Carboidrati

Question 1

I 4 tipi di carboidrati e la loro classificazione

Answer 1

Monosaccaridi [3-7 atomi di carbonio]
Disaccaridi [2 monosaccaridi]
Oligosaccaridi [3-20 monosaccaridi]
Polisaccaridi [centinaia-migliaia di monosaccaridi]

Question 2

Divisioni dei monosaccaridi n1

Answer 2

Per numero di atomi di carbonio
3 triosi
4 tetrosi
5 pentosi
6 esosi
7 eptosi

Question 3

Divisione dei monosaccaridi n2

Answer 3

Per posizione del gruppo chetonico [-CO]
aldosi [sul primo atomo di carbonio nella catena]
chetosi [sul secondo atomo di carbonio nella catena]

Question 4

Come sono formati i monosaccaridi

Answer 4

Da 3 a 7 atomi ci carbonio
Uno porta il gruppo chetonico -CO
Gli altri portano un gruppo ossidrile -OH

Question 5

I monosaccaridi esosi

Answer 5

Hanno tutti la stessa formula bruta
[C6 H12 06]
Esempi: glucosio e fruttosio, che hanno la stessa formula bruta ma una struttura diversa e sono quindi isomeri

Question 6

Il glucosio

Answer 6

È un monosaccaride esoso aldoso
Ha due forme:
Lineare e chiusa [ad anello]

Question 7

Il fruttosio

Answer 7

Ha la stessa formula del glucosio
Ma è un esoso chetoso
Quindi ha una struttura diversa ed è un suo isomero

Question 8

Come sono formati i disaccaridi

Answer 8

2 monosaccaridi legati da un legame glicosidico
M-OH + HO-M = M-O-M e H2O

Question 9

Esempi di disaccaridi

Answer 9

Saccarosio [glucosio e fruttosio]
Formula C12H22O11
Lattosio [glucosio e galattosio]
Digerito dalla lattasi

Question 10

Divisione dei polisaccaridi per struttura

Answer 10

Lineare -cellulosa, funzione strutturale e fibra
Ramificata amido e glicogeno, riserve energetiche
Amido piante e glicogeno animali