: porém com + ramificação 1–>6 3. Encontrado no fígado 4. Hidrofóbico
Quais os principais homopolissacarídeos estruturais?
Celulose e quitina
Explique a celulose.
- Composta por grandes fibras (cadeias lineares) resistentes. 2. Cadeia NÃO ramificada 3. D-glicoses ligadas por BETA 1–>4 4. Parede celular vegetal
Explique a quitina
- Exoesqueleto de artrópode 2. Cadeia linear de N-acetilglicosamina 3. Ligações B 1–>4
Explique o heteropolissacarídeo estrutural GLICOSAMINOGLICANO
Formados por dissacarídeos repetidos; dever ter um N-acetilglicosamina ou N-acetilgalactosamina e um ácido urônico (ou família)
Qual a composição do ÁCIDO HIALURÔNICO?
ácido glicurônico + N-acetilglicosamina
Qual a composição do QUERATAN-SULFATO?
galactose + N-acetlglicosamina
Qual a composição do HEPARAN-SULFATO?
ácido idurônico + glicosamina
Qual a composição do SULFATO DE CONDROITINA?
ácido glicurônico + N-acetilgalactosamina
Qual a composição do DERMATAN-SULFATO?
alfa-L-iduronato + N-acetilgalactosamina
O que são glicoconjugados? Quais as classes de glicoconjugados?
São carboidratos ligados covalentemente com lipídeos ou proteínas, possuindo função biologicamente ativa. Proteoglicanos, glicoproteínas e glicoesfingolipídeos.
Explique proteoglicanos.
São glicosaminoglicanos sulfatados ligados a uma proteína central, por meio de uma ponte tetrassacarídica (4 carboidratos).
Quais os dois tipos de proteoglicanos?
SINDECANOS: cerne proteico ligado a heparan-sulfato e/ou sulfato de condroitina (glicosaminoglicanos), aderidos à membrana. GLIPICANOS: cerne proteíco ligado a glicosaminoglicanos, aderidos à membrana por uma âncora lipídica.
O que são agregados de proteoglicanos?
Agrupamento de proteoglicanos em um ácido hialurônico central. Os proteoglicanos se ligam ao ácido hialurônico por uma proteína de ligação.
